万丰美食菜谱大全感冒可以吃油豆腐炒芹菜吗 ？
可以的，一般感冒后只要不吃辛辣，油腻。生冷的食物就可以了。多喝热水，多注意休息。
油豆腐炒包菜怎么做好吃 ？
食材明细
包菜半个
油豆腐4张
虾皮适量
芹菜叶适量
盐适量
蚝油适量
蒜适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
油豆腐炒包菜的做法步骤
1
原料图。全部材料洗净。
2
包菜切细丝。
3
油豆腐切丝，芹菜切段 蒜拍散。
4
锅里放油，下蒜爆香。
5
倒入包菜翻炒一会儿。
6
接着下油豆腐和虾皮炒片刻。
7
接着加入适量盐炒。
8
加入蚝油炒至9成熟。
9
最后把芹菜叶放入炒至出锅即可。
1为什么我炒芹菜有点硬，应该怎么炒？ 2炒豆腐不入味道？感觉就只有油炸的味道(老豆腐） ？
1芹菜发硬一般主要是芹菜本身太老了,纤维太粗,所以发硬,芹菜不要买太大的 越嫩越新鲜越好,如果比较难熟,也可以先用水把芹菜焯一下再炒,会软一些 而且也不会因为火大弄糊了.
2油炸之后的豆腐再炒,肯定不好入味,因为糊面已经把味道给封死了.所以一定要挂糊.可以把豆腐炸好以后,之后做浇汁儿处理,简单的方法就是把肉沫炒一下,放入葱姜蒜,放入酱油,之后用水淀粉勾芡.把勾好的汤汁浇到炸好的豆腐上.
3茄子是比较不好做的菜,尤其是炒,如果开始没有过油,你可以直接把茄子皮削掉.而且茄子一般都放酱 大酱 辣酱 番茄酱什么都行.
4土豆丝一定要泡一下,这主要是去淀粉,让它变的不粘有点脆.如果硬,有可能是切的比较厚,或者菜凉了回生了.炒的时候中间可以加一点醋,会变脆一些.
5放酱油的炒菜比较多,这主要是根据个人口味和菜的颜色来决定的,也有的菜是不能放酱油的,比如有西红柿的菜一般不能放酱油.酱油有提鲜和上色两种功能,一般比较适合除了叶菜以外的蔬菜.比如青椒 西葫芦 尖椒 土豆片 菜花 这种,有的叶菜也可以放,但不能太多 因为叶菜主要是绿,如果黑乎乎的上来就不好看了,油麦菜 菜花 大头菜这些都可放可不放,根据个人口味吧.
6葱姜蒜也是个人口味的关系 大部分的菜是都可以放葱姜蒜的.少数的类似辛辣口味的菜不用放,比如炒洋葱,炒韭菜,这种本身菜畅有葱姜味道的蔬菜就不需要放了
豆腐的做法，大白菜焖油豆腐怎么做好吃，大 ？
豆腐白菜人人都爱，即普通又营养吃不腻的家常菜。
食材
主料
大白菜
4片
油豆付
50g
芹菜
1颗
辅料
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
盐
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.将白菜芹菜等清洗和准备所用材料。
2.蒜和姜切末，芹菜切段，葱切段备用。
3.大白菜随意用手掰成块。
4.锅里放油小火爆香姜蒜末。
5.放入大白菜炒至软身。
6.加入油豆付，放入适量的清水，加入芹菜中火烧二分钟至豆付变软。
7.调入盐，鸡粉，生抽炒匀，放入葱段，少许辣椒粉炒匀即可上碟。
小贴士
辣椒粉按个人喜好加或不加哦。
油炸豆腐条怎么炒好吃 ？
炒肉将瘦肉切片，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，生粉，鸡精搅拌均匀，腌制10分钟，小葱切段在锅内放入小许油，开火至油温50度左右，将腌好的瘦肉放到锅中翻炒到8成熟，倒入切好的油豆腐条继续翻炒，加入适量的水，焖烧至水微干，加入适量的盐调味，再将小葱放入锅中翻炒数下，即可起锅。 还可以炒芹菜。。。炒辣椒。。。。炒蒜苗都可以。
油豆腐炖肉怎么做好吃，油豆腐炖肉的家常做法 ？
前言芹菜炒油豆腐是一道很家常的菜，做法也超级的简单，又很好吃，喜欢的亲可以试试，芹菜也可以换成其它的青菜，和油豆腐一起炒着也很好吃
豆腐做法有哪些 ？
1.烧油豆腐
材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱
（1）起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟。
（2）10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了！
PS：1）如果没有油豆腐，可以用豆腐泡代替。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐。
2）如果没有鸡汤，那么可以用鸡精或鸡粉调个汤，但是味道肯定要差一些！
2.豆花牛肉
材料：内脂豆腐一盒，牛肉，西兰花，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，糖，花椒粉，淀粉，酱油，葱姜蒜
（1）把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；西兰花焯水备用
（2）起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。
3.川香什锦炖
材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油
（1）把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉
（2）起锅倒油,油热后放入花椒和葱酱蒜爆香,然后放入陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,放到不用额外放盐的量是最合适的.炒出红油后,放入木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水的量只要末过食材就好,等到水煮沸了放入鸡精,少量的糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火.
（3）将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!
PS:可以根据自己的喜好放入自己喜欢的材料,其实这个是比较自由的!
