万丰美食菜谱大全帝王蟹怎么烧 ？
帝王蟹的三种做法： 第一种辣炒帝王蟹 材料 材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙 做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用； 2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香； 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒； 4.待炒出香味即可出锅。 第二种鲜炒帝王蟹 材料 帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量 做法1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水 2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第 3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟 4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。 5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。 6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。 7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。 第三种川椒蟹 材料 鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量 做法1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。 2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。 3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。 小诀窍 炸蟹块要注意火候。
冰冻帝王蟹怎么做好吃 ？
主料
帝王蟹一只 大葱1棵
生姜1块 大蒜2头
粉丝1把 鸡蛋1个
盐适量 蒸鱼豉油少许
香葱少许 大米适量
糯米适量 海虾250g
老干妈少许 料酒适量
酱油适量
帝王蟹四吃的做法步骤
1. 我这个帝王蟹买回来冻在冰箱有两个月了，拿出来化冻。用小刷子将蟹表面，腿，钳子刷干净。
2. 用厨房剪将帝王蟹大卸八块。帝王蟹皮薄，剪的时候小心些，别被刺扎着。打开蟹壳，别扔备用，将两腮蟹胃等摘除扔掉。
3. 将蟹腿剪开，用主腿做蒜蓉粉丝蒸，小的细腿和钳子敲碎，准备熬粥。
4. 2份大米1份糯米洗干净，先熬粥底。泡粉丝。
5. 将1头半蒜切末，一半上锅炸至金黄，注意要小火别炸糊了。将炸好的蒜和生蒜混合在一起，泡软的粉丝铺底，撒上蒜末混合体、蒸鱼豉油。蒸锅水开后10分钟即可，出锅撒上红椒和香葱，淋上少许热油。第一道蒜蓉粉丝蒸蟹腿完成。
6. 将海虾洗净剔除黑线剪须，不要去虾头虾头红油熬粥才香，姜切丝（不喜欢吃姜的切片，方便后面挑出来）。将熬好的粥底放入砂锅，将处理好的海虾、蟹腿拍好的蟹钳一起放入，开锅后煮10分钟，粥的颜色已经混人虾油变黄，依据自己口味加入适量的盐，撒上香葱，关火。第二道海鲜粥完成。
7. 一个鸡蛋打散，加等份的温开水，上锅蒸12分钟，出锅放少许香油六月鲜酱油。第三道蒸蟹壳完成。
8. 由于蟹冻得时间长了，蟹主要部位就不清蒸了，我选择姜葱炒。将蟹身蟹钳子切小块，裹上干粉，将蟹块炸一下。另起锅将姜葱蒜放入炒出香味，放入炸好帝王蟹，放料酒、酱油、蚝油，老干妈（不吃辣的可以不放），快速爆炒，放一点糖提鲜，勾薄芡出锅。第四道葱姜炒蟹完成。
9. 晚餐就一个菜--帝王蟹，四吃做法，菜和主食都有了，满足不同需求。
帝王蟹怎么做如何做好吃 ？
做法太多太多了。给你一种简单好吃的清蒸帝王蟹：
1.买回来的帝王蟹用刷子清洗干净
2.放入蒸锅内蒸20分钟左右即可
巨大的蟹子盖盖放入锅内
3.用姜丝和醋，香油调制好醋姜汁沾食即可~~
帝王蟹怎么做好吃？ ？
帝王蟹的三种做法：
第一种辣炒帝王蟹
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用； 2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香； 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒； 4.待炒出香味即可出锅。
第二种鲜炒帝王蟹
材料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水 2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第 3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟 4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。 5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。 6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。 7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。
第三种川椒蟹
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。 2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。 3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。
小诀窍
炸蟹块要注意火候。
帝王蟹的做法大全 帝王蟹多少钱一斤 ？
帝王蟹的营养价值
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
帝王蟹多少钱一斤
