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小烧肉的做法 蜂蜜烧肉的做法大全

小烧肉的做法,小烧肉怎么做好吃,小烧肉的家常 ?

其它调料有料酒 酱油 醋 鸡精 盐 花椒面
食材
主料
猪五花
随意g

辅料
冰糖5颗

2.步骤
肉切块下水抄一下 用葱 姜 蒜 和八角炝锅放入抄好的肉爆炒放入调料 料酒 酱油 醋 鸡精花椒面 盐(少许)倒入开水大火烧开以后放入冰糖转小火慢炖待汤汁浓稠转大火收汁 出锅

3.小贴士
用葱 姜 蒜 和八角炝锅

小炖肉的做法,小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常做法 ?

小炖肉
材料:带皮五花肉,花椒,大料,香叶,葱姜,白砂糖,生抽,酱油,盐,油。
小炖肉的做法
1.带皮五花肉肉皮去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1cm的薄片。

2.肉入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出,将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分。

3.铁锅做热,倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小泡没了,变大泡时,将控干水分的肉倒入(一定要控干水分,不然会将油溅起,我都是先关火,再倒入肉,温度降下来时再开火),炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入和肉一齐的温水,然后倒入适量的酱油调色,加入花椒大料香叶葱姜等佐料。

4.锅开后关小火,直到肉用筷子一扎肉皮能进去,加盐,直到肉软烂。

小烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

五花肉2条

调料
色拉油
适量
酱油
适量

1小块

5克
八角
2个
花椒
1小撮
料酒
适量
小葱
5根
蜂蜜
适量
山西小烧肉的做法
1.选料:带皮的五花肉,皮要薄,肉的纹理要细,这样的五花肉煮出来会很酥
2.用刀将肉皮刮干净,切成10-15厘米见方的块,入开水锅汆净捞出

3.放到有料酒,花椒,八角,葱姜蒜的汤锅中煮至八分熟,煮很重要,我一般都要煮到八,九分熟,用筷子轻轻捅一下即可穿透,煮前用线绳将肉块打十字绑紧,煮的时候红白肉之间就不会分离
4.将煮好肉块凉凉,煮肉汤放置一边
5.肉皮的部分抹上蜂蜜,放入八分热的油锅中就能听到刹的一声响,炸的时候一定要盖上锅盖,炸一小会,拌掩锅盖,用筷子翻滚几下
6.炸至金黄色时捞出,放入肉汤锅里。一会就能看到肉皮上起了很多密密麻麻的小泡泡。烧肉就基本做好了,可以放置冰箱冷藏或冷冻起来。煮肉汤也冷藏一下,然后把上面漂浮的一层白油扔掉
7.将烧肉切片,冷藏过的烧肉很容易切成均匀的薄片,放到一小碗中,在放上葱姜蒜,花椒,八角,少许酱油,将煮过肉的汤浇在上面,上锅蒸半个小时
8.做好的烧肉吃法很多,还可以用来做烩菜,腐乳烧肉,梅菜扣肉等

小炖肉的做法,小炖肉怎么做 ?

主料
后臀尖
1块

辅料
色拉油
适量
精盐
适量
大葱
适量
花椒
适量
大料
适量

适量
干山楂
适量
腐乳
适量
淘米水
适量
料酒
适量
红烧酱油
适量
冰糖
适量
步骤

1.后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟;

2.准备1碗花椒水;

3.1块腐乳加些腐乳汁化开;

4.大葱切段,姜切片头;

5.煮锅中加适量水,将肉块放入,大火烧开,捞去血沫;

6.焯水后的肉块;

7.将葱段和姜片摆放在锅底;

8.将肉块倒入锅中,摆均匀;

9.加适量料酒;

10.加入花椒水,倒入淘米水,没过肉块即可;

11.加适量红烧酱油,加入2颗大料,和几颗干山楂和冰糖;

12.大火烧开锅后,煮15分钟,捞去水面的浮沫;

13.待锅中汤汁减少一时,加入适量盐,转小火炖15分钟;

14.等锅中只剩下少量汤汁时,

15.挑出所有除肉块外的所有佐料;

16.大火快速收汤。

17.出锅装盘。

杏园小炖肉的做法,小炖肉面卤怎样做。 ?

你好杏园小炖肉是独门秘方不传,网上给你找了一份家常小炖肉的做法,小炖肉的做法
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺:炖小炖肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克
调料:酱油50克,八角3克,大葱5克,姜3克,腐乳(红)20克,盐5克,白砂糖3克,料酒10克
小炖肉的特色:肉红色,烂香,饭菜。小炖肉的做法:
1. 将带皮五花肉刮毛洗净,切成七分见方小块;
2. 坐锅,先用开水将肉烫一下,去除血沫,控出;
3. 坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐(豆腐乳),放盐、下葱、姜、大料,见开后打开,旺火烧开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。

红烧小肉块的做法,红烧小肉块怎么做好吃,红烧 ?

主料
五花肉
350g

辅料

适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量

步骤

1.肉切小块,泡一会,泡出血水,沥干

2.肥肉放入锅中,小火炼油

3.微黄盛出

4.锅中加油,放入冰糖

5.炒至融化

6.加入肥肉和瘦肉翻炒上色

7.加入料酒

8.加入生抽

9.再加点老抽翻炒均匀

10.加入适量水大火烧开,小火炖1小时

11.快烧干的时候加入适量盐

12.汤收的差不多的时候盛出
小贴士
冰糖化了就可以了,不要太久,不然会苦,如果家里有糖浆的话,可以直接使用。

小煎肉的做法,小煎肉怎么做好吃,小煎肉的家常 ?

食材
主料
五花肉
250g
蒜苗
100g
辅料

适量
豆瓣
适量
老抽
适量

1/2个

适量
白砂糖适量
味精
适量

步骤

1.准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.

2.锅中放适量油烧烫.

3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.

4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.

5.转中火将肉片煎香.

6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.
小贴士
肉片尽量切薄一点.
白砂糖不宜放多,白砂糖只是起个调味作用.

自贡小煎五花肉的做法 ?

材料
五花肉250g,料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量
做法
1、五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时。
2、将五花肉均匀打片,加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱,搅拌一下,再撒入黑胡椒粉,彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚。
3、平底锅刷油,夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。
小诀窍
1、五花肉冷冻一下,这样定型后有利于切片。
2、腌制一晚,这样的五花肉会更入味。

尖椒炒肉的做法大全 小尖椒炒肉怎么做好吃 ?

食材用料:

盐少许
油适量

生抽少许
尖椒适量

瘦肉适量
小米椒6个

味精少许
白糖半茶匙

胡椒粉半茶匙
料酒半汤勺

姜1小块
蒜3瓣

玉米淀粉半汤勺

菜谱做法:

1.尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。

2.尖椒切菱形、小米椒切成两半,姜、蒜均切片。

3.尖椒、小米椒用清水泡下,泡去多余的辣椒籽。

4.捞出控干水。

5.瘦肉切片。

6.瘦肉里先放半汤勺油拌匀,加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。

7.净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。

8.盛入盘。

9.锅里加适量油烧热,放入肉片炒至变色后,加入姜、蒜片炒出香味。

10.倒入尖椒、小米椒翻炒,加入白糖、胡椒粉炒匀。

11.加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。

12.盛入盘、即食。

小歪歪肉的家常做法 ?

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古人云:泰山崩于前而色不变。能够保持如此镇定的人必怀有一颗平常之心。
“宠辱不惊,闲看庭前花开花落;去留无意,漫随天外云卷云舒”。古往今来,有多少人面对人生的大起大落,而保持着一颗无价的平常之心。

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