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家常菜谱,美食攻略

菠萝炒牛肉 菠萝炒牛肉的做法

菠萝炒牛肉怎么做好吃 ?

食材
牛肉250g菠萝1个
盐2勺
葱1/2根
姜1小块
蒜3瓣
香油适量
花生油2勺
生粉适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
菠萝去皮削眼(可以买削好那种啦),切成两半,用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水。再切成小块备用。
2
牛肉切薄片
3
牛肉切薄片后,放入 盐、糖、料酒、鸡精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分钟左右
4
烧热油锅放入葱段爆香
5
倒入腌了十分钟的牛肉,先把一边煎稍微变色再翻另一边再煎,这样的炒出来的牛肉嫩而不老
6
放入菠萝,炒5-10分钟,出锅

小贴士
菠萝放入锅炒不宜太久,不然牛肉老而韧了菠萝又太酸哒

菠萝炒牛肉的制作方法 ?

1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。

菠萝炒牛肉的介绍 ?

菠萝炒牛肉是粤菜的一种,其特点是营养丰富,口感好,特别适合孕妇食用。

广东人为什么喜欢吃菠萝炒牛肉? ?

地方菜谁都爱吃,尤其是本地人

菠萝与牛肉相克吗? ?

不相克的:菠萝炒牛肉工艺:滑炒
口味:酸甜味
材料主料:牛里脊肉300克 菠萝100克
辅料:柿子椒25克 青椒25克
调料:酱油5克 白砂糖5克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 姜5克 花生油20克 香油5克 盐3克 胡椒粉2克 大蒜5克 各适量
制作过程1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。
2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。
3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。
4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。 营养分析牛里脊肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菠萝:菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用。有的人会对菠萝过敏,食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝脖。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏,为了避免这种情况发生食用前最好将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用,可以解暑止渴,消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
相克说明牛里脊肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

牛肉怎么做好吃,菠萝牛肉的家常做法 ?

食材用料

牛肉250g

菠萝200g

葱头6个

姜几片

蒜几辨

酒少许

糖两小勺

生粉少许

生油少许

牛肉炒菠萝的做法

1.新鲜的牛肉,买的时候最好是叫摊主给你挑腱子肉,这个部位的肉质脆嫩,口感好。我们这里也常年有菠萝卖,因为材料容易购买,所以也较常吃这个菜。

2.牛肉切薄片放生粉、生油、酒、姜片腌制10分钟。

3.菠萝切薄片待用。

4.锅里放油烧热下菠萝片炒软装盘待用。

5.锅里放油炒牛肉。

6.牛肉炒变色后将菠萝放进去一起炒。

7.将葱头、蒜辨放进去一起炒,加入三分之一小碗水煮开,最后放糖。

8.装盘,开吃了。

牛肉和菠萝可以一起烧吗 ?

可以的.和菠萝一起炒可以让牛肉吃起来有菠萝的香气.菠萝炒鸡也很好吃哦..
做的时候可以先稍炒一下菠萝,加入盐,糖给菠萝进行调味,不要太咸,而且不要炒太久郸把调好味的菠萝盛起.再炒牛肉,等牛肉快炒好的时候再加入菠萝拌炒均匀.

菠萝炒牛肉取什么名字好听 ?

主料: 牛里脊肉 300克 菠萝 100克 辅料: 柿子椒 25克 青椒 25克 调料: 酱油 5克 白砂糖 5克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 10克 姜 5克 花生油 20克 香油 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 各适量 菠萝炒牛肉的做法: 1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。 2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、精盐拌匀,腌制半小时。 3. 坐锅点火倒油,放入青档、红椒翻炒,加精盐和水,炒熟盛起,沥干水。 4. 坐锅点火倒油,下蒜蓉、牛肉片炒透,加入料酒、姜睡、葱段、辣椒、粉及菠萝片炒熟,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。  更多菠萝炒牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/boluochaoniurou

菠萝牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?


TOP LOIN牛肉,菠萝,酱油,蚝油,料酒,沙拉油,白胡椒粉,生粉
做法
1、牛肉选的是TOP LOIN.断纹切片后先用酱油、蚝油、料酒、沙拉油、白胡椒粉和生粉抓匀放十几分钟。
2、新鲜菠箩用菠箩刀一分钟就取出成片的果肉了。
3、洋葱红椒切片,姜切片,蒜切碎。
4、先热锅,放比平时炒菜多一点的油.,炒香姜蒜,放洋葱,翻炒几下断生。
5、下浆好的牛肉片,拨散,兜几下等牛肉差不多变色,然后才放菠箩,稍炒几下后用水淀粉和盐、少许白糖迅速勾欠出锅。

菠萝和牛肉能一起炒吗 5分?

肯定能炒咯。下面给你介绍一种做法吧!!
菠萝炒牛肉
原料准备: 牛肉,菠萝一个(要很青的菠萝),盐,鸡精,香葱,大蒜,鱼鸡。鱼露可能不好找不过没有也没问题,鱼露是提高新鲜味的!鱼露是越南厨房里不可少的一种调料。

牛肉和盐,鸡精,鱼露都加在一起半半个小时。把锅热好,倒进油,然后放进葱和香葱炒出香味,再倒牛肉进去炒刚刚熟把牛肉拿出盘。 在放菠萝进去炒,炒熟再放牛肉进去。一起炒到味道融合,再放一点香葱到里面。

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