泰式蔬菜沙拉怎么做好吃,泰式蔬菜沙拉的家 ?
食材
茼蒿适量
洋葱少许
紫甘蓝适量
蒜末适量
鱼露少许
柠檬半个
盐少许
生抽少许
橄榄油少许
花椒油根据个人口味选择是否添加
香茅末根据个人口味选择是否添加
小米辣根据个人口味选择是否添加
步骤
1
洗净主料,茼蒿选取叶子,洋葱切小块,紫甘蓝切丝。
2
蒜切末,柠檬取汁,将辅料根据个人口味调汁,取汁剩下的柠檬切片待装盘使用。
3
拿大盆,将汁与食材混合均匀即可。
泰国蔬菜沙拉的介绍 ?
泰国蔬菜沙拉,一道以胡萝卜、西芹嫩芽、青椒等为主料烹饪的菜肴。
泰式海鲜沙拉怎么做 ?
食材用料:
新鲜大虾8只
粉丝一小捆
圣女果6颗
青柠半颗
洋葱半颗
李锦记泰式甜辣酱九层塔适量
菜谱做法:
泰式海鲜沙拉的做法图解11.我今天用的是新鲜的海白虾,先煮熟,加一点料酒。
泰式海鲜沙拉的做法图解22.将圣女果一切两半,洋葱切丝,摘下大小适合的九层塔叶备用。
泰式海鲜沙拉的做法图解33.将所有配料倒入一个大容器,加入酱汁,挤入半颗青柠汁,最後撒上九层塔,成盤吧。
谁有关于泰国沙拉特点的资料吗?急求! ?
食材要很新鲜
泰国很热 所以沙拉主要是酸辣口味的 这样比较开胃
酸的话 主要是来自泰国青柠 这种柠檬的皮都比较粗糙 会比普通的柠檬更酸一些 还有罗旺子汁(俗称酸角)
咸的话 主要来自鱼露的味道 其实鱼露就相当于中国酱油的用法和作用
甜一般使用蔗糖 看起来有点像黄油的那种
还有辣 这种辣是属于舌头和口腔感觉不是特别明显突出 但回味悠俯的那种
主要是来源于香茅和辣紫苏的味道
推荐几道招牌沙拉给你 你可以到网站上找详细的做法
头盘 starters
泰式辣牛肉沙拉
烤牛肉,红椒,洋葱
Yum Nua Yaang . ¥ 68
Spicy thai beef salad
泰式鸡肉沙拉
配鲜蔬香草
Laab Gai . ¥58
Minced chicken, fresh vegetables, thai herbs
泰式炸鱼饼
配青瓜, 花生,甜辣椒酱
Tord Mun Pla . ¥58
Deep fried Thai fish cake, cucumber, peanut, sweet chili sauce
越南春卷
猪肉,大虾,生菜,紫苏,芫茜,细米粉
Goi Guon . ¥48
Vietnamese roll with pork, prawn, lettuce, basil, coriander, vermicelli
青木瓜沙拉
配花生,干虾仁
Som Tum . ¥58
Green papaya salad, peanuts, dried shrimp
香兰炸鸡
Gai Hor Bai Toey . ¥58
Deep-fried chicken in pandan leaves
香辣粉丝沙拉
Yum Woon Sen . ¥46
Spicy glass noodle salad with shrimp and minced pork
虾春卷
Por Pia Goong . ¥ 58
Prawn spring rolls
泰式沙爹串
肉串, 黄瓜,土司,花生酱
Satay Ruam Moo Gai Nua . ¥ 78
Grilled mixed Satay with Cucumber and peanut sauce, served with toast
酸子软壳蟹
Poo Nim Daed Diaw . ¥ 70
Deep fried soft shell crab served with mild spicy tamarind sauce
泰式酥炸鱼肉
Yam Ma Muang Pla Foo .¥56
Fried Crispy fish salad with mango sauce
鲜辣老虎虾
柠檬,葱头,辣椒,通菜
Phla Goong Pak Boong . ¥98
Spicy grilled tiger prawn with lemon, shallot, chili and lime juice, served morning glory
以上是我之前工作的白金五星酒店里所有的泰国的头盘 绝大多数是沙拉
你可以参考一下 很正宗的 主厨是泰国人...余下全文>>
泰式青木瓜沙拉的介绍 ?
