万丰美食菜谱大全酸辣鸡爪怎么做好吃，酸辣鸡爪的家常做法 ？
食材
主料
鸡爪
400g
辅料
大蒜
4瓣
指天椒四
3颗
老姜
适量
白酒
适量
盐
适量
耗油适量
白糖
适量
米醋
适量
花生油
适量
步骤
1.新鲜鸡爪
2.蒜，姜，指天椒
3.将鸡爪洗净斩小件
4.起锅烧水，放入姜片，一勺盐，倒入鸡爪，倒入适量白酒，水要没过鸡爪，煮熟，不要煮太烂，煮即可，捞出用凉开水洗去浮沫和油脂至水清澈为止
5.洗净后的煮鸡爪用冰水泡一个钟，这样泡出的鸡爪口感清脆
6.利用泡鸡爪的时间，把大蒜、指天椒切碎放入碗中
7.加一汤勺米醋，一汤勺生抽
8.适量耗油
9.小半勺盐
10.4分之3汤勺白糖，酸甜可根据自己的口味调整
11.加入适量的花生油或几滴香油，香油太香，掩盖了其他的香味，我一般是用花生油，搅拌均匀（酸甜根据个人口味调整）
12.把冰水倒干
13.倒入刚才调好的料汁，搅拌均匀，装入有盖的保鲜碗腌制一晚或一天，期间记得给鸡爪翻几次身让它充分吸收汁水
14.经过腌制一晚的鸡爪，颜色是不是很诱人？味道香脆一级棒，比外面买的还赞，赶紧动手吧！
鸡爪的做法，酸辣鸡爪怎么做好吃，酸辣鸡爪的家常做法 ？
食材用料
鸡爪500g相克食物
蒜3个相克食物
红辣椒适量
干辣椒适量相克食物
姜相克食物
料酒
生抽
老抽
白糖相克食物
鸡精
醋相克食物
酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡爪的做法图解11.把买回来的鸡爪切开
酸辣鸡爪的做法图解22.切好后锅里放水，加老姜、料酒。把鸡爪倒进去煮至10到15分钟。
酸辣鸡爪的做法图解33.鸡爪煮得后捞起来放凉水里面泡十五分钟
酸辣鸡爪的做法图解44.趁鸡爪泡凉水的时间把蒜切好
酸辣鸡爪的做法图解55.把辣椒切好
酸辣鸡爪的做法图解66.切好后把辣椒和蒜放置要装鸡爪的碗或保鲜盒中。
酸辣鸡爪的做法图解77.加入生抽、一点点料酒，白糖、鸡精、醋调下味道，按自己喜欢的味道，喜欢酸点的可以加多点醋。
酸辣鸡爪的做法图解88.最后加入鸡爪拌均匀泡上三四个小时即可，想要入味点的话可以泡上一个晚上。（我这个是弄均匀而已，还没泡上几个小时??）
用手机看这道菜做法
小贴士
喜欢辣的可以加多点辣椒
酸辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
鸡爪8个
辅料
野山椒
适量
黄瓜
半根
调料
食盐
适量
鸡精
少许
蒜
适量
花椒
适量
白砂糖
适量
腌鸡爪的做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2.放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨
3.大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4.把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
烹饪技巧
1、第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。
2、鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻。
3、花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢^_^
超级好吃的酸辣凤爪怎么做 ？
超级好吃的酸辣凤爪的做法
鸡脚洗干净，切成两半，凉水下锅放入料酒、姜片，水开煮开6分钟，关火，把鸡脚放入凉水里泡会，（有冰水更好）
把洗干净的香菜、小米辣切段，蒜切碎备用
把切好的配料放入碗内，加入酱油、醋，酱油和醋要多加点，好入味，加好酱油和醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，香油
把凉好的鸡脚沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下，放入柠檬片
盖好盖子，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了，简直好吃得停不下来
酸辣凤爪怎样做 ？
酸辣凤爪的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：拌酸辣凤爪的制作材料： 主料：鸡爪300克
辅料：洋葱（白皮）70克,辣椒(红,尖,干)3克,辣椒(红,尖)15克
调料：白砂糖2克,盐2克,柠檬汁20克教您酸辣凤爪怎么做，如何做酸辣凤爪才好吃1. 凤爪洗净后煮烂；
2. 洋葱切成薄片，备用；
3. 红辣椒洗净去籽，切粒备用；
4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。
柠檬酸辣鸡爪的做法 ？
主料：鸡爪300克辅料：洋葱70克辣椒(红、尖、干)3克红辣椒15克调料：白砂糖2克盐2克柠檬汁20克各适量酸辣凤爪的做法：1. 凤爪洗净后煮烂；2. 洋葱切成薄片，备用；3. 红辣椒洗净去籽，切粒备用；4. 凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。
