万丰美食菜谱大全紫薯的做法大全，紫薯怎么做好吃 ？
白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。
将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止
油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。（从麻球滚入油锅，到炸好出锅，全过程大约5分钟哦！具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟）
怎么煮紫薯？ ？
材料
1.一个紫薯（早餐一般1个就够了，紫薯不要吃太多，会涨）
2.酸奶（最好是原味的，不要什么水果味）
3.牛奶（最好是全脂的，醇香）
4.几粒葡萄（也可以是其它水果，作为点缀，不过推荐葡萄，味道颜色都很合适）
材料就这么简单^_^
我们可以开始做这道美味了！
做法
1.首先，将紫薯蒸熟，用筷子可以扎通时即可。（大概15-20分钟左右）
2.然后，将蒸好的紫薯去皮，放在一个大腕里。【一定要把上面的硬皮和杂质去掉，只留纯紫薯肉。（口感更好）】
3.用勺子（好使力的那种）将紫薯碾压成泥状，差不多都碾压过了之后，加入牛奶。【牛奶要
根据紫薯肉的多少来酌量添加。加入牛奶使劲搅拌和碾压，最后成形的薯泥不能太稀也不能太
干。】
4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里，直到把全部薯泥做成球。【这里也可以用模具做出喜欢的形状，根据个人喜好。（我是直接做成球了，一口一个~）】
5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。【最好不要直接浇上去，容易过量】
6.最后，把葡萄点缀在紫薯球中~
一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
怎样让紫薯做出来更加的柔软? ？
主料
紫薯
300g
辅料
牛奶
适量
椰蓉
适量
糯米粉
适量
步骤
1.紫薯一个，洗净，切成薄片（为了节省蒸紫薯的时间，特地把紫薯切得薄薄的）
2.锅中放入适量清水，将切片的紫薯放在蒸笼上，大火蒸十分钟即熟
3.蒸熟的紫薯取出，用勺子压成泥，快速搅拌可使紫薯泥更加细腻
4.留出一半紫薯泥作馅备用，另一半紫薯泥筛入适量糯米粉搅拌
5.中途自己加了点牛奶搅拌，继续揉成光滑的面团
6.取一小块面团，包入适量紫薯泥，然后搓圆，一个个全部包好（紫薯泥做少了，后面用了点芒果做馅）
7.包好的紫薯圆子摆上蒸锅，可垫上一层厨房油纸，大概蒸分钟即可
8.蒸好的紫薯糯米糍趁热滚上一层椰蓉即可
9.这是紫薯馅的，口感很软糯哦，趁热吃也好吃
10.另外还做了几个是芒果馅的，感觉比紫薯馅的更好吃哦
紫薯怎么蒸 ？
隔水蒸可保留甜味
放入水煮的话，较有水分，但甜味会流失
谨记：番薯较难熟，要放多些水；不用等水滚，洗净即可放入锅蒸
紫薯怎么做好吃又简单 ？
可以做紫薯粥吃
做法
1.材料：米，紫薯
2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上
3.紫薯洗净去皮，切成小块，本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了
4.紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
5.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉
紫薯怎么煮？ ？
其实紫薯与普通的红薯的煮的方式是一样的，你先将紫薯洗干净后控水，之后放在锅里，当然最好在锅底放置一个倒扣的瓷器（碗，盘），然后再少放些水，之后中火，待锅开了之后八至十分钟就可以吃了，这样做出来的，很美味，你不妨试一试！
如何快速蒸紫薯 ？
楼主你好小窍门：不要切块，身上切两个口，整个儿转起来，热量在紫薯内部就互相传递了。
这样中火5,6分钟就够了。
紫薯怎么做才好吃 ？
紫色紫薯米饭的做法
煮紫薯稀饭，超绩吃哦。昨晚上吃紫薯稀饭时，从粥里捞出块紫薯，咬下去的时候发现，那组织简直象外面卖的很绵细的红豆沙。唉，强烈建议大家买回来做紫薯粥吧，真是太好吃了。另外，煮紫薯粥时，紫薯千万要切大块点，不然会全溶进粥里捞也捞不着了，嘻嘻。如果用蒸熟或烤的，口感会偏干。
紫薯泥怎么做 ？
紫薯泥的做法：
紫薯外表洗净，切大块备用；
高压锅中放入适量凉水，把紫薯放入蒸屉中，盖上锅盖大火蒸5—7分钟，蒸汽上来后转小火蒸20分钟左右即可；
把蒸好的紫薯去皮，放入碗中搅拌成泥，加入适量蜂蜜水或炼乳使紫薯泥湿度适中，搅拌均匀；
把准备好的原味薯片平铺在盘中，紫薯泥均匀放到薯片上即可；