万丰美食菜谱大全泡椒牛蛙家常做法，正宗泡椒牛蛙怎么做 ？
泡椒牛蛙牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
做法
1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米！
2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可！
泡椒牛蛙的做法，泡椒牛蛙怎么做好吃，泡椒牛蛙 ？
1.准备好牛蛙两只，清理干净。市场去买牛蛙时，叫小贩杀好，大概清理一下先。
2.准备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。
3.红泡椒切开，野山椒泡椒切段、红辣椒切滚刀块、姜切片、大蒜子切颗粒。
4.芹菜切段、大蒜切斜段、小葱葱白切段，备用一旁。
5.牛蛙切好，少量油下锅，放下牛蛙，炒到牛蛙变成白色捞出备用。
6.捞出牛蛙之后，再下少量油，放入姜片、大蒜子颗粒，翻炒至香。
7.姜蒜翻炒至香后，倒入红泡椒、野山椒泡椒，继续翻炒。
8.翻炒泡椒10秒左右，倒入牛蛙，放入适量的郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油，加入陈醋，再次翻炒均匀。
9.翻炒出红油之后，倒入适量的清水，大火烧开，放入红辣椒片、加入适量的白砂糖。
10.煮熟牛蛙之后，放入青蒜蒜白、芹菜段，大火收汁。
11.大火收汁差不多时，放入葱段、胡椒粉、鸡粉调味一下，勾芡淋入，拌匀即可出锅。（这道菜一般是不需要放盐的，泡椒和豆瓣酱都很咸，当然，还是自己试试盐味，看看需要不需要。）
牛蛙的做法，泡椒牛蛙怎么做好吃，泡椒牛蛙的家常做法 ？
泡椒牛蛙的做法
1.
食材：牛蛙（已洗净）、小米辣泡椒、红泡椒、姜片
2.
将已洗净的牛蛙放在案板上剁成小块
3.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅
4.
随后，下入剁好的牛蛙，加2汤勺料酒
5.
翻炒翻炒
6.
接着，加适量的清水煮开、煮上10分钟
7.
然后，搁入红泡椒和小米椒泡椒翻动一下煮开、煮上2分钟
8.
最后，加2汤勺生抽
9.
加0.5勺味精
10.
调味翻匀，即可
四川泡椒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视 ？
四川泡椒牛蛙的做法
1.
切好的牛蛙用姜、葱、胡椒、盐、花椒、料酒码味半小时
2.
半小时后，把里面的姜和葱去掉，然后码粉
3.
锅先烧辣，倒油，再倒牛蛙翻炒，一定要低油温，不然牛蛙就老了，炒好装盘备用
4.
锅里下油，先炒姜蒜米，炒香之后，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出来了，放一点海椒面，再下灯笼泡椒，一起炒，最后加入少许的水，熬一下，这样可以使味道更浓郁些
5.
熬一阵之后，放牛蛙，小火烧一下之后放盐、鸡精、白糖、胡椒、料酒调味，然后换大火收汁，放入西芹，最后放味精，勾芡。最后起锅装盘，撒上小葱花
川菜师傅们为什么那个泡椒牛蛙做出来不嫩 ？
一定是那个牛蛙啪太多了。
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泡菜牛蛙食材明细
牛蛙2个
泡菜110克
姜片适量
葱段适量
韩式辣椒酱适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
泡菜牛蛙的做法步骤
1
食材：牛蛙（已洗净）、泡菜、姜片、葱段
2
将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4
随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
5
翻炒翻炒。
6
接着，加适量的韩式辣椒酱。
7
加适量的清水。
8
煮开至熟。
9
然后，合入泡菜翻炒翻炒。
10
最后，搁入葱段。
11
加适量的盐。
12
加适量的鸡精。
13
调味炒匀，即可
北仑哪里的泡椒牛蛙好吃…… ？
嵩山路上的再回首，50一份，去那里吃的人一般人均一份哈。但其它菜味道不怎么样，如果冲着泡椒牛蛙，那里可以。还有东河路1912
邯郸哪里可以吃到泡椒牛蛙！ ？
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泡椒毛肚的做法，如何做，怎么做，做法大全附图 ？
泡椒毛肚做法
泡椒毛肚材料：毛肚250克，泡尖椒叫克，莴笋片适量，姜10克， 葱、蒜各5克。
辅料：盐、味精各1克，鸡精适量。
泡椒毛肚详细做法：
1.毛肚改刀成片，在沸水中略汆一下备用。
2.锅内烧油，下泡尖椒、姜、蒜炒出香味，下毛肚、莴笋 片炒熟，调入盐、味精、鸡精，加入葱，翻炒几下后起锅 即成。
川菜泉水牛蛙怎么做 ？
1. 牛蛙去掉头、爪。洗净后扒皮剁成大块，我只取了大腿的肉。
2. 锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费
3. 炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了
4. 大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!
川酱牛蛙的做法步骤
1. 牛蛙宰杀洗净切大块，加盐、糖、胡椒粉、料酒腌制；
2. 炒锅下色拉油、干辣椒、花椒爆香滤出辣椒花椒，锅内加入姜蒜末炒香，下猪肉末炒散，加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、虾皮粉（虾皮搅碎）调味，少许水淀粉勾芡即成川酱汁
3. 腌制好的牛蛙块加入鸡蛋、少许生粉抓上劲，下油锅中火炸至表面金黄酥脆，再与川酱汁翻炒均匀即可