万丰美食菜谱大全银耳冰糖红枣粥怎么做有什么功效 ？
糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、红糖几种。它们都是从甘蔗和甜菜中提取的，
冰糖则是糖的结晶
功效:冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
适用量:每天不超过30克.而且吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。不要多食.
银耳
银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效。据张仁安《本草诗解药性注》云，"此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品"。足与人参、鹿茸、燕窝媲美。据《中国药物大辞典》云，"本品入肺、脾、胃、肾、大肠五经，主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
银耳是我国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80余年。
银耳原是野生枯木上的胶质菌，经过多年的研究，是银耳从野生→天然接种，自然生产→人工段木栽培→人工代料栽培。产量大幅度提高，每100kg木屑可收干耳5～10kg。
银耳菜谱介绍
1.银耳鹌鹑羹
原料：银耳50g、鹌鹑（鹧鸪）200g、土豆100g、洋菇50g、蛋白1个，奶水适量。猪油100g、盐适量。
制法：银耳用冷水发软剁成碎末；鹌鹑肉剁成碎末；土豆煮熟后搅成桨；洋菇杀青后切片；将鹌鹑肉碎末、土豆浆、洋菇片等用上汤煮沸、酌量加入猪油及盐调和，起食时加入银耳碎末及鸡白。
2.银耳黄瓜
原料：黄瓜0.5kg、水发银耳150g，白糖150g，精盐10g，酱油50g，醋精15g，味精5g。如爱食辣者，可适当放些辣椒粉。
制法：黄瓜洗净切成2mm厚的圆片，撒上精盐腌10分钟左右挤去水分。酱油内加白糖、味精调匀，然后将黄瓜片、水发银耳放入酱油内拌匀，食用时，置于盘中。如果款待亲朋，还可在周围放上一些糖水樱桃做为点缀。
3.银耳蛋汤
原料：水发银耳100g，菠菜50-100g（如无菠菜时可用黄瓜代替），鸡蛋3个，精盐、味精、香菜等适量。
制法：银耳用水发软，切成条状片；菠菜洗净切好；鸡蛋打好放在碗中，并搅匀待用；将水煮用（或50%水兑50%高汤效果更好）把鸡蛋打入其中，煮开，放入菠菜、盐；盐煮入味后，放味精少许，香菜适量，起锅前放入银耳。至此一锅可供10人每人一碗的银耳鸡蛋汤就算做好了。
【食物名称】大枣，又名红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
【营养功效】大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随......余下全文>>
银耳红枣汤要炖多久？ ？
这么短的时间，一般都不行的，你煮的没有胶质吧，不黏稠吧？
可以在早上出发之前，泡上银耳、莲子，晚上回来炖，就可以了
先大火煮沸，然后小火炖30min差不多了，最好是拿本书在旁边看着，省得汤溢锅了
银耳煮成透明肥厚，汤发稠，就可以了
糖可以最后放的，一边放，一边尝味道可以一次多煮些，放冰箱里保鲜，想吃就拿出来热，记得热的时候小心，特爱粘锅，小心糊掉哦~
银耳红枣粥的做法 ？
1、首先建议用温水泡发银耳，至少四小时以上，差不多煲4-6个小时左右，具体看个人实际情况而定，煮的时间当然越长越好。
2、银耳要煮得甜香润糯需要较长的时间，所以银耳要最先下锅，煮到汤有粘稠感再放入其它配料。
3、关于怎么煮出又糯又香的银耳做法，网上找的，感觉靠点谱的做法：
第一步用温水泡发银耳15分钟，清洗3-4遍，直到没有杂质。
第二步去掉基部，用剪刀把银耳剪成小碎块，越小越好，胶质就比较容易出来，这个非常重要。
