万丰美食菜谱大全羊肉馅包子怎么做 ？
羊肉包子的做法（羊肉馅包子）详细制作步骤
所需材料：面，羊肉，酱油，香油，生姜，大葱，花椒
当然要首先发面，冬天面不容易起，所以把活好的面放在暖气边上，用褥子暖暖和和的包起来，这样就发的快了。
然后呢，准备羊肉馅。选取羊肉的精华部分，剃掉那些多余的肥肉以及下脚料，肉切成细丁。我们家做包子是不买超市的肉馅的，因为搅好的肉馅口感不好，而且会有些质量差的肉混在里面。
之后，要将这些细肉丁剁成肉泥，哈哈！在剁肉的同时，不断加入酱油调味。海天的偏淡，所以我们家用巧媳妇的，是山东品牌。
看见没有，在肉饼上浇上酱油。然后继续剁肉，卡卡卡！
看，肉色变成酱红色了，肉泥越来越细，甚至能闻见香味拉！
加入酱油的同时，将生姜切丁，加入肉馅一起剁烂。
剁好后，将肉馅盛入碗中。
肉馅基本剁好了，下面要做花椒水了。将适量花椒泡入开水中，几分钟后，将花椒去掉，剩下的就是花椒水了。
将花椒水加入剁好的肉馅中，并且不断搅拌，同时加入适量香油和大葱丁提味。加入少许食盐，不能加多，因为酱油本身就已经是咸的了。这样最后的肉馅就做好拉！
下面，开始包了。
包好后的包子，要盖起来醒醒，这样会发得更好。
上锅蒸拉！
出锅啦！吃，香！好香！香极了！
羊肉包子馅的做法怎样做好吃不膻 ？
材料
面粉300克，羊肉225克，干虾仁30克，葱末、姜末各15克，料酒10克，精盐、味精各1克，鸡精2克，十三香粉、胡椒粉各0.5克，香甜泡打粉7克，汤50克，芝麻油15克。
做法
1、干虾仁洗净，放入汤中浸泡至回软，捞出虾仁，与羊肉均剁成末。汤汁留用。面粉内加入香甜泡打粉拌匀，用温水和匀成稍软的面团，饧10分钟。
2、羊肉末放入容器内，加入料酒、泡虾仁的汤汁、精盐、味精、鸡精、十三香粉、胡椒粉顺一个方向充分搅匀上劲，再加入虾仁末、葱末、姜末、芝麻油拌匀成馅。
3、面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成中间略厚，边缘稍薄的圆皮，放上馅，收严口，团成球状，口朝下摆在抹油的蒸帘上，入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，装盘即成。
羊肉馅配什么做包子馅好？ 40分？
羊肉配芹菜馅好吃。呵呵！这也是根据个人口味了，我们这里一般就是羊肉用芹菜作配菜做馅。
多汁羊肉包子的做法 多汁羊肉包子怎么做好吃 ？
主料羊肉500g大葱300g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量花椒适量巧媳妇酱油适量香油适量姜适量大葱适量
步骤
羊肉大葱包子的做法步骤11.蛋白蛋清分离。
羊肉大葱包子的做法步骤22.把蛋清放入面粉中。
羊肉大葱包子的做法步骤33.和好的面。
羊肉大葱包子的做法步骤44.羊肉，姜适量。
羊肉大葱包子的做法步骤55.剁成肉馅。
羊肉大葱包子的做法步骤66.大葱适量切碎。
羊肉大葱包子的做法步骤77.花椒用开水泡一下。
羊肉大葱包子的做法步骤88.把大葱和肉馅混合一起。
羊肉大葱包子的做法步骤99.把花椒水放入，盐，放入。
羊肉大葱包子的做法步骤1010.面发好了。
羊肉大葱包子的做法步骤1111.包好的样子。
羊肉大葱包子的做法步骤1212.蒸好的样子。
小贴士
羊肉一定要剁的碎一些。
羊肉包子做法，怎样做无膻味的羊肉包子，羊肉包 ？
1、 羊肉切成大块肉片。
2、 放入绞肉机中绞成肉泥。
3、 洋葱切成条加少许水，上搅拌机搅拌成泥。
4、 肉馅中放入事先剁好的葱姜末，洋葱泥。
5、 加五香粉，盐，少许老抽调味。
6、 视情况再加些洋葱泥搅拌上劲，备用。
芹菜羊肉包子怎么做？ ？
找到一个芹菜牛肉的，参考一下了，做包子最重要的是馅要到味。
芹菜牛肉：
材料：牛肉末250克，芹菜100克、花椒面、胡椒面、五香粉、味精、姜末、辣椒面、盐、料酒。
做法：
1、牛肉末加盐、料酒和姜末腌半小时，放油锅里炒7分熟起锅。然后将水沥干。
2、加入其他配料搅拌均匀。
3、芹菜切碎加盐腌5分钟，冲水并将水挤干，加入牛肉中搅拌均匀。
芹菜胡萝卜羊肉：
础料：羊肉末200克、胡萝卜一根、芹菜50克、葱花、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒。
做法：
1、 羊肉末加盐、料酒及姜末腌制半小时。羊肉膻味大，可以多放点姜末和盐。
2、 胡萝卜和芹菜切丁，用盐腌出水分挤干。
3、 羊肉末中加入所有配料和胡萝卜芹菜即可
牛肉包子，猪肉包子，羊肉包子配方， 20分？
牛肉包子一胆
面团：面粉800g，酵母3g，糖4g，盐少许，水500ml，小苏打5克。
馅料：牛肉500克，香油100克，酱油40克，盐15克，糖5克，料酒15克，姜末10克，葱末10克。
做法：将肉剁成茸，加入酱油、盐、白糖、料酒、姜末和葱末，顺着一个方向搅上劲，使其入味。然后分几次加入清水175～200克，搅打上劲，最后加入香油拌匀待用。