泰式青木瓜沙拉是花生仁,青木瓜等制作的菜肴。
正宗泰式青木瓜沙拉怎么做如何 ?
泰式青木瓜沙拉
主料
青木瓜1个 新鲜豆角可以不放
小西红柿适量 虾干适量
小红辣椒适量 大蒜适量
青柠檬适量 罗望子(泡热水)适量
椰糖适量
正宗泰式青木瓜沙拉的做法步骤
1. 准备好这些材料。我用的鱼露就是我家那边用的牌子,很香的。在菜上买回来的虾干把头和尾那个比较硬弄掉。
2. 罗望子放在碗里倒了白开水,放凉再把里面的东西捞上来只要汤(放多少水都可以想浓一点一般放水不多因为冰箱没地方放。弄好放到管子备用。)
3. 青木瓜系好好去皮。那一把水果刀剁剁剁(就是左手拿青木瓜,右手拿刀然后剁一直剁。再把刨子把它弄成一丝。)
4. 开始做了,捣蒜器我一般用石头的,因为有力气捣碎不用那么累。这边的太小了其实有很大但没有买。首先,先把辣椒放进去(喜欢多辣放多辣。有个标准哦:1.一般不吃辣就1个辣椒切半个。2.标准辣就放3个辣椒。3.特辣就是我 我放手能抓的一把辣椒。(不要吓到!吃起来也不是那么辣因为放木瓜很多。))先捣碎辣椒再放大蒜,捣啊捣。然后把一勺椰糖放进去(纯然的甜所以可以多放)然后放青柠檬汁和罗望子。轻轻地捣和搅拌。OK啦
5. 吃不完的青木瓜和搅拌好的汤 分开像图片一样保存一天(因为放青柠檬的菜不可以隔天放的,会很苦的)
6. 青木瓜+切好的小番茄+虾干+汤= 一起搅拌就好了。(因为没有大的捣蒜器,所以.....)做给朋友一起吃都要哭了。想家了。希望大家都会喜欢哦。
泰式海鲜粉丝沙拉怎么做 ?
一、先准备食材:绿豆粉丝40G 洋葱一个 西红柿一个,生辣椒若干(是否喜欢吃辣的) 海鲜若干(喜欢吃什么就准备什么,比如虾 鱿鱼等) 碎猪肉(可用可不用)小芹菜 葱花 香菜
调料:糖、鱼露或生抽 新鲜青柠(想吃酸的就放2个左右)
二、绿豆粉丝事先泡水30分钟左右 洋葱和西红柿切成片,葱花、香菜、芹菜、辣椒切成小段 放入一个大的容器
三、烧一大锅水,烧至沸腾,放入泡好的绿豆粉丝烫熟,放到一个装了冷水的容器中冷却, 再将海鲜等食品放入热水锅中烫熟 ,放入冷水容器中冷却,将粉丝和海鲜的水沥干装入盛有西红柿和洋葱的容器中 加入糖、鱼露(或生抽)、将新鲜青柠挤出汁拌匀,装入碟中搅拌,既可食用
下面图片是我自己做的,嘻嘻~
泰式大虾粉丝沙拉怎么做 ?
嘿嘿,第一次听见这个沙拉,不过感觉不错,
联合利华厨务创意空间上找找吧,应该有。
青木瓜沙拉的做法,泰式青木瓜沙拉怎么做好 ?
泰式青木瓜沙拉 主料 青木瓜依 新鲜豆角放 西红柿适量 虾干适量 红辣椒适量 蒜适量 青柠檬适量 罗望(泡热水)适量 椰糖适量 宗泰式青木瓜沙拉做步骤 依. 准备些材料我用鱼露我家边用牌香菜买虾干尾比较硬弄掉 贰. 罗望放碗倒白水放凉再面东西捞要汤(放少水都想浓点般放水冰箱没放弄放管备用) 三. 青木瓜系皮水刀剁剁剁(左手拿青木瓜右手拿刀剁直剁再刨弄丝) 四. 始做捣蒜器我般用石力气捣碎用累边太其实没买首先先辣椒放进(喜欢辣放辣标准哦:依.般吃辣依辣椒切半 贰.标准辣放三辣椒 三.特辣我 我放手能抓辣椒(要吓吃起辣放木瓜)) 先捣碎辣椒再放蒜捣啊捣勺椰糖放进(纯甜所放)放青柠檬汁罗望轻轻捣搅拌OK啦 5. 吃完青木瓜搅拌汤 像图片保存(放青柠檬菜隔放苦) 陆. 青木瓜+切番茄+虾干+汤= 起搅拌(没捣蒜器所.....)做给朋友起吃都要哭想家希望家都喜欢
泰式汁怎么调 ?