4.蒜汁臭豆腐
材料:臭豆腐,大蒜,香菜,酱油,盐,糖,辣椒油
（1）把臭豆腐放油锅中炸到金黄.
（2）把大蒜切成末,然后用凉开水泡出蒜香,接着调入酱油,盐,糖,辣椒油,如果你喜欢还可以放入适量的陈醋.
（3）把调好的汁浇到臭豆腐上就可以开吃了!
5.茶树菇炖红烧肉
材料：猪五花肉，茶树菇(干),油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮
制作方法：
1，猪五花肉切块，焯水；将干茶树菇用清水冲一下,然后用凉水泡一下,泡茶树菇的水我们留着.
2，起锅倒油，油还没有烧热的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入酱油放入准备的五香料和葱姜蒜炒出香味后倒入我们之前泡茶树菇的水,(如果水不够就在添些水)，水开后加盐，小火炖煮一个小时，一个小时后,放入泡好的茶树菇和油豆腐煮半个小时就做好了。
PS:为什么要用泡蘑菇的水炖肉呢,因为蘑菇里面含有很多维生素是水溶性的,所以泡了蘑菇的水里有很多维生素,我们可不能浪费啊!
6.麻婆豆腐
配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉
第一步：把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。
第二步：起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴......余下全文>>
豆腐炒肉可以过夜吃吗？ ？
热热别浪费了
请问豆腐可以有哪几种吃法? ？
鱼香豆腐
原料：老豆腐300克，香葱2根，生姜5克，蒜头1/2个，干红辣椒1个。
调料：清油、精盐、食醋、白糖、酱油、水淀粉、味精适量。
制法：
1.豆腐切成1.5厘米厚的四方块。香葱去根切成碎花，生姜去皮洗净切成细丝，蒜头去皮冲净，切成碎末。将葱花、姜丝、蒜末放入碗内，加水淀粉、精盐、酱油、食醋、白糖适量调匀备用。
2.坐锅点火，倒入适量清油，待油烧热后放入干辣椒炸一会儿，倒入豆腐块，煸炒至表面焦黄时，将调好的卤汁一并倒入，翻炒几下加入味精即可起锅装盘。
特点：鲜辣味美，营养丰富。
香干炒芹菜
原料：香干3块，芹菜300克，小葱1根。
调料：清油、料酒、精盐、味精适量。
制法：
1.将芹菜去根、去叶、去筋，洗净，切成寸段，粗茎切成两半。
2.香干洗净，切成干丝。小葱洗净切成葱花。
3.坐锅点火，加入适量清水烧沸，将芹菜放入煮3～5分钟，取出沥干。
4.锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入葱花煸炒，将芹菜放入炒半分钟，再把香干倒入，烹上料酒，加适量精盐、味精，翻炒几下，出勺装盘。
特点：清淡绿脆，味道鲜美。
鸡抓豆腐
主料：豆腐
辅料：虾米（剁碎）、榨菜（剁碎）、葱、姜末、绞肉、料酒、酱油、盐、水、太白粉
制法：
油3大匙烧热，先炒虾米（剁碎）、榨菜（剁碎）、葱、姜末料，随入绞肉略炒，放入豆腐并用锅铲压碎，再加太白粉、水勾芡即成。
若豆腐为一盒块装的，则需用四块即一盒的份量来做。
麻婆豆腐
主料：豆腐（大）
辅料：葱末、蒜、姜末、绞肉、辣豆瓣酱、料酒、酱油、水、盐、太白粉、蒜苗（或葱花）、花椒粉
制法：
（1）豆腐切小方块。
（2）油3大匙烧热，炒香葱末、蒜、姜末，放入绞肉及辣豆酱拌炒后，再加料酒、酱油、水、盐及豆腐，待烧开即改小火煮约3分钟，以太白粉、水、蒜苗（或葱花）、花椒粉勾成薄汁，并洒下蒜苗、花椒粉即成。如无花椒粉可免用。
辣豆瓣酱可视个人喜好的量增减。
若豆腐一盒为四小块装的，则需用三块的份量来做。若使用嫩豆腐则需将料酒、酱油、水、盐内的水酌量减少。
双冬豆腐
主料：豆腐
辅料：“炸油”、葱、姜、香菇、笋片、青梗菜（切半、烫熟）、高汤、酱油、胡椒、麻油、太白粉、水
制法：
（1）豆腐切块，拭干水份。油烧热，大火将豆腐炸至金黄色捞出。
（2）油3大匙烧热，先炒葱姜，放入香菇、笋略炒，随加高汤、酱油、胡椒、麻油及豆腐，烧开后再续煮3分钟，加入青梗菜煮2分钟至汁剩一半时以太白粉、水勾汁即成
千层豆腐
主料：豆腐
辅料：虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红罗卜、香菇、葱、蛋
制法：
（1）将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红罗卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。
（2）每块豆腐横切降外皮，并片成6大薄片。备一只盘涂少许油，豆腐一片置盘上，洒上少许太白粉，涂一层馅加一片豆腐，再洒太白粉及涂馅，如此反复做豆腐四层，馅三层，即成千层豆腐，共做6个。
（3）盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊，涂在千层豆腐表面。
（4）油烧热，放入千层豆腐以中火炸熟（约7分钟），临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出，切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
家庭做时可将层数减少，较易做。
香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中心挖空；
(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利......余下全文>>