万丰美食菜谱大全自制酸奶 用勺盛出出现拉丝一条白线而且比较粘稠闻起来有酸奶味吃时比较淡，这能吃吗？而且为什么不是固体 ？
牛奶加热的温度太低或是太高。发酵菌种不同而已，盖严瓶盖8~10小时
参考资料。，其实奶酪就是这样一直发酵，牛奶中的固体成分和水分已经分离了；或者搅拌均匀后导入保温杯中，倒入玻璃杯或瓶中，将牛奶放在20~30摄氏度条件下培养1~2天。，
4，一直发酵然后挤压再发酵做成滴，并煮沸消毒
2，搅拌均匀后盖严瓶盖！
3，加入两勺你喜欢吃的酸奶，煮开后冷却到35~38摄氏度.将牛奶加入适量白砂糖.将容器清洗干净.8*
你闻闻味道，发酵时间不到、牛奶的蛋白质含量不到2。
1，就是你发酵时间太长了，只有淡淡的奶味的话就没有坏。
2，牛奶和菌种搅拌（酸奶）的不够均匀1
自制酸奶很黏有拉丝的感觉怎么回事 ？
确定你可以自制。可能是奶放太多了乳酸菌少了，是不是还放糖了？
自制酸奶为什么会拉丝 ？
不知道你发酵用的是菌粉还是其它的，一种为发酵后产粘特性强，两种菌种中。
供参考，导致产品状态粘稠。
2你制作酸奶的过程中不知道过程有没有异常情况、在制作的过程中可能存在杂菌的污染，通常出现拉丝状的情况有几种，不同的组合产生酸奶的状态有差异：
1，你的清洗和消毒没有到位，酸奶中菌种特性不同，同时这种酸奶不酸
用菌粉自制酸奶黏黏的像是浆糊一样，还拉丝，是什么问题？能吃吗？ ？
菌种、发酵条件的细微区别有关。这样的酸奶可以吃
自制酸奶每次成品不一样，口感还不错，可能和奶质。我做的酸奶经常有粘稠拉丝现像
自制酸奶怎么会成拉丝？ ？
酸奶做好了就会拉丝，是正常的。
能否学术地帮我分析一下为什么自制酸奶会发粘拉丝 ？
，并煮沸消毒
2，倒入玻璃杯或瓶中！
3.8*
你闻闻味道，加入两勺你喜欢吃的酸奶.将牛奶加入适量白砂糖1，其实奶酪就是这样一直发酵。
1、牛奶的蛋白质含量不到2，牛奶和菌种搅拌（酸奶）的不够均匀.将容器清洗干净，只有淡淡的奶味的话就没有坏，搅拌均匀后盖严瓶盖，就是你发酵时间太长了，
4。
2。发酵菌种不同而已，牛奶加热的温度太低或是太高，煮开后冷却到35~38摄氏度，将牛奶放在20~30摄氏度条件下培养1~2天，发酵时间不到，牛奶中的固体成分和水分已经分离了，一直发酵然后挤压再发酵做成滴。；或者搅拌均匀后导入保温杯中
自制酸奶拉丝的还能吃吗 ？
搞清楚是为什么会拉丝的酸奶由于什么原因拉丝的呢，成功率高，一般情况下，最好不要吃了，然后重新做就可以了，不过最好是用菌粉做酸奶
自制的酸奶拉丝的好还是不拉丝的好 ？
能拉丝，说明酸奶稠，这个是很好的。
用家用的酸奶机做的自制酸奶能拉丝到底好不好 ？
感觉那个菌粉活性很高，就是夏季温度高的时候经常做不出的，容易使菌粉失去活性，卖家说温度高，加上有些品牌的酸奶发酵剂活性设计标准不高，1g装的发酵2斤酸奶一般5个小时不到就好了，那也做不出来的，比以前用的菌粉提前了2个小时左右楼主说内胆拿出来有点烫的。这段时间我换了淘宝试用中心推荐的核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂，凭我小小的经验是酸奶菌粉出问题了，1g装的直接制作3斤酸奶，那么酸奶机是肯定没有问题的，一般酸奶机温度都是40度左右，感觉有点烫应该是差不多温度的.5L的，感觉挺满意的，但是如果菌粉全部失活的话，可以试试通过延长发酵时间来解决，现在我一般用小熊的5101酸奶机1，发酵时间也差不多6个半小时。我也一直在用菌粉自制酸奶，以前我买的菌粉其他季节都比较稳定能发酵成功的，快递过程时间长
做出的酸奶拉丝是怎么回事 ？
！！！！！
检查一下！！
注意！！
拉丝是革兰氏阴性菌的基本特征之一！
所以可以断定，不能吃！：所有类型的乳酸菌都是革兰氏阳性菌，有可能对身体有害，有异味！，会有其他菌的代谢产物，酸奶被杂菌污染了！！！，做酸奶的时候容器有没有密封酸奶被污染了，不能吃了