我要做芸豆土豆炖排骨,怎么做,步骤是啥,排骨是之前炖好了的 ?
材料
猪排300克、土豆200克、排骨适量
2辅料
姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精
3做法
芸豆土豆炖排骨
1、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。(炒酱的时候要小点火,以免糊)
4、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开后如果淡了可以放盐)
5、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
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芸豆土豆炖排骨怎么做好吃 ?
食材明细
排骨适量
芸豆适量
土豆适量
水适量
油适量
生抽适量
盐适量
葱姜蒜丝适量
花椒大料粉适量
味精适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
【平淡的幸福】芸豆土豆炖排骨的做法步骤
1
材料洗净,排骨切开,土豆去皮切块。
2
锅里放油,放入葱姜丝爆香。
3
放入排骨翻炒。
4
排骨变色后放入花椒大料粉和生抽。
5
放入适量的水大火烧开。
6
等锅开了之后放入洗好的芸豆土豆块中火炖熟。
7
排骨和芸豆熟烂之后放入盐,葱蒜末,味精即可。
东北芸豆土豆炖排骨怎么做如何 ?
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
排骨 芸豆
辅料
海天黄豆酱
东北芸豆土豆炖排骨的做法步骤
1. 步骤一:芸豆土豆洗干净,芸豆择丝儿土豆切块儿
步骤二:排骨焯一下去血水
步骤三:冷水下锅,锅里放焯过水的排骨,葱段儿,大料,姜,料酒,生抽炖半小时左右
步骤四:炖到排骨差不多烂乎时倒出来!
步骤五:锅里放油炒葱花放海天黄豆酱,炒出香味儿时在放芸豆土豆翻炒
步骤六:黄豆酱把每根儿芸豆和土豆均匀裹上酱以后,放入之前炖烂乎的排骨在一起炖
步骤六:在加入甜面酱,生抽,少量盐,糖,鸡精调味儿
步骤七:炖到粘稠快好时放蒜沫翻炒出锅^_^
如何将豆角土豆炖排骨做的更好吃 ?
豆角土豆炖排骨
原料:
精肋排2根、土豆2个、豆角300克
调料:
冰糖2小块、老抽2大匙、姜1小块、盐、鸡精
炖料包:
八角2个、香叶2片、干辣椒3-4个、花椒适量、山奈3个、陈皮2片
做法:
1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;
2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;
3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;
4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;
5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;
6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。
关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法 ?
我是东北人,这道菜我也经常做,我教你吧。首先把排骨放凉水里泡15分钟,泡出血污,然后锅里放油炒,葱花炝锅。炒好后一次性加水,中途不要再加,水的多少要看你炖豆角和土豆的量而定。加水后放入姜片,少许盐,大料一个,开始炖。排骨炖到7分熟,一起加土豆和豆角,炖好后稍微还有点汤就算成功了,加入土豆豆角后大约15--20分钟就熟了。豆角不要有嚼头那样,要炖烂,这是东北菜的特点,土豆要炖面,不要加酱,那不是东北做法
炖芸豆怎么做好吃,排骨炖芸豆的家常做法 ?
食材
主料
排骨
500g
芸豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
料酒
1勺
味极鲜
1勺
步骤
1.准备主要食材芸豆和排骨
2.把芸豆洗净掰成小段,排骨焯水
3.葱切碎,蒜拍碎
4.锅内倒入少量的油,因为排骨也会下油不用放太多的油,把排骨下锅翻炒炒到变化,加入作料葱、蒜、料酒、味极鲜、盐
5.加水,没过排骨为准
6.水烧开放入准备好的芸豆。大火烧开,转小火直到汤收干为止起锅
土豆芸豆炖排骨放虾可以吗 ?
不要放虾,
不过可以根据自己的口味,喜欢的话就可以放!
材料
猪排300克、土豆200克、排骨适量
2辅料编辑
姜、八角、东北大酱(或豆瓣酱)、盐、糖、味精
3做法编辑芸豆土豆炖排骨
1、芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
2、热锅冷油放芸豆,姜片和八角、花椒、葱、辣椒条、蒜,翻炒;部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒。
3、芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺酱了。酱炒均匀放土豆进去。(炒酱的时候要小点火,以免糊)
4、添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开后如果淡了可以放盐)
5、汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精即完成。
芸豆土豆炖排骨怎么做 不放大酱的 ?
口味
咸鲜 难度
普通 时间
一小时 工艺
炖
排骨 ☜
适量
芸豆
适量
土豆
适量
水
适量
油
适量
生抽
适量
盐
适量
葱姜蒜丝
适量
花椒大料粉
适量
味精
适量
1. 材料洗净,排骨切开,土豆去皮切块。2. 锅里放油,放入葱姜丝爆香。3. 放入排骨翻炒。4. 排骨变色后放入花椒大料粉和生抽。5. 放入适量的水大火烧开。
6. 等锅开了之后放入洗好的芸豆土豆块中火炖熟。7. 排骨和芸豆熟烂之后放入盐,葱蒜末,味精即可。
芸豆土豆炖排骨怎么做 ?
乱炖,土豆炖排骨和芸豆土豆炖排骨是东北菜里的传统项目,特别是这种宽的芸豆,我也不知道叫什么。和排骨一起炖,比肉都香呢。
食材
主料
排骨
500g
土豆
2个
芸豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
十三香
适量
洋葱
半头
步骤
1.排骨洗净放生抽料酒少量白糖葱段姜丝腌一会。
2.锅烧油,油热下葱姜大蒜末,十三香。
3.下排骨。
4.多炒一会,加温水,快要没过排骨那些水。至少炖二十分钟。
5.土豆洋葱切块。
6.二十分钟后土豆芸豆一起下锅。再炖十分钟左右。
7.快好的时候下洋葱翻炒。
8.翻炒一会就可以出锅了。
小贴士
因为这种宽芸豆比较爱熟,所以和土豆一起下锅就行。
排骨鲍鱼烧土豆芸豆的做法,排骨鲍鱼烧土豆芸豆怎么做 ?
鲍鱼烧土豆的做法步骤
1活鲍鱼去壳。
2土豆切块。
3鲍鱼改十字花刀,和土豆分别用高油温冲炸,至表面定型。 4不炝锅,放蚝油、老抽、盐、糖调味、定口、炒匀。
5倒入高压锅,压制5分钟,点葱花即可。