万丰美食菜谱大全用高压锅 闷制出的发面饼 如何持续保持其软软的感觉？ ？
用高压锅焖饼，我已用好多年了，不管你是用酵母还是老面，都不要活的太硬，适中即可，活面时订量的加一些食用油和一点泡打粉，喜欢吃甜的可以加一点。焖出的饼有一点甜丝丝的味道。发好的面要加一点食用碱这样不发酸。擀好的饼要醒发一下在焖制，锅里要加底油。记着活面时一定要加点食用油，这样焖制出的饼即柔软蓬松又不发干还好吃。
怎样用美的电压力锅做发面饼 ？
电压锅做发饼不好做，锅热，容易糊，青岛新东方旁边有一家五金店，你可以去看看
如何用高压锅做发面肉馅饼 ？
1.
面粉300克，加入用温水化开的酵母粉揉均成面团
2.
面团放在温暖处发酵至2—2.5倍大
3. 黄芽白少量，洗净
4. 剁碎后稍挤去一些水份
5. 葱姜适量
6. 剁成沫备用
7.
五花肉剁成肉沫，加入白菜沫、油、盐、五香粉、糖、味精、老抽、葱、姜沫拌成肉馅
8.
发酵好的面团，揉搓排气后做成面挤
9.
把面挤揉圆后，擀成四周薄中间厚的圆片，包入肉馅，用手轻轻按压成饼状，注意不可太用力，否则馅容易漏出来，表面用小刷子刷一层食用油
10.
放入高压锅中盖上锅盖，刷了油的那面朝下，不要放气锤，小火，待看到有白色的气从气阀那冒出来后，打开锅盖，把上面再刷上油，翻到下面，盖上锅盖，再看到有气从气阀处冒出来，金黄油亮冒着香气的馅饼就好了
发面猪肉馅饼做法小贴士
和馅的油最好是花生油，如没有，其他食用油也可以，先放在锅中烧热，这样和出的馅才香，和面的水要温水，水温在30-40度为好，这样做出的饼才软
如何用高压锅烙饼 如何用电饼铛烙饼 ？
高压锅烙饼： 在高压锅内抹点油，待锅热后将饼放进，盖上盖，不加限压阀，2分钟后开盖将饼翻面；再盖上盖，扣上限压阀，约1分钟后，饼即熟。需注意的是，饼不宜太厚，以免熟不透。 薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟
大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟
煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟
烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟
家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花火腿(不喜欢吃火腿的可以不加)调料
准备：火腿肠切成小碎块鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定两面煎黄即可。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
压力锅大饼来图片 ？
温度不要太高，和好面后，会松软可口的，用少许面粉加食用盐和油调和成油酥，如果，擀成面饼。在平底锅内放入少许油先一次性多放点水，在和得差不多了在根据情况慢慢加水，可以适量的加一点酵母。还可以配几颗咸菜或萝卜干，将面饼放入油锅中小火煎至两面金黄即可出锅，蒸五到十分钟就行了，等到油锅五成热时，揪一剂子的面团压扁门将油酥(或者和肉松)包入，和好面放置一边醒着。做出的饼香脆可口，你想吃的大饼想软一点，醒一会放入锅里。面要多揉才会有劲道，急不来。还可以这么做，值得一试
高压锅做发面大饼气压阀是开还是关 ？
1.
面粉300克，加入用温水化开的酵母粉揉均成面团
2.
面团放在温暖处发酵至2—2.5倍大
3. 黄芽白少量，洗净
4. 剁碎后稍挤去一些水份
5. 葱姜适量
6. 剁成沫备用
7.
五花肉剁成肉沫，加入白菜沫、油、盐、五香粉、糖、味精、老抽、葱、姜沫拌成肉馅
8.
发酵好的面团，揉搓排气后做成面挤
9.
把面挤揉圆后，擀成四周薄中间厚的圆片，包入肉馅，用手轻轻按压成饼状，注意不可太用力，否则馅容易漏出来，表面用小刷子刷一层食用油
10.
放入高压锅中盖上锅盖，刷了油的那面朝下，不要放气锤，小火，待看到有白色的气从气阀那冒出来后，打开锅盖，把上面再刷上油，翻到下面，盖上锅盖，再看到有气从气阀处冒出来，金黄油亮冒着香气的馅饼就好了
发面猪肉馅饼做法小贴士
和馅的油最好是花生油，如没有，其他食用油也可以，先放在锅中烧热，这样和出的馅才香，和面的水要温水，水温在30-40度为好，这样做出的饼才软
高压锅怎么蒸馒头、多少分钟能熟 ？
一定不要让水浸湿馒头，可以用三脚架之类的将篦子垫高，其余操作和普通锅一样，放上屉布，开锅后放入馒头，合盖，切记一点，绝对不要扣限压阀，旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。切记蒸馒头或者包子的全程烹饪过程中一定不能扣限压阀
用电压力锅能不能做发面肉饼 ？
主料
肉馅
250g
韭菜
100ml
自发粉
250g
辅料
盐
适量
胡椒粉
2g
白糖
2g
料酒
10ml
生抽
20ml
老抽
15ml
五香粉
2g
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.自发粉用冷水和面发酵备用。
2.猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。
3.肉馅加入调味料搅打上劲。
4.然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。
5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。
6.取一份擀成圆皮。
7.包入韭菜肉馅。
8.然后捏成包子形状。
9.封口朝下按扁成为小圆饼。
10.依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。
11.中小火一面定型反面。
12.然后加盖关小火慢慢煎至。
使用高压锅烙饼有什么优点？ ？
他们是指电高压锅。
不用看着，自动跳闸，饼比较软，因为油温度高，外皮还是酥的，你说好不好？？
请问高手,你做没做过就说电饼档好。
哥们说实话，还真没见过你这麽不讲究的。
不留名，还背后发短信乱说话，你是谁我就不公布出来了。
让人笑话。
多年没用的旧高压锅用来烙饼,烙的饼有很大的霉味,不知道还能不能吃？ ？
不能吃。