万丰美食菜谱大全摊黄菜（摊鸡蛋）怎么能做的蓬松好吃？ ？
摊鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：乳母食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生煎摊鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克
调料：大葱10克,盐3克,植物油50克教您摊鸡蛋怎么做，如何做摊鸡蛋才好吃 1. 大葱去根洗净切成葱花；
2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；
3. 锅内放入食油，用旺火加热；4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。摊鸡蛋的制作要诀： 注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动，以防粘着锅底起焦；在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
摊鸡蛋的做法，摊鸡蛋怎么做好吃，摊鸡蛋的家常 ？
食材
主料
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.葱切成末，打入2个鸡蛋。
2.放少许的盐。
3.顺着一个方向，打鸡蛋。尽量的快。
4.热油锅。放少许的油。
5.中火，倒入蛋液。
6.翻个，在摊半分钟左右，出锅。
摊黄菜是什么? ？
摊黄菜的做法如下：
三个鸡蛋磕入碗中，打散。
马勺烧热，放入宽油，烧到七、八成热。
用手勺舀起一勺，将蛋液倒入马勺余下的油中，周围立即起泡鼓起，中间蛋液还是原样，这时立即将手勺内的热油冲入蛋液中间，使中间蛋液鼓起。用马勺转动蛋饼，约莫下面该见玍子了，大翻勺，再煎至金黄略见玍子，出勺装盘。
过去的鸡蛋很香，现在的鸡蛋要少加一点糖。搅蛋搐时加点水（喂饲料的鸡蛋可以不加）。外焦里嫩，其香无比。
蛋黄家里可以怎么做？ ？
鼎鼎大名的甜黄菜（摊黄菜，三不沾）就是用蛋黄炒得
打成沙拉酱吧。 先把蛋黄打散加盐，加白醋（看口味哗适量啊），在加色拉油一定要慢慢加，快打。切记：慢慢加色拉油
蛋黄小饼干，好吃，不用油
蛋黄酱还是先打散蛋黄，再慢慢加油朝一个方向打，一个蛋黄要加100ML油，最后调味，这样更好打，味道非常非常很好！我喜欢甜甜的酱，于是打好后我打了一点醋、一点盐、一点胡椒粉、一些糖和一些奶粉。建议不要往里加水，不利于保存。
今天做了肉松面包卷，里面就用我自己做的蛋黄酱，味道太好了！做好了可以装瓶子放冰箱里保存着。
做面包卷的酱不要这么稠，于是卷面包的酱我加了点牛奶打稀了