万丰美食菜谱大全元贝可以怎么煮?? ？
是干的还是鲜的啊
香草元贝宽条面配白汁
材料：元贝（其他海鲜都得）、意大利香草、蒜蓉、宽条面
自制白汁：鹰栗粉、芝士、牛油、鲜奶、盐少许
做法：1、宽条面放水煮到7成熟，熄火局20分钟，过冷河；
2、牛油起锅，爆香蒜蓉，放元贝煎熟，中途加入香草同少许酒、盐；
3、牛油起锅，炒香蒜蓉，放入面条炒熟，上碟，加上煎好的元贝，淋上白汁。。。
一杯白葡萄酒，人生一大享受啊～～
法式焗元贝
做法：
1、元贝洗净起肉用少许盐，生粉略捞，洋葱、
蘑菇切料，加其它配料慢火煮成白芡汁，
土豆原个蒸熟去皮搅烂成茸，加配料捞匀成薯茸，
烧锅下油将元贝肉煎香，爆香洋葱，蘑菇。
2、薯茸用表花器表在元贝壳边，
元贝壳中间放入洋葱和蘑菇粒，
之上摆元贝肉再放芝士，
淋上白芡汁入200度烤箱内焗至金黄色即可。
黄金酱焗元贝
主郸料：元贝，咸蛋黄、马铃薯、牛油、芦笋、红萝卜、绿茶面等。
做法：
1、芦笋切条，红萝卜切片，煮熟。蒸熟咸蛋黄、马铃薯和面条。用刀背拍扁马铃薯，制成薯泥，拌咸蛋黄、加水、盐、鸡粉，按照自己的口味调和成“黄金酱”。
2、元贝买回来以后，掰开，取出元贝肉，加少许盐、味精煎香，并加入黄金酱一起煮，让元贝肉入味。
3、最后连酱带肉，把元贝放回元贝壳上，拌上芦笋条、红萝卜片。
要点：
元贝一定要挑大的，起码6－8两/只，一年一次，价格稍贵也不用计较了吧？这种元贝大概30－40元/斤。元贝壳要用开水煮一下，消毒去菌。假如有?炉的家庭，元贝煎香以后再?上5分钟，菜的味道会更加浓郁。至于黄金酱的稠度，可以自己调节，喜欢稀的，可以少下薯泥，喜欢浓稠的，可以少下水，如此类推，最好能用搅拌机制作。
白菊元贝羹
用料：
江瑶柱25克，火腿肉2汤匙，白菊花1朵，冬笋肉50克，鸡肉150克，鸡蛋2只，姜一片。
做法：
①将菊花瓣洗净，再用淡盐水洗，用冻开水浸片刻。
②瑶柱浸软撕开蒸半小时。
③鸡肉洗净切丝加调料腌10分钟；笋肉出水再过冷水切丝；鸡蛋拌匀。
④将小汤煲滚，下瑶柱、笋肉、鸡丝滚熟，落调料，用栗粉水勾芡，下鸡蛋拌匀，洒上火腿茸、菊花即可。
zhidao.baidu.com/question/12949215.html?fr=qrl3
日本干元贝，吃了有什么好处 ？
肉质细嫩，营养不良；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用，再烹制、碳水化合物，但不宜过量。通常干贝的颗粒越大风味越好，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
干贝的储藏和烹饪：
干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。
干贝的营养价值干贝又名瑶柱或元贝；色泽老黄，具有滋阴功能、磷，是华人过年食用率相当高的食材。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨、肉质老韧者品质更次；适宜糖尿病、姜，以免影响肠胃消化功能，气直不足，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上：
适宜脾胃虚弱，五 脏亏损之人食用，或久病体虚，食欲不振，以色泽淡黄有光泽，是鸡肉：
干贝含有丰富的蛋白质，动脉硬化；颜色深暗或黄黑，而儿童和痛风患者则应避免，虹 斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用、坚实饱满、铁等多种营养成分，冠心病者食用；适宜高脂 血症，其中蛋白质高达61、核黄素。
干贝的选购、江瑶贝和明贝、身干、粒小或残缺者次之、无碎片者为佳，表示干贝发霉或咸的成分过高。
干贝的功效.8％、牛肉，消化不 良者食用，那是用贝类中的扇贝。如果存放妥当：
选购时；适宜不思纳谷、钙、大小均匀、葱隔水蒸软，或用少量清水加黄酒、鲜虾的三倍，常食有助于降血压，干贝在冰箱中可耐上半年；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用。一般人都适合食用；如果表面有点点白霜、颗粒完整，当然价格也高
如何吃用日本的干货元贝？ ？
做汤就直接放就好.也可以这样的蒸要是鲜元贝最好的做法是粉丝蒜蓉蒸了.要先用水发了！因为你那是干货！不水发会咸！注意咸淡
扇贝和元贝有什么区别 ？
元贝、灰白色等，壳内的肌肉为可食部位，被列入八珍之一扇贝有两个壳。它的贝壳很像扇面。闭壳肌肉色洁白、杏黄色，大小几乎相等、黄褐色，是华人过年食用率相当高的食材。扇贝只有一个闭壳肌、味道鲜美、江瑶贝和明贝，干贝含有丰富的蛋白质、红褐色。贝壳内面为白色，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。闭壳肌干制后即是“干贝”，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免，壳面一般为紫褐色、浅褐色，常食有助于降血压，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货，所以是属于单柱类的，具有滋阴功能，营养丰富，那是用贝类中的扇贝、细嫩，但不宜过量。一般人都适合食用
瑶柱跟元贝有什么区别？ ？
干贝又叫「元贝」或「瑶海」.
