红稠鱼的做法 ?
白里透红的美食,夹杂着樱叶的幽香,口感烟韧而带点滑嫩,令人感觉到樱花节的来临,这道专属于樱花节的春日食谱,值得细味品尝。分量:1人预备时间:25分钟制作时间:20分钟 银馅:清汤(吸物)90毫升,盐2克,葛粉少许。炭灰水:炭灰20克,水1.8升。材料 甘鲷鱼块(马头鱼)80克,道明寺米粉(粉红色的米粉)20克,盐渍樱叶1片,彩色脆米3克,蕨1条,盐少许。 (1)将甘鲷鱼块,用盐渍味。(2)道明寺米粉置于水中浸15分钟,隔水蒸5分钟备用。(3)将蕨以炭灰水煲软熟,过清水待用。(4)用蒸过的道明寺米粉覆盖甘鲷鱼块后,以盐渍樱叶包裹蒸10分钟。(5)将银馅调匀后,淋在樱叶包上。 (1)盐渍樱叶浸放于薄盐水中处理,比较容易取用和清理。(2)道明寺米粉是用糯米泡水蒸透后,再干燥、磨细使用、主要作关西风味的樱花年糕或其他日式点心。
红稠鱼做法 ?
清蒸红绸鱼的做法
步骤1:鱼洗干净,鱼背上划两刀
步骤2:姜切丝,料酒加姜丝,,加少许的盐腌制20分钟
步骤3:锅里水烧开,放入鱼蒸15-20分钟
步骤4:出锅,记得一定要把盘里蒸出来的水,倒掉,因为比较腥
步骤5:加入李锦记蒸鱼豉油
步骤5:撒上香菜和葱,热油淋上,上桌
稠鱼烧怎么做 ?
鲷鱼烧的做法
1.全蛋加糖搅匀后,依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶、味啉,搅拌均匀
2.筛入低粉,奶粉和泡打粉,搅拌成均匀且具有光泽的面糊,盖保鲜膜静置15分钟;取适量面糊放入模具中
3.再填入适量的卡士达酱(红豆沙),接着用适量的面糊盖在卡士达酱(红豆沙)表面,以小火煎至两面金黄即可
怎样做稠鱼烧?配图片 ?
有材料有图片 , 但要入会才看到图片~
( 别的网都是抄这个网 , 但没图片 )
www.diybakery.com/...o=j005
视频
http://www.youtube.com/watch?v=vWrT9URLgaE
鲷鱼的做法大全,鲷鱼怎么做好吃 ?
用料
冰冻鲷鱼 400克
盐
老抽
料酒
香煎鲷鱼的做法
将鲷鱼自然解冻、洗净、切块,用厨房纸巾将水擦干
用盐、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟
平锅内热油,搁进鲷鱼,小火煎至两面金黄即可
鲷鱼片的做法大全,鲷鱼片怎么做好吃 ?
主料
鲷鱼片
250g
辅料
芝麻
适量
盐
适量
海鲜酱
适量
蚝油
适量
小葱
适量
料酒
适量
蜂蜜
适量
生菜
几片
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料;
2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上;
3.盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;
4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上, 再将腌制的汁涂抹一遍;
5.烤箱预热180度, 烘烤15分钟;
6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁, 最后一次涂抹上蜂蜜;
7.将腌制的汁倒入锅中, 大火加热,慢慢将汁收到浓稠;
8.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;
9.再在表面上撒些白芝麻。
鲷鱼怎么做好吃 鲷鱼的7种做法 ?
红烧鲷鱼的做法
将鱼处理干净,鱼鳞刮干净,鱼鳃扯掉,把内脏掏干净,把那些黑色的膜都扯下来,还有腹部膜后的黑色物质。再洗干净。然后给鱼斜着划刀,用盐抹一下正反两面和划开的腹部。盐不要太多,淡淡的一层就行。然后肚子里塞点姜丝。放在篓子上晾干。
准备材料。蒜瓣切片,葱切段,姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗,放三勺生抽,两勺老抽,两勺耗油,一勺黑胡椒,一勺白胡椒,然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺。拌一伴这些调料。
热锅下油,然后放姜片花椒干辣椒,榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面,煎到两面黄色就行了,不用太焦,长动动它,别让它鱼皮粘在锅底上。
两面金黄(其实并没有太金),然后把碗里的酱料倒在鱼上,然后拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水里加醋,多加点,反正会挥发,把它们倒在锅里。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大。中火就行。看自己的炉子。我的最大也就是中火。尾巴和头不在水里就盖上锅盖。五分钟后小心点的翻个面,继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁。要是鱼大就多炖会。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头,鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了,或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
收汁之前加盐,别加太多,因为生抽老抽耗油豆豉都有盐,看着加点收汁就行。收完了放盘里,撒香菜。就完成了。
红鲷鱼的做法? ?
红烧红鲷鱼
用料
主料
红鲷鱼1000g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
红尖椒
适量
红烧红鲷鱼的做法
1.材料:红鲷鱼一条,因为是冷冻的,所以要在室温下解冻。
2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净,用盐腌一下。
3.起油锅,猛火将鱼下锅煎。
4.大约一两分钟后,将鱼翻个边,煎至两面金黄。
5.沿锅边炝入料酒,加姜丝,生抽,清水将鱼焖5分钟。
6.煮熟的鱼加葱段,椒圈调味,用水淀粉勾芡就可以起锅了。
7.红烧鱼做好了
剁椒蒸红鲷鱼
食材
主料
红鲷鱼
520g
自制剁椒
2大匙
姜
50g
葱
适量
蒜
5瓣
豆豉
适量
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
蒸鱼酱油
适量
黄酒
适量
步骤
1.把鱼洗干净,用刀从背部两边各剖开一刀,在刀口里,鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐
2.准备好剁椒
3.姜一半切片一半切丝,葱一半切段一半切丝,蒜头切片,豆豉用清水泡一下,切碎
4.把姜片和葱段铺在盘底,放鱼在姜葱上,在鱼上面加上蒜片,豆豉,剁椒,倒入一点黄酒
5.锅内烧开水,把鱼放进去隔水蒸13分钟(时间要视乎鱼的大小调整),淋上蒸鱼酱油
6.热锅把油烧开,把姜葱丝爆一下
7.淋在鱼身上
小贴士
水滚开才放鱼进去蒸,一斤左右的鱼蒸10-12分钟就够了,海鱼的肉比较紧实,我蒸了13分钟。
深海鱼有哪些红绸鱼的做法 大全 ?
鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。
锅内入水。
1/3杯烧开,将红、白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐、海带芽、水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想
鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
材料
冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙
做法
step11
先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用
step22
将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒
step33
然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)
step44
最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可
step55
美味清爽的【芦笋鲜菇炒鲷鱼片】就完成罗。
step66
鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。