新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

海鲜砂锅的做法 海鲜砂锅的做法大全

海鲜砂锅怎么做 ?

材料
海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

海鲜砂锅怎么做好吃 ?

1.主辅料:青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。
2.把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。

3.干豆腐切条、鱼丸切两半备用。

4.圆白菜掰成块,洗净沥干水分。

5.先把圆白菜铺在砂锅里。

6.再放干豆腐条。

7.放入适量的葱姜、盐。

8.再把虾和鱼丸放在上面。

9.放入适量的鲜汤或清水,把砂锅放在炉灶上烧开。

10.盖上锅盖,小火烧制10分钟左右。

11.然后再根据自己的口味,用盐、味精最后调味。

12.上桌即可食用。

好爸爸海鲜砂锅做法 ?

材料
鲜蟹(斩件),虾仁,鱿鱼(切片),虾米(洗净),豆腐(切块),罗白(切片),草菇,黄瓜(切片),韩国泡菜,盐,味精,白糖,韩国辣酱,辣椒粉,高汤,洋葱片
做法
1、高汤锅置火上,放韩国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至软透;
2、再放豆腐煮透,放虾、鱿鱼、鲜蟹煮熟;
3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣,汁浓味郁,富于营养,还可加乌冬或面条吃…..

海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做好吃,海鲜煲的家常做法 ?

用料
梭子蟹(也可以河蟹) 4只
明虾 500g
土豆 一个大土豆
洋葱 一个
豆腐干 250g
鸡爪子 500g
自制蟹煲的做法
首先鸡爪子水煮熟后切成小段,一般一个鸡爪子切成三段!将螃蟹一切为2,沾上淀粉,油里面煎一下,拿出!明虾油里面煎一下拿出!

将素的材料准备下,土豆去皮切成块状,大概2厘米见方。洋葱切碎,豆腐干切成三角状!
油锅烧热,放入郫县豆瓣酱,生姜,煸炒,接着放入洋葱爆香,放切碎的鸡爪,土豆,豆腐干拌匀。然后放入水淹没材料。接下来倒入我们的蚝油二大勺,生抽小碗一碗,白糖二大勺,盐一勺!
水开后将事前煎过的明虾放上面,接着放螃蟹!中火烧的入味就好了。煮好后直接锅子倒入盆里,保持螃蟹再上的位置。出锅后撒上白芝麻,香葱就可以了!

这是我做的梭子蟹煲

这次做的河蟹煲

第一次做的鸡爪煲

砂锅海鲜哈喇汤的做法 ?

哈喇汤的做法
材料
山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。

自制海鲜砂锅粥的做法,自制海鲜砂锅粥怎么做 ?

食材
主料
鲜虾
半斤
生蚝
半斤
黄鳝
2条
珍珠米
1杯
头菜
1片
芫茜
4颗
菜心粒
5颗

辅料
料酒
适量
白糖
适量

适量
生粉
适量
步骤
1.1、取一杯珍珠米,洗好后加入适量的盐和油,放置5分钟,水开就把米倒入
2.2、把虾洗好 从背部切开 要切深一点 这样容易出味
3.3、生蚝洗干净
4.4、黄鳝切丝,调味
5.5、菜心去叶切粒
6.6、头菜切丝
7.7、芫茜切段
8.8、粥煮开后,先放菜心粒,然后依次放入鲜虾、生蚝、黄鳝,等粥再次煮开,煮5分钟
9.9、最后放入头菜、芫茜,调味。
小贴士
洗米后加入少量的盐和油 粥比较容易煮开
: )

海鲜砂锅粥的做法,海鲜砂锅粥怎么做鲜甜好喝 ?

原料:
海蟹、海虾、大米、姜末、胡椒粉、盐、香葱末各适量。准备工作:
  1、海蟹去掉心肺胃等不能吃的部分,洗干净后再剁成小蟹块。
  2、海虾只要洗干净就可以了,虾皮和虾头一定要保留,这样做出的粥才会足够鲜。
做法步骤:
  大米放入砂锅中加水煮粥,煮至大米开花后放蟹块和海虾,烧开后放入姜末和盐,用小火继续煲至粥浓稠时,撒胡椒粉和香葱末出锅。

潮汕海鲜粥的做法 ?

潮汕海鲜粥

原料:大米50克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根

做法:

1)将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻,用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

2)把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。

超级啰嗦:

**干贝,我是在家乐福的干货柜格里买的,好贵啊,只买了30几粒,就花了10多块钱。但没办法,这是此款粥无法替代的精华所在,用鲜的,可以省钱,但味道也打了折扣。

**潮汕咸菜,是一种潮汕的咸菜。嗨,你别觉得我在废话哈,我要不说,肯定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的,据说她在东郊批发市场批来的,9毛钱一袋。

**用咸菜入菜,要先去除咸菜本身过咸的味道,放入淡盐水中浸泡,比放在清水中浸泡,其中的盐份更容易被析出,可以大大的缩短浸泡时间。

**野生北极虾,是在生活在纯净无污染的深海虾,打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用,味道有轻微甜味。所以捏,要最后临出锅时,再放在粥里,不要加热太久,否则虾肉会变硬,影响口感。

**田姐昨天做的时候,用的是基围虾,但是,但是,俺觉得成本太高了。买那个干贝,已经让我觉得手抖了。还是北极虾相对便宜

什锦海鲜炖盅的做法,什锦海鲜炖盅怎么做好吃 ?

食材
主料
什锦蛤类
250g

辅料
姜片
适量

步骤

1.什锦蛤类洗净去沙放入炖盅

2.加入少许姜片

3.加入适量的清水,隔水炖1小时左右即可

4.炖后直接食用,不要放盐小贴士
隔水炖能保持原汁原味

大set海鲜砂锅粥怎么煮 ?

好鲜美的粥啊,鲜的掉眉毛。吼吼~~
螃蟹和虾一定要活的,要用砂锅中小火慢慢煲才鲜甜,一定注意啊,煮的时候要注意用勺子搅动,不然很容易糊的
食材
主料
螃蟹
2只

辅料
鲜虾
五六只
油,盐,姜片
适量
步骤

1.生米放进锅里大火煮开,调中火,5分钟后放进螃蟹(刷干净,去肚脐,去盖,对切)

2.中小火煮20分钟放姜片(薄片,多多滴),25分钟放虾(去头,开背,去肠)
放了虾然后放一汤匙油,一点盐,搅拌,三分钟,关火。

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