万丰美食菜谱大全鸡蛋卷的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋卷 的做法
1.鸡蛋加入白糖
2.混合均匀
3.倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
7.倒入预热过的蛋卷模中
8.压成圆片手上套手套，用筷子 卷成蛋卷
蛋卷的做法 ？
1鸡蛋两个，打入碗内
2顺着一个方便。搅拌均匀
3平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
4把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7顺着一个方向卷起
8卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
还有一种甜口的,象零食。
原料：黄油165g，细砂糖90g，蛋4个，盐2g，低粉110g，香草精少许（没有可以不放），炒熟黑/白芝麻适量
做法：
1黄油室温软化，加入细砂糖和盐
2稍微打发下
3分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入
4加入香草精（没有可以不加），拌匀
5晒入低粉，拌匀，再加入熟白芝麻，拌匀
6先烧热蛋卷模具，然后舀一勺面糊在模具中间，面糊的分量要自己控制，一般前面几根蛋卷都是试验的，做几次就能知道多少面糊量最合适了
7压下模具，让面糊散开，压的重就容易成蕾丝边，不压就是普通蛋卷，我会翻一次面，中间也可以偶尔打开看看面糊的程度，其实我喜欢微焦的，感觉更香脆
8趁热立刻卷起，这时候如果慢了蛋卷很容易就变脆不好卷了，我一般是拿两根筷子卷，感觉更方便
9做好的蛋卷可以放在晾网上晾凉
君君小贴士：家常菜做法大全
1做蛋卷先要快速调整出适合模具的面糊量,不要太少也不要太多,太多会从模具的缝隙中挤出来
2观察面糊程度也很重要,微焦的比较香,黄色的卷起来比较漂亮
手工蛋卷的制作方法 ？
主料：
奶香蛋糕粉80克
纯牛奶50毫升
鸡蛋3个
辅料：
泡打粉3克
白砂糖5克
黄油30克
手工蛋卷的做法
1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕阀、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等
2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖
3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位
4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状
5.将融化好的黄油加入混合液体中，继续打匀，平底锅中均匀地涂抹上薄薄的一层黄油，用小火煎熟蛋液，再进行卷制，即成美味蛋卷
烹饪技巧
卷制蛋卷的速度一定要快，否则会迅速变硬，因为加了近30克的黄油，并且每次煎的时候只放了一小勺面糊，这样做出来的就是薄脆的蛋卷，动手制作，与全家共同分享美味吧！
肉馅蛋卷图解的家常做法怎么做好吃 ？
1.准备好食材
2.鸡蛋放入盐搅拌成蛋液
3.猪肉和香菇剁成肉馅
4.不粘锅刷上油
5.倒入蛋液
6.放入肉馅
7.卷起来
8.做好的肉馅鸡蛋卷
9.放入锅中蒸20分钟即可
鲜肉蛋卷家常做法，正宗鲜肉蛋卷怎么做 ？
鲜肉蛋卷家常做法
主料
鸡蛋
5个
猪肉末
400g
辅料
油
适量
盐
3g
小葱
1根
姜
8g
白砂糖
2g
胡椒
1小撮
老抽
3g
生抽
8g
红薯粉
15g
步骤
1.肉泥中加入1个鸡蛋、1克盐、2克糖、3克老抽、8克生抽、1小撮胡椒粉、1根葱、5克姜、15克红薯粉和一点点水拌均上劲备用。
2.鸡蛋5个加1.5克盐打散。
3.锅烧热，滴点油，舀勺子蛋液入锅（1个鸡蛋液可摊一个直径28cm的鸡蛋饼）。
4.迅速晃锅让蛋液铺满全锅，锅边蛋皮翘起即可揭起出锅，依次做好其它。
5.取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊，卷起来。
6.上开水锅蒸8-10分钟即可。
蛋卷的做法大全不用泡打粉 ？
手工脆皮蛋卷的做法
1. 蛋加糖搅匀
2. 再加油搅匀
3. 再加面粉和黑芝麻搅匀
4. 这样稠稠的面糊，切忌别加水
5. 一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6. 盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟-卟-卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的
7. 然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
软蛋卷的做法，软蛋卷怎么做好吃，软蛋卷的家常 ？
1.准备两个鸡蛋，糖，黄油等
2.打两个鸡蛋，同时加入黑芝麻
3.将一小块黄油加热融化
4.将黄油倒入鸡蛋芝麻液里，继续搅拌
5.加入少许面粉
6.放入电饼铛里摊开加热
7.热好后迅速卷起放凉
8.越薄越好
蛋卷肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪肉蛋卷的做法
1.肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制
2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀
3.将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮
4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起
5.全部卷成粗细均匀的圆柱状
6.把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉
7.黄瓜洗净，切成合适长短的段
8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片
9.刨好的黄瓜片修成一样长短
10.从一头卷起，围着摆成一圈
11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段
12.如图 摆在盘中
13.用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。
14.均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可
蛋卷肉的做法，蛋卷肉怎么做好吃，蛋卷肉的家常 ？
用料
鸡蛋 4个
碎猪肉 半斤左右
葱头 适量
淀粉，盐，姜米酒 少量
蛋卷肉的做法
鸡蛋四个
碎猪肉加入盐，酒，姜，淀粉，腌好。葱头切碎迟一点再放下去搅匀。
蛋打散，加点盐淀粉用筷子打匀。
锅烧热不用放油，蛋分两次小火煎。
把煎好的蛋拿出来，把碎肉平铺在蛋饼上卷起来。
卷好的蛋卷放锅蒸15到20分钟。
蒸好的蛋卷。
把蛋卷切块，摆盘就完成了。
蛋卷肠的做法大全 ？
蛋卷肠的做法
材料
鸡蛋2枚，里几肉150G，小葱2根，姜末少许，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，水淀粉，美极鲜酱油少许，香油
做法
1.鸡蛋放入碗中打散后，加入少许水淀粉（约10ML）打匀（使蛋液凝固力增加）
2.里几肉洗干净后切成丁，再剁成肉末，加入少许姜末，剁好后放入碗中调入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，美极鲜酱油，少许蛋液及葱花拌匀
3.锅中放少许油小火烧至温热，倒入蛋液铺满整个锅底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮
4.煎好的蛋皮放入盘中，铺上一层肉末，再卷成条
5.大火烧开蒸锅水，放入鸡蛋卷，中火蒸8分钟，取出淋少许香油即可