万丰美食菜谱大全豆豉蒸排骨怎么做好吃，豆豉蒸排骨的家常做法 ？
用料
主料
排骨400克
辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
姜
2片
豆豉
10克
蒜
2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克
水
适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分
2.
沥干水分的排骨，调入白糖
3.
再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时
4.
腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好
5.
再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟
6.
淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉
7.
全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可
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豆豉蒸排骨的做法
1.排骨切成2cm左右见方的小块，在水流下冲10分钟去血水
2.生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗净。干辣椒切碎，怕辣的话可以去掉辣椒籽
3.油锅中放少许油，加热后放入姜丝大蒜粒，炒出香味后加入豆豉和辣椒，翻炒一下关火，冷却
4.排骨中加入盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉，拌匀。倒入准备好的姜蒜豆豉辣椒。平铺在盘子中，蒸锅上气后蒸10分钟左右即可。出锅前撒葱花
豆豉蒸排骨的做法，豆豉蒸排骨怎么做好吃，豆豉 ？
用料
主料
排骨400克
辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙
姜
2片
豆豉
10克
蒜
2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克
水
适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分
2.
沥干水分的排骨，调入白糖
3.
再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时
4.
腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好
5.
再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟
6.
淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉
7.
全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可
最正宗豉汁蒸排骨怎么做如何做好吃 ？
最正宗豉汁蒸排骨的做法步骤
主料
排骨一大条斩件 姜
蒜头 豆豉
厨邦酱油 盐
生粉适量 葱花小许
1. 排骨一定要买新鲜的，拒绝冰冻货！回来用清水泡清血水，多换几次水！
2. 准备必要的三样配料：姜，蒜头，豆豉
3. 把小三样剁成蓉，备用
4. 热锅下油，把配料放到锅里小炒熟，要闻到香味儿再小炒一会
5. 然后把配料加到排骨中，加油盐生粉腌制十分钟
6. 锅里烧开水，腌好的排骨上架，大火蒸十三分钟
7. 出锅，撒上葱花，娃哈哈，做豉汁蒸排骨，饭总是做多点！
蒸豆豉排骨的做法，蒸豆豉排骨怎么做好吃，蒸豆 ？
蒸豆豉排骨主料：肋排
调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法：
1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；
2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。
请问谁知道豆豉蒸排骨怎么做? ？
豆豉蒸排骨 原料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。 制作： 1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜。 材料： 排骨200克，阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。 做法： （1）排骨用水冲去血污，斩成3厘米见方的小块。 （2）豆豉切碎。锅中放少许生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同时加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。 （3）将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
香豆豉蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料：猪排骨(大排)500克，
辅料：油菜30克，
调料：蚝油15克，豆豉10克，盐4克，大葱8克，料酒25克，色拉油16克
做法
1.将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟；
2.油菜切段，焯水，备用；
3.葱切末；
4.将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
风味豆豉蒸排骨怎么做 ？
用料
猪肋条骨 500克
风味豆豉酱 半瓶
料酒
葱段
姜片 适量
风味豆豉蒸排骨的做法
将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净
凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用
放入料酒、姜片、葱段腌渍码味
风味豆豉酱拧开盖备用
将排骨装盘，铺上豆豉酱
入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用
小贴士
1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。
2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。
3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。
4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。
豆豉蒸排骨饭的做法，豆豉蒸排骨饭怎么做好吃 ？
豆豉蒸排骨饭的做法
1.猪排骨一斤（以500g为例），剁成小块，在清水里浸泡15分钟，让血水充分浸泡出来，倒掉水，沥干水份。（这个步骤可以免焯水）
2.准备好豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，葱、姜、蒜切成细末。
3.排骨放在大的容器里，加入豆豉半调羹，黄豆酱1调羹，老抽半调羹，白糖1调羹，料酒2调羹，油1调羹（调和油、花生油、猪油任何一种均可），用手抓匀。腌制15到20分钟之间。
4.加入一调羹淀粉，（玉米淀粉、红薯淀粉均可）搅拌均匀。
5.最后加入一把葱姜蒜末，继续搅拌均匀，就可以放入大的碗里，锅里放水烧开，放好蒸屉，把装好排骨的大碗，上屉用大火蒸15分钟就搞定了，很香的哦！
6.也可以将排骨装在盘子里，放进电饭煲的蒸屉里，一边做饭一边就把排骨蒸熟了。嘿嘿，一举两得！
7.就是这样子的。
8.电饭煲里大米洗净后，放入不到一倍的水，放上蒸屉后盖好盖子，按“煮饭”键就什么也不用管了，自动就做好了，饭煮熟了，排骨也蒸熟了，多省事哦！
9.香喷喷的豆豉蒸排骨出锅了，那个香味，满屋子到处弥漫着香气，让人胃口大开、馋涎欲滴！你看，简简单单，不复杂吧。把蒸好的排骨分成六份。每份的成本在2--2·5元左右。
10.准备好一个盘子，把米饭盛入碗里，压一压，再倒扣在盘子里，旁边夹几块排骨，再舀几勺煮好的红烧豆腐或者煮豆子、青菜什么的那就更好啦！其实，红烧豆腐也很简单，先把豆腐一斤切成小方块，锅里放半碗水烧开，倒入一勺酱油、一勺料酒、一勺黄豆酱、一勺油，再次烧开后放入豆腐块和少许的肉末一起烧到沸腾，大约5-7分钟时间，再用1勺淀粉加2勺水搅拌后，倒入豆腐上面，推几下，撒一点味精、葱花就可以装在盘子里。简单、便宜、好吃！
11.我介绍的做法既简单也省油，都是蒸或者煮出来的，比较健康的吃法，每份午餐的成本不会超过3元钱。又香又有营养，一荤一素，搭配合理。
豆豉蒸排骨蒸出很多水怎么办？ ？
这个问题是这样丹：第一，也是最关键点是你腌制排骨时候应该加入少量的生粉；第二，蒸出排骨出少量的水是正常的，准确地说应该是汤汁，稍微倒掉一点就好。
我这里有一个阿邦网粤菜大厨教授的豉汁蒸排骨的做法，你可以参考一下，网址是：yuecai.abang.com/...ai.htm
希望会对你有帮助，祝你厨艺进步。