我最喜欢泰国菜里的咖喱了
泰式甜辣鸡腿的做法~~图解
泰式一品排骨肉嫩细滑酸甜可口(图解)
泰式菠萝肉松炒饭
材料:白饭400克,鸡蛋1个,虾仁80克,泰式腊肠80克。红萝卜粒、青豆各2汤匙,肉松2汤匙,菠萝1~2个。(视个人口味而定)
腌料:盐1~4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,生粉1~4茶匙。
调味料:盐1~3茶匙,水1汤匙,鱼露1汤匙,泰式酸甜鸡酱2汤匙。
做法:虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀。菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳留着备用,泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干。烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油,将鸡蛋打散倒入略炒,随即加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀。饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可享用。
特点:菠萝的甜香及泰式腊肠的绵软,配上肉松和饭,怎一个爽字了得
泰式咖喱面
原料:米粉、咖喱酱、鲜虾仁、油菜。做法:将米粉煮熟,把炒熟的油菜和鲜虾仁倒在米粉上面,根据个人的口味撒上咖喱酱和调味品。
泰式咖喱牛肉
原料:牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
制法:
1.牛腩洗净,入沸水锅中焯一水,纳盆,加入姜片、葱段、黄酒,入笼蒸熟后取出,再改刀成小块;土豆去皮,切成滚刀块,下入热油锅里炸至表面色呈金黄时,捞出沥油,纳碗,加入少许精盐、味精拌匀,入笼蒸熟。
2.净锅上火,放入少许色拉油和黄油烧热,投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后,倒入牛肉、土豆炒匀,烹入黄酒,掺入高汤,用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味,转小火烧入味后,收浓汤汁,淋上适量红油、椰浆,起锅装盘,即成。
特点:咖喱味浓,回味微辣。
泰式咖喱蟹的做法
主料:螃蟹
辅料:菠萝、粉丝
调料:葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油
做法:
1、将螃蟹宰洗干净,粉丝用温泡一下,菠萝、红椒、葱、姜、蒜切成丁;
2、砂锅中倒食用油和适量黄油,油热后下葱、蒜、姜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰茸浆、牛奶、盐、鸡精、糖和少量水,再将泡好的粉丝倒进锅里,烧5分钟,收汁后即可起锅。
特点:浓香四溢,蟹味鲜,粉丝糯软。
这个夏天流行泰式风味炒面
泰国干米粉………………………………45 克
新鲜虾 ………………………………… 300克
家乐泰式鱼酱 …………………………100毫升
辅料:
鲜鸡蛋10枚,泰式辣椒酱100 毫升, 豆腐160克,腌制甜萝卜200克, 虾干70克,中国细葱180克,豆芽200克,烤花生250克,干辣椒末些许,酸橙20片,罗望子糊120克, 椰糖250克,家乐鲜鸡汁些许
做法
1.新鲜虾去皮,鲜鸡蛋打碎,豆腐切成1厘米见方的方块,细葱切成3厘米长的葱段备用,豆芽洗净备用,烤花生研磨成碎末备用。
2.调制家乐密制泰式调味汁将罗望子糊、椰糖、家乐泰式鱼酱、家乐泰式辣椒酱放置在平底锅中焖5分钟。
3.起油,将炒锅中的油加热,加入虾搅拌直至虾被煮熟。
4.面条经热水浸泡30分钟后捞起,沥干,倒入炒锅,并加入打碎的鸡蛋,搅拌直至鸡蛋充分煮熟。
5.加入虾干、豆腐,并根据自己的口味加入事先用水焯熟的萝卜,充分搅拌几分钟。
6.加入葱、豆芽以及密制泰式调味汁,烧几分钟让原料充分入味,......余下全文>>