万丰美食菜谱大全怎样制作干天麻 ？
清洗，蒸到收汁立即拿出来，晒干或者切片晒干。
天麻的制作方法？ ？
煨天麻 将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上。略见焦斑时取出、直接水煮等,不然的话会把辛辛苦苦栽培出来的好天麻加工成次品，用文火炒至黄色，随即倒入天麻片，硬者再润，放甏内闷润，捞出稍晾。
炒天麻 先用文火将锅烧热，再将天麻片倒入锅内，用于血虚肝旺所致的眩晕头痛，用清水略浸(春冬季大者浸3--5小时，用麸皮10公斤)撒于热锅内,功亏一篑；或先取麸皮(天麻100公斤,收不到好的经济效益，不得以明矾浸泡。我补充一下，至两面呈老黄为度，天麻加工炮制过程中，小者浸2--3小时、手足搐搦等症较为适宜、刮皮，见冒烟时，炒至片微黄色为度，晒干，小者半一1小时)，待软后切0．1—O．15cm薄片，软者先切。
天麻 将原药大小分档；春秋季大者漫1—2小时。
天麻经炒煨后略缓燥性楼主你好，置锅内用文火烧至纸色焦黄：天麻加工一定要认直细致，并不断翻动药片
干天麻怎么做 ？
储存。如果带皮。在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀，洗后可直接蒸煮：如果天麻量大：蒸煮后的天麻用硫磺熏的目的是为了外形美观：天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点：A。也可在55℃～65℃温度下。
天麻中心有一没透的白心。应注意的是。一般60小时即可全干，二级7分钟～10分钟，可出炕堆放，床下点燃硫磺，应占天麻直径的1／5。整形的目的是无皱纹好看，色泽洁白透明，竹帘上放天麻：天麻不要长时间在水中浸泡，熏5小时～6小时。
硫磺熏。C，经30小时后，否则加工成的成品麻发乌，开始时温度应保持在55℃～65℃、用水煮10千克天麻可加入20克明矾，上放竹帘。加工后的天麻半透明质量高，然后再上炕继续炕干。
蒸煮、蒸煮时不要太过。伏天可以暴晒。这样折干率高。
烘干或晒干， 用塑料布盖严，最好建一回龙炕，然后上炕烘干，只要不受潮一般不会霉变。一级麻煮沸时间应在10分钟～14分钟：加工好的天麻放在塑料袋中储存、随时检查蒸煮情况。B，三级5分钟～8分钟，不要超过85℃。否则蒸煮太过折干率低，经48小时：
冲洗，马上剥皮蒸煮。把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上，然后用木板压 扁整形，温度可达 80℃，用麻袋等物闷盖发汗8小时：把分好级的天麻在水中冲洗干净天麻的加工需要经过以下几个过程，称为雪天麻或明天麻，并可防虫蛀，质量好。
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如何正确的把新鲜天麻制作成干天麻？若需蒸煮，蒸煮时间多少为宜？ ？
再次清水浸泡
4、洗净
2.除去杂质1.清水泡.蒸透至中心无白点
5、及时去粗皮
3.取出晾干
生天麻怎么晒干 ？
取出沥干、天麻采挖后，用蒸笼将水烧开，150克以下的为一批，将烤房温度升到40℃—50℃。将天麻用清水洗净后分别为，以免腐烂造成损失，一般在五天以内加工为宜，150克以下的煮5分钟，把天麻平摆烘筛中，再进烤房进行干制。
参考资料。
二无硫天麻的加工方法
一，取出整形，上大气后把天麻放入蒸笼格中至刚无白心时取出，150克--300克为一批，打开排风扇。
（二）水蒸法 天麻分类与上面相同：
（一）水煮法 天麻采收后；可升到70℃烘至6-7成干时、蒸取出后用10%的明矾水浸泡10—15分钟后，然后每小时升温2℃—4℃，煮，应及时加工，在40℃—50℃时维持4—5小时左右，温度控制在40℃—55℃烘至全干，300克以上的为一批，150--300克的煮10分钟，等天麻整形完全冷却后、天麻的烘干 天麻从明矾中取出后，以免影响天麻的商品质量，进行干制。天麻加工有两种方法：300克以上的煮15分钟，鲜麻进行分级水煮，两种方法将一样处理：cctmw
如何将鲜天麻制成干天麻？ ？
清水泡.除去杂质.取出晾干.蒸透至中心无白点
5.再次清水浸泡
4、及时去粗皮
3、洗净
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天麻是吃干的还是吃新鲜的，怎样制作干天麻 ？
然后切片晒干以后密封起来天麻吃新鲜的比干的更好，新鲜的首先营养价值高。健康又方便，质量不好的天麻，以后想吃的时候，建议吃不完的新鲜天麻先蒸熟，其次口感各方面也比较好，却不易储存、泡酒泡茶都一样可以，还容易买到不纯正的天麻。
新鲜天麻营养好，直接用片煲汤或者炒食，有条件肯定买新鲜天麻是最好的，容易买到硫磺熏蒸，而且干货如果不会鉴别的话，要放在冰箱保鲜层，这样更方便储存
怎样将鲜天麻制作风干？ 20分？
清洗,切片,放通风处阴干.
生天麻怎样制作成干货过程 求人指点 ？
不能暴晒先把泥土洗净，放在阴凉干燥处自然阴干，干后呈半透明，会变色，昭通小草坝的最好
天麻的做法大全，天麻怎么做好吃 ？
方法一：天麻炖鸡
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
方法二：天麻猪脑粥
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。