海鲜砂锅怎么做 ?
材料
海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
海鲜砂锅怎么做好吃 ?
1.主辅料:青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐。
2.把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线。
3.干豆腐切条、鱼丸切两半备用。
4.圆白菜掰成块,洗净沥干水分。
5.先把圆白菜铺在砂锅里。
6.再放干豆腐条。
7.放入适量的葱姜、盐。
8.再把虾和鱼丸放在上面。
9.放入适量的鲜汤或清水,把砂锅放在炉灶上烧开。
10.盖上锅盖,小火烧制10分钟左右。
11.然后再根据自己的口味,用盐、味精最后调味。
12.上桌即可食用。
好爸爸海鲜砂锅做法 ?
材料
鲜蟹(斩件),虾仁,鱿鱼(切片),虾米(洗净),豆腐(切块),罗白(切片),草菇,黄瓜(切片),韩国泡菜,盐,味精,白糖,韩国辣酱,辣椒粉,高汤,洋葱片
做法
1、高汤锅置火上,放韩国辣酱、辣椒粉、虾米、罗白、草菇、黄瓜、洋葱煮至软透;
2、再放豆腐煮透,放虾、鱿鱼、鲜蟹煮熟;
3、放泡菜、盐、味精、白糖滚两滚即可出菜…又香又辣,汁浓味郁,富于营养,还可加乌冬或面条吃…..
海鲜煲的做法,海鲜煲怎么做好吃,海鲜煲的家常做法 ?
用料
梭子蟹(也可以河蟹) 4只
明虾 500g
土豆 一个大土豆
洋葱 一个
豆腐干 250g
鸡爪子 500g
自制蟹煲的做法
首先鸡爪子水煮熟后切成小段,一般一个鸡爪子切成三段!将螃蟹一切为2,沾上淀粉,油里面煎一下,拿出!明虾油里面煎一下拿出!
将素的材料准备下,土豆去皮切成块状,大概2厘米见方。洋葱切碎,豆腐干切成三角状!
油锅烧热,放入郫县豆瓣酱,生姜,煸炒,接着放入洋葱爆香,放切碎的鸡爪,土豆,豆腐干拌匀。然后放入水淹没材料。接下来倒入我们的蚝油二大勺,生抽小碗一碗,白糖二大勺,盐一勺!
水开后将事前煎过的明虾放上面,接着放螃蟹!中火烧的入味就好了。煮好后直接锅子倒入盆里,保持螃蟹再上的位置。出锅后撒上白芝麻,香葱就可以了!
这是我做的梭子蟹煲
这次做的河蟹煲
第一次做的鸡爪煲
砂锅海鲜哈喇汤的做法 ?
哈喇汤的做法
材料
山药200克,豆腐400克,蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量
做法
1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。
自制海鲜砂锅粥的做法,自制海鲜砂锅粥怎么做 ?
食材
主料
鲜虾
半斤
生蚝
半斤
黄鳝
2条
珍珠米
1杯
头菜
1片
芫茜
4颗
菜心粒
5颗
辅料
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.1、取一杯珍珠米,洗好后加入适量的盐和油,放置5分钟,水开就把米倒入
2.2、把虾洗好 从背部切开 要切深一点 这样容易出味
3.3、生蚝洗干净
4.4、黄鳝切丝,调味
5.5、菜心去叶切粒
6.6、头菜切丝
7.7、芫茜切段
8.8、粥煮开后,先放菜心粒,然后依次放入鲜虾、生蚝、黄鳝,等粥再次煮开,煮5分钟
9.9、最后放入头菜、芫茜,调味。
小贴士
洗米后加入少量的盐和油 粥比较容易煮开
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海鲜砂锅粥的做法,海鲜砂锅粥怎么做鲜甜好喝 ?
原料:
海蟹、海虾、大米、姜末、胡椒粉、盐、香葱末各适量。准备工作:
1、海蟹去掉心肺胃等不能吃的部分,洗干净后再剁成小蟹块。
2、海虾只要洗干净就可以了,虾皮和虾头一定要保留,这样做出的粥才会足够鲜。
做法步骤:
大米放入砂锅中加水煮粥,煮至大米开花后放蟹块和海虾,烧开后放入姜末和盐,用小火继续煲至粥浓稠时,撒胡椒粉和香葱末出锅。
潮汕海鲜粥的做法 ?
潮汕海鲜粥
原料:大米50克 潮汕咸菜半袋 干贝15颗 芹菜2根 野生北极虾20只 香葱1根
做法:
1)将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。大米洗净,用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻,用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
超级啰嗦:
**干贝,我是在家乐福的干货柜格里买的,好贵啊,只买了30几粒,就花了10多块钱。但没办法,这是此款粥无法替代的精华所在,用鲜的,可以省钱,但味道也打了折扣。
**潮汕咸菜,是一种潮汕的咸菜。嗨,你别觉得我在废话哈,我要不说,肯定有人问我潮汕咸菜是什么。我这袋咸菜是田姐送的,据说她在东郊批发市场批来的,9毛钱一袋。
**用咸菜入菜,要先去除咸菜本身过咸的味道,放入淡盐水中浸泡,比放在清水中浸泡,其中的盐份更容易被析出,可以大大的缩短浸泡时间。
**野生北极虾,是在生活在纯净无污染的深海虾,打捞之后,在船上半小时内就已加工熟并冷冻。解冻后可以直接食用,味道有轻微甜味。所以捏,要最后临出锅时,再放在粥里,不要加热太久,否则虾肉会变硬,影响口感。
**田姐昨天做的时候,用的是基围虾,但是,但是,俺觉得成本太高了。买那个干贝,已经让我觉得手抖了。还是北极虾相对便宜
什锦海鲜炖盅的做法,什锦海鲜炖盅怎么做好吃 ?
食材
主料
什锦蛤类
250g
辅料
姜片
适量
步骤
1.什锦蛤类洗净去沙放入炖盅
2.加入少许姜片
3.加入适量的清水,隔水炖1小时左右即可
4.炖后直接食用,不要放盐小贴士
隔水炖能保持原汁原味
大set海鲜砂锅粥怎么煮 ?
好鲜美的粥啊,鲜的掉眉毛。吼吼~~
螃蟹和虾一定要活的,要用砂锅中小火慢慢煲才鲜甜,一定注意啊,煮的时候要注意用勺子搅动,不然很容易糊的
食材
主料
螃蟹
2只
辅料
鲜虾
五六只
油,盐,姜片
适量
步骤
1.生米放进锅里大火煮开,调中火,5分钟后放进螃蟹(刷干净,去肚脐,去盖,对切)
2.中小火煮20分钟放姜片(薄片,多多滴),25分钟放虾(去头,开背,去肠)
放了虾然后放一汤匙油,一点盐,搅拌,三分钟,关火。