1、看你在什么档次的饭店吃的，宁夏路的海鲜巨无霸里面卖的好像368元一斤。
2、帝王蟹的品种，是不是活的，印象中好的帝王蟹（活的），有6、7百一斤的，便宜的也有卖几十块钱的。
3、考虑旅游旺季及旅游景点等因素。
帝王蟹怎么做好吃
香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。
在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。
制作：
将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。
蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。
加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。
加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
清蒸帝王蟹
材料：帝王蟹、生姜
做法：
冲洗下，和生姜一起放进锅子。
旺火蒸十五分钟。
蒸好后，建议趁热吃。
帝王蟹和皇帝蟹的区别
很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其实帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科。两者不可混淆。
帝王蟹怎么保存
活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。
主料
帝王蟹1只
辅料
蒜片姜片适量 料酒1勺
黄咖喱2块 香茅4根
洋葱1个 椰浆200g
淡奶油200g 清水一大碗
帝王蟹的料理【咖喱蟹VS姜葱蟹】的做法步骤
1. 帝王蟹洗净
如果是蒸着吃的，直接扔进蒸即可，如果要煎炒，就要进行下面的加工；
2. 帝王蟹翻过来，肚子朝上，用剪刀把蟹脚一个个剪下来（非常柔软，很轻松剪下）
3. 分拆成这样
4. 每个蟹再分拆成2截
5. 大的蟹腿可用剪刀剪一条口子（蟹壳非常软）煮的时候更入味
6. 蟹腿部分全部分拆完毕待用
7. 从蟹的腹部插入剪刀，剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉
8. 很轻松就能把蟹壳揭起来
9. 蟹腮要剥下来扔掉
10. 在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉，里面很多脏东西，是一个薄薄半透明的软骨组织
11. 把与身体相连软软的三角形蟹腹剪下有点脏，建议丢弃不用（很大一块，估计200g）。
12. 再剪掉蟹嘴
13. 蟹身清洗一下，用刀从中国切开
14. 再切小
15. 最后切成这样的八大块待用
16. 帝王蟹就粗加工完毕了接下来烹饪煮熟即可 帝王蟹我觉得用来煮粥火锅或广式港式火锅都不错。能吃到它的原滋原味。不过接下来我都是用炒的
17. 炒帝王蟹之前，建议用油锅煎一遍 煮的时候肉才不散 一锅煎不完，需要分两锅完成，煎好的蟹肉均分两盘待用
18.
19. 就着煎蟹的油锅（少油）下蒜片姜片爆香
20. 倒入一半的蟹肉和1勺......余下全文>>
帝王蟹腿怎么做 ？
帝王蟹腿原料
帝王蟹腿
做法
将帝王蟹腿用开水煮5分钟，再将黄油、大蒜切碎、卡真粉、特质甜椒粉等调制好的酱料拌在一起吃，香味和口味并存，切大蒜有杀菌作用，健康并且可以去除对海鲜的过敏。
帝王蟹怎么做好吃，简单的，蒸还是煮 ？
1帝王蟹刷干净。
2蒸锅上放姜片。
3放上帝王蟹。
4锅开后，大火蒸20分钟。
5用工具拆蟹，沾上姜醋，很美味!
帝王蟹怎么解冻 ？
帝王蟹最好自然解冻，或者放到温水里面。温度太高，会导致帝王蟹营养的流失。
帝王蟹的做法如下：
1、先将帝王蟹清洗，并解冻。
2、将刺用剪刀剪掉，以利食用。
3、并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。
4、将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）
5、放入处理好的帝王蟹。
6、淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）
7、盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。
8、再淋一点米酒。
9、差不多后要起锅前，再放上葱段，或是九层塔即可。
烤帝王蟹怎么做 ？
食材用料：
帝王蟹一只
食用油[图]食用油少许
牛排调味料适量
一次性橡胶手套一双
厨房剪，废牙刷各一
菜谱做法：
烤帝王蟹的做法图解11.冷冻帝王蟹拿出来自然解冻，可以拿流水冲但是不能泡在水里。
烤帝王蟹的做法图解22.带橡胶手套，把蟹腿掰下来，用小刷子在流水下刷净表面，从关节处剪开，然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳，如下图所示。这一步最费时，最好坐着操作。一定要带一双大小合适的手套，一次性乳胶手套最好，一次性塑料手套不推荐。
烤帝王蟹的做法图解33.烤盘铺锡纸，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在厨房纸张上吸水后整齐码入烤盘。
烤帝王蟹的做法图解44.推荐这个牌子的牛排调味料，用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油，撒上牛排调味料腌制15分钟。
烤帝王蟹的做法图解55.烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。时间可自行调整。
烤帝王蟹的做法图解66.开吃。这一步肯定要上手抓啦！
爆炒帝王蟹怎么做如何做好吃 ？
爆炒帝王蟹的做法
1. 帝王蟹一只
2. 大“蟹”八块：把蟹腿、蟹肉都用剪刀拆卸成小块，蟹腿要剪开，一会儿才入味。
3. 蒜茸、葱末、姜丝、辣椒（不吃辣，可以不放辣椒，多放蒜茸，大约一头蒜切成蒜茸），锅内油热后，将这些放入锅中煸炒出香味，随即放入拆卸好的帝王蟹一起翻炒，千万别加水，会出水，倒入少量酱油、盐，此时要不停翻炒，大约10分钟后即可出锅。
4. 爆炒帝王蟹出锅，加些香菜沫味道会更好。出锅前，不要把汤汁全部收干，留一些。