第三步放到锅里面，加温水泡2小时，这的水就不要倒了，银耳已经洗干净，而且里面有很多胶原蛋白，直接开火炖就好。
第四步炖3-4个小时（电饭煲炖：用煮粥这档炖4个小时！高压锅炖：高压锅压1-2个小时），就差不多了，小火慢炖营养不流失，锅密封性好一些，香味保存的更好，另外要想煮出来的银耳清香，水的比例非常重要，一定要根据自己的喜好把握适度。
第五步快出锅的前10分钟再放冰糖调味，糖一定要最后放，最后出锅，冷却一会儿，味道会超级棒奥！
银耳红枣粥怎么做 ？
材料：银耳 大枣 怀山药 枸杞 冰糖
大枣切开去核泡一个小时 银耳适量去根小块泡发30分钟 怀山药去皮切片小量 枸杞十几个
冷水放大枣 银耳 怀山药 枸杞 水滚后转小火30分钟 放冰糖出锅 这个是银耳红枣羹
银耳红枣粥
材料：大米 银耳 红枣
滚米粥时禒放入红枣 出锅前30分钟放入银耳即可
请问大米和银耳红枣可以一起煮粥吗？ ？
但不管吃什么东西都好，都要少吃点咯，吃多反而会适得奇反的。还有建议分开点吃，混得太杂的东西都吃不出味道了，要注意每个人的体质都不一样，所以不是所有人都吃得习惯的
煮银耳粥 银耳要先泡么 ？
百合银耳粥
原料:百合100克,银耳(干)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克
百合银耳粥做法:
1. 百合一片片摘下，洗净，沥干。
2. 银耳、枸杞分别泡软，沥干。
3. 将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。
红枣银耳粥
原料:银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。红枣银耳粥
做法:
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
怎么才能煮好银耳粥 ？
糯米先泡半小时。
把浮起来的米多倒掉。（是空的不好）
红枣去核切成丝
银耳切成碎末。
使用瓷锅最好，没有的话户用不锈钢的把。
另外你不用加那么多的材料，煮粥主要是简单的几种主料就行那。
多了反正味道混了 不好。
准备材料：水500毫升。 4颗红枣丝 银耳半朵 莲子少许 冰糖些许（看自己的吃糖习惯，喜欢吃甜点就多放点，否则反之）
然后就开始煮
1.开火，下水，水沸了下红枣丝，下米，下莲子（银耳等水沸了才放不然就老了）
2.粥沸了就放银耳，
3.再煮一段时间放冰糖就差不多可以吃了 味道鲜美的银耳粥就出现那
一些注意的细节：
一定要记得一直搅，用勺子搅，这样才能让味道均匀，冰糖最后的时候才放。
煮粥的时候用沸的矿泉水比较好，没沸之前不要放任何东西（没矿泉水的话就用自来水吧）
差不多就这样还有什么不懂可以问我。
希望能帮到你
银耳莲子红枣粥怎么做 ？
用料
莲子 25g
红枣 看口味
银耳 50g
大米 适量
银耳莲子红枣粥的做法
莲子去芯浸泡20min，红枣撕开去籽与银耳撕碎泡开，大米浸泡20min。
先将大米，莲子，放入电饭煲内，水就按平常煮粥的量，按下煮粥键，大约10分钟后放入银耳与红枣继续煮30分钟即可，白糖看个人口味自己添加。
小贴士
太懒没有详细步骤，自己随便做的
红枣银耳汤可以放大米吗 ？
红枣银耳汤可以放大米，但没必要放。
红枣银耳汤的做法如下:
1.好的银耳是那种略带黄的那种，先加入冷水泡一天。
2.然后把它撕碎去梗，加入红枣。
3.放入电饭煲中，加入热水，浸泡一晚上。
4.煮之前加入老冰糖，然后按煲汤键。
5.煮好一次后，再按一次煲汤键煮第二次即可。
红枣枸杞银耳汤的功效 ？
食材准备：银耳，红枣，冰糖；
1、将银耳放入温水，浸泡
30分钟。待银禒充分发开之后，换清水清洗干净，去根 ，将银耳撕成小片
2、放入锅内，加水，大火煮开；
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可；