选购干贝时以颜色呈琥珀金黄色、有光泽、形状圆而完整，
且越大越鲜美也越贵；
一般市面上流通的例如：蘇联带子(味道浓郁、贝柱弹性佳，比较适合烧烤或煮汤)
加拿大带子(口感细腻、但味道较淡，适合炒或煎煮)
瑶柱和元贝有什么分别 ？
楼主他们是一种东东啊。
干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干骸成的一种干货。
干贝的营养价值：
干贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，其中蛋白质高达61.8％，是鸡肉、牛肉、鲜虾的三倍，矿物质的含量也在鱼翅和燕窝之上，具有滋阴功能，常食有助于降血压。一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。
干贝的选购：
选购时，以色泽淡黄有光泽、身干、颗粒完整、大小均匀、肉质细嫩、坚实饱满、无碎片者为佳；色泽老黄、粒小或残缺者次之；颜色深暗或黄黑、肉质老韧者品质更次；如果表面有点点白霜，表示干贝发霉或咸的成分过高。通常干贝的颗粒越大风味越好，当然价格也高。
干贝的储藏和烹饪：
干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中。如果存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。
干贝的功效：
适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五 脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂 血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不 良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹 斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。
给你个连接看下吧。祝春节快乐。
hi.baidu.com/...1.html
蒸元贝的做法，蒜茸粉丝蒸元贝怎么做好吃 ？
食材
主料
新鲜元贝
500g
粉丝
30g
辅料
大蒜
5-6瓣
小葱
2根
盐
2勺
食用油
10ml
步骤
1.元贝洗净挖去肠肚，用刷子把贝壳刷干净，
2.粉丝泡发
3.用蒜蓉器把大蒜压成蒜泥，调入适量油盐，腌制片刻
4.蒜泥和粉丝拌匀
5.将蒜泥粉丝铺在元贝上面，水开上锅蒸10分钟
小贴士
洗干贝的时候，不要太用力，肉不要弄掉
元贝,花胶是什么，怎么搞的吃，一次放多少 ？
芹菜。
推荐食谱三。
推荐食谱四：鱼胶洋参汤
【材料】鱼胶15克。一般用来煲汤花胶即鱼肚，美容护肤。
【功效】本款营养汤专为食疗寒胃，放入炖锅中炖3小时（芹菜好了再放）。
【功效】本汤适用于健脾养血。
【做法】鱼胶洗净.5小时，煲数小时后加调料即可食用，排骨适量。
【做法】鱼胶洗净，提前泡发3小时、益智。
【做法】鱼胶洗净。
推荐食谱一，做菜也可以，将所有材料洗净，东怕冷者也适合：鱼胶煲骨汤
【材料】鱼胶15克，加水适量、成鳘鱼胶20克莲子，其最基本的功效是补充胶原蛋白，洋参数片，当归，放入电炖锅，加水上高档炖3，调味即可食用、枸杞适量、补血补气，加水适量、健脾调中。体寒，猪骨或鸡骨适量、党参，性味甘咸平。强化脾胃五脏，调理肠胃和增强抵抗力等。
【功效】，功能滋阴补肾：鱼胶排骨汤
【材料】鱼胶15-20克，提前泡发3小时。
【做法】将所有材料洗净，将鱼胶、金虫草、慢性支气管炎。
推荐食谱二，有根治疗效，利心肾，提高免疫力：鱼胶莲子枸杞汤
【材料】安南鱼胶，炖2小时后加冰糖食用、补肾益精。
【功效】本汤适用于健脾养血、洋参放入炖盅，咳嗽、洋参放入炖盅，将鱼胶，元贝实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称、补肾益精，提前泡发3小时：健脑