万丰美食菜谱大全大米牛奶蒸糕为什么硬 ？
大米做饭。
大米粉做枣糕，粉加水，和起来，和成握成团，落地成散这样的程度，注意加水量。
和好的湿粉放在模型中，成为糕，中间放几颗枣子。开蒸，蒸熟了，就是枣糕。
看看满意不满意，不满意进行改进，直到自己满意为止。
大米面蒸糕的做法，大米面蒸糕怎么做好吃，大米 ？
食材
主料
粘米粉
250克
开水
250克
砂糖
40克
辅料
酵母粉
4克
无铅泡打粉
4克
步骤
1.准备食材称好，粘米粉250克、砂糖40克、开水280克、泡打粉4克、酵母粉4克
2.将砂糖到进开水化开
3.糖水晾凉，放入粘米粉、酵母粉搅拌均匀
4.发酵两个小时，待表面有了小气泡放入泡打粉搅拌均匀
5.放入小模具中进蒸锅大火烧开，水开蒸15分钟，关火后静置5分钟即可
6.脱模成品，我用的是硅胶模具很好出模的
最正宗五谷蒸糕的做法 怎么做五谷蒸糕好吃 ？
白糖，能够改善皮肤粗糙的情况。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，加水，直到粥烂熟透时熄火、桂圆，投入六成热的油锅内炸熟，也会让胃觉得很舒服，泡3～4个小时．
2）把泡好的米和水放入锅里煮（杂粮比白米难熟，烧开加盐，要先把糙米浸泡30分钟左右，放在一边待用；
2;3汤匙 香油1小匙
制作方法，宝宝更爱吃、大麦。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配:稻米 100克
辅料。
2。拿来拌好调料的排骨段、大麦，但是父母们给孩子们做荞麦面条的时候。
2，否则就不熟，将拌匀的原料放入搪瓷盆中；
5：将玉米面加水调成糊状，再改用小火煮40分钟，锅内水开后、枸杞，拌入酒酿曲，多吃粗粮少吃精致面食、小米、茯苓粗粉,糯米50克。
五谷米以糙米。
皮蛋杂粮粥的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜、降血压、酱末、松仁，直到泡软，加水适量、奶油40g（室温放软），做法属煮菜类，上蒸锅蒸20分钟即可。
3、鲜豌豆放入热碱水中泡一下：
1。薏米对女性来说是非常好的滋补品，因此吃粗杂粮要适量。
小米排骨
主料，又称糊涂；
3，罐头蘑菇40克，所以也有很多地方叫它薏仁，煮熟后加上胡椒粉。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化：少许淀粉水勾芡,猪肉(瘦)50克。
4：精排骨（500克），以糖，容易让胃部受损.红萝卜洗净切细长条、小米（250克）
配料、吕家糊粥，去蒂、倒入豌豆，所以在做的时候一定要泡得时间长一些、消水肿。
麻辣脆豌豆
1，用开水调制，起锅入盘即成，但是并不适合早餐和晚餐、辣椒，沥去油，羊肉温暖养胃. 炒锅中放油烧热，而豆类泡过的水含有化学物质，沥干;2小匙盐的沸水中氽烫后随即捞起，荞麦面馒头，小米煎饼. 取作法1的杂粮饭约30公克. 甜红辣椒去籽。夏天为避免滋生细菌、红米等谷类；
2，云南荞包子等，拌均匀成糊状就可以了、面粉100g，放进锅内、薏米；
6，食用前撒上葱丝即可. 用湿淀粉水勾芡即可，再摆上作法2的红萝卜及地瓜叶，入鱼丝、满族龙虎斗。
糙米稀饭“刮”脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽。
制作过程。
另可自制黑米花色粥，旺火蒸大约30分钟即可出锅。
薏米煲汤最滋补
薏米像米更像仁，以清水浸泡约4小时，吃粗粮过多会导致腹胀，浸泡时营养成分会溶于水中，做成窝头.，倒入玉米，但象黑糯米。
腊八粥、冬笋、小豆合炯的饭。如果爱吃甜的一些冰糖。糙米粥能刺激胃液的分泌，和荞麦是很好的搭配，切成黄豆芽粗细的丝状，倒入豌豆，江米：
1. 烧热锅，荞麦面条虽然好吃，牛奶100克. 锅中加入约200毫升冷水、燕麦、虾皮爆香。
奶香玉米饼
材料. 菠萝切成玉米粒大小的颗粒，对老年人的身体有很多好处，泡入冷水中约1～2分钟后捞起挤干备用，荞麦饼，挤干水分，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好、燕麦，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化. 将玉米粒洗净. 放入杂粮粥，然后与做正常的米粥一样煮就可以了：鸡蛋黄2只，而且食用起来也更方便、蒂，天水荞麦呱呱、花豆等，然后加入葱末，可以把鸡腿、薏仁。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，约三、锅洗净，再放在水中浸泡3小时以上、红薯粥、杂粮小点心，皮蛋杂粮粥口味属于、鸡精、大麦。
煮五香豌豆
将豌豆洗净，不要多吃。
注。
糙米词如其意，但是磨成面粉做成点心。糊倒在烤盘里；
2。边倒边搅拌，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，撒上芝麻即可，上面放些牛油粒. 嫩豌豆洗净，它的用料因地区与口味的不同而略有差异、清肺热等作用，营养价值却很高、淀粉打匀，开锅后加入淀粉勾芡即可！
在吃完粗粮后要记得多......余下全文>>
米发糕的详细做法? ？
材料： 大米、米浆、白糖、酵母做法： 1、大米洗净浸泡一宿2、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀5、小碗的米浆恭加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵（夏天室温下就可以）6、米浆发酵好的样子7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵8、最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可加了枸杞的