将富强粉放入盆内，加入温水，要一点点加，不要一下子把水都活进去。揉成面团。待面发起，揉进碱面，醒一会儿，揪成小剂子，擀成周围薄、中间厚的片，分别包入馅心，捏成包子。码入笼内，上屉，用旺火蒸10～15分钟即熟。
牛肉包子二：
面团：面粉450克，老酵面50克，清水250克，小苏打5克。
馅料：牛腿肉300克，熟菜油40克，郫县豆瓣35克，芹菜50克，姜末10克，酱油10克，精盐0.5克，花椒粉2克，胡椒粉0.5克，味精1克。
做法：用面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。牛肉剁碎；芹菜切成小粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。最后将馅料包成包子，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
制作要领：
面粉发酵不当就会有酸味，小苏打是用来平衡酸的，不仅吃起来香甜可口，而且也蓬松。蒸包子馒头可以少量使用。顺便说一下，如果想把包子蒸得白白的，秘诀就是和面时加一小勺白醋！和好面后第一次发酵要把面发到体积超过刚和的时候的3～4倍。如果时间短，也要最少发到1倍大。
包好后再醒一个小时。或者还有一种方法是放入已经开了的蒸锅内，关掉火，盖着盖子虚蒸一下，让包子圆上汽。然后再开火蒸。蒸包子的时候要用大火。关火后不揭盖，虚蒸10分钟再揭盖是包子不塌的关键！
羊肉包子：
此包松软色白，馅心鲜香，味浓不膻。
1.将葱、姜洗净，葱切成花，姜切成末，备用；将羊肉洗净，切成碎粒，备用。
2.将羊肉放入盆内，加入精盐，分次倒入水，边倒水边用筷子搅拌，慢慢将肉末搅为黏稠时，再分次加入酱油、精盐、味精、麻油、姜末，边加边搅拌，最后放入葱花，拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
猪肉包子：
原料配方 面粉750克 净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 水422毫升 净葱62.5克 香油60克
制作方法 1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
肉包子怎么做
买一斤猪肉馅 大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
买一包自发粉（最简单的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些，把先放在面片上捏成包......余下全文>>
羊肉大葱包子的做法，羊肉大葱包子怎么做好吃 ？
羊肉大葱包子的做法
1.羊肉处理好剁馅、大葱洗净切丝，加香油、酱油、盐、味精、胡椒粉、玉米淀粉调和好
2.发好的面团分成大小适中的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮
4.羊肉大葱馅包成包子后饧发20分钟
5.凉水上锅蒸20分钟即可出锅
新疆羊肉包子的做法 ？
主料
羊肉
500g
面粉
500g
洋葱
200g
辅料
盐
适量
油
适量
孜然
适量
五香粉
适量
生抽
适量
姜
少许
步骤
1.面粉加入少许盐、植物油加适量水揉成光滑的面团，醒发20分钟
2.羊肉剁成较粗的馅，太细口感不香。也可切成小丁，更有嚼劲。
3.洋葱切小粒，
4.加入适量植物油、盐、孜然、五香粉、生抽拌匀
5.面团分成小剂
6.撖开成圆饼，要薄些，放入馅料
7.两边折向中间，
8.再把另外两边翻折，可刷少许水或蛋液，粘合更好
9.烤盘刷油，包子光面向上摆好，刷蛋液
10.洒少许黑芝麻
11.烤箱预热200度烤30分钟，滋滋冒油、香气扑鼻的烤包子请享用吧
12.配一杯奶茶更醇香
包子怎么做好吃，羊肉洋葱大包子的家常做法 ？
羊肉洋葱大包子的家常做法
主料
羊肉一斤 洋葱两个
葱姜适量 盐适量
食用油适量 酱油适量
十三香适量 面粉1000g
酵母粉3g
1. 用30度左右的温水将酵母粉化开，搁置五分钟后分次倒入面粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团
2. 趁醒面的时间准备陷，将肉切片后再切条然后剁细，将葱姜剁细，放入肉中再次剁匀
3. 将洋葱洗干净，切成小块，然后再切细点
4. 将肉，洋葱放盆里加入盐，酱油，食用油，十三香搅拌均匀（根据自己口味加入适量调料）
5. 准备好陷后开始包，将面团揉成自己想要的大小，擀成薄皮，放入肉馅，捏好
6. 全部包好后，放在暖和的地方醒一到两个小时左右，发到原先的两倍大小
7. 锅中放入凉水，将包子一次摆入蒸笼里，每个包子之间留有空隙，防止粘连
8. 开锅后十五分钟停火，先别急着打开锅盖，焖五分钟再开锅盖