请问酸辣鸡爪怎么做 ？
食材明细
鸡爪适量适量
盐适量
生抽适量
植物油适量
酸辣数个适量
微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度
酸辣鸡爪的做法步骤
1鸡爪切成二半
2锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪
3待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油
4加点精盐以及生抽用小火让盐容化
5加入切好的酸椒翻炒
6待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成
怎么腌制酸辣鸡爪 ？
酸辣鸡爪
【原料】盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酱、姜粉、鸡爪
【制作过程】
1、盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末、酸甜酱和姜粉拌到一起做成调味酱。
2、鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。
3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，使鸡爪肉更加脆。
4、把加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时即可。【泡椒鸡爪】——有详细的图解说明
材料：
鸡爪儿、黄瓜（可以不加）、野山椒（最好先尝一下味道，有的牌子不好吃）、花椒、糖、盐、鸡精、蒜瓣儿
做法：
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
后记：
第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。
鸡爪在冰箱拿出来，没有直接吃，又用油爆了些辣椒碎儿，芝麻，花椒，趁热淋在了鸡爪儿表面，也很香呢^_^酸辣鸡爪1将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2将鸡爪斩块(数据3用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起(数据由豆果网提供)4过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊(数据由豆果网提供)5将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆(6将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！！(
自制无骨酸辣凤爪怎么做 ？
用料
鸡爪 1500g
生抽 依个人口味添加
白醋 依个人口味添加
鸡精 少许
大蒜 五瓣（依个人口味添加）
生姜 依个人口味添加
白糖 少许
芝麻 少许
盐 依个人口味添加
花椒 依个人口味添加
香菜 依个人口味添加
辣椒油 依个人口味添加
自制无骨酸辣凤爪的做法
将鸡爪解冻洗净。自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤1
鸡爪冷水入锅至水开，开水煮2分钟左右捞起，放入冷水冲凉。（不要煮太久，水开了一会鸡爪变色了就可捞起，若怕有细菌，可等剔骨后再沸水里过一遍）自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤2
待鸡爪放凉后，手洗净后，剪刀配合着手指将其拆骨（记得放一盆冷水在边上，拆骨的时间鸡爪会粘手，可一遍沾水一边拆，这样不黏糊）自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤3
拆完骨头后，依照个人口味进放入各种调料拌匀。（拆骨后，可再次放入沸水里煮一会，但是时间要把握住，过一下水就好，这样心里可能会安慰点，可以杀菌，反正我是这么做了）自制无骨酸辣凤爪的做法 步骤4
调味拼拌匀完毕放入器具中封闭，摇晃几下，然后放入冰箱冷藏一夜，使其入味，便可食用。
梧州特色酸辣鸡爪的做法 ？
酸辣鸡爪的做法主料
鸡爪
500g
辅料
白糖
适量
盐
适量
红辣椒
适量
泡菜酸水
适量
花椒
适量
姜
适量
步骤
1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净
2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮
3.水一烧开就立刻关火
4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉
5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片
6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