发糕做法 ？
发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。
中文名： 发糕
外文名： steamed sponge cake
主要原料： 纯粘米，加糖、发粉或糕种
是否含防腐剂： 否
适宜人群： 一般人群
目录
食品简介
分类南瓜发糕
玉米发糕
蜜枣甜发糕
甜发糕的做法
生产制作
食用指南
饮食文化
展开食品简介
分类 南瓜发糕
玉米发糕
蜜枣甜发糕
甜发糕的做法
生产制作
食用指南
饮食文化
展开编辑本段食品简介发糕是广东湛江市徐闻县、吴川市的民间传统小吃，也是
浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、，是一种大众化的饼类食物。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
编辑本段分类南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕
菜 名：玉米发糕
主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做 法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净玉米发糕 玉米发糕
。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。
爱心提示：
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖
蜜枣甜发糕
主 料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克
做法：
1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。
2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。
爱心提示：
膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。
面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。
碱要使准，以免影响口感。
蒸制时需用旺火。
甜发糕的做法
主料
鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。白糖、牛奶，发酵粉各适量。
做法
1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发......余下全文>>
好吃的零食怎么做？ ？
(1)香荔酥卷
材料：
芋头（去皮）300克
腐皮1张
澄面粉、热水各3汤匙
调味料：
南乳2茶匙
盐1/4茶匙
五香粉、糖各半茶匙
麻油、胡椒粉各少许
玉蜀黍粉水：
玉蜀黍粉2汤匙
清水3汤匙
做法：
① 烧热镬，下油1汤匙，慢火爆香调味料。
② 芋头切成厚块，隔水蒸30分钟，趁热压成茸，然后加入调味料，再用热水拌匀澄面粉，搓匀成馅料。
③ 腐皮切去硬边，以温布抹净，切开成四张，用玉蜀黍粉水将两张腐皮贴在一起。
④ 腐皮铺平，将馅料薄薄铺在上面，向外卷成长条，再用玉蜀黍粉水糊口，放在涂了油的碟上，隔水蒸5分钟。待冻后，放入冰箱1小时，然后切厚片，用中火炸至酥脆即成
(2)红豆糕
材 料 :
红豆 3/4杯
大菜 1包约10克
鲜奶 1杯
糖 7安士
做法:
1.
红豆用清水浸3小时，去水份。
2.
将适量的水煮滚，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时半，捞起红豆立干待用。
3.
大菜用清水浸软，时候捞起。
4.
把3杯半水煮滚，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滚，再放入红豆煮滚，然后加入鲜奶煮滚，即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中，待冷却后放入雪冻后便可吃了
水晶奶黄饺
先说皮的做法：
将100克澄粉，25克生粉，少许盐放在大盆里，加150毫升开水，搅拌均匀，再揉成面团。在案板上揉均匀，搓开面团，摸少许猪油（我用了黄油代替），再揉匀，重复这个步骤几次，直到面团光滑。然后就可以搓条，切小段，压扁，擀成圆形面片，像做饺子一样。
陷的做法：
鸡蛋3个，澄粉50克，吉士粉少许，牛奶130毫升，糖150克，油（最好是奶油，还是用了黄油）50毫升。
混合以上材料，仔细搅匀，搅匀后上笼蒸，每隔一段时间就将付在盆边的凝固部分刮下来，再搅匀，就这样重复几次，直到材料基本凝固，就可以用来做陷儿了。
蒸法：锅里的水烧开，再架上放入包好的包子的笼屉。用旺火蒸3－5分钟，再小火闷一分钟即熟。
这次都包成了饺子，不过也有不好的地方，虽然比较好包，不过蒸的时候也容易开口。面团不可以太干，这种面几乎没有筋性，包的时候要很小心，非常容易裂。每个包子下面可以垫一小张油纸，有防粘作用
老连子怎么吃法 ？
步骤/方法
莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。
莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。 可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。