万丰美食菜谱大全烤冷面的做法视频烤冷面是什么做的? ？
用料
主料
冷面2张
辅料
鸡蛋
1个
香肠
半根
调料
香菜
1棵
蒜蓉辣酱
2汤匙
水
1汤匙
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
小葱
1棵
植物油
1汤匙
烤冷面的做法
1.准备材料，香菜、葱均切成小末，香肠切小条，鸡蛋打散搅匀待用
2.取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用
3.中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼
4.放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎
5.煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花
6.卷成小卷，刷辣酱，冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可
烹饪技巧
1、蓉辣酱本身有味道，而且香肠也有咸味，就不要再放盐了；
2、面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，不然食用时会有生硬感；
3、面饼在大型超市都有卖的，如当地没有，可在网上购买，很方便；
4、据个人口味，可添加醋或白砂糖调味，更有一番风味。
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烤冷面的做法
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，没有鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。
做法：
1、准备材料：烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。
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烤冷面的做法早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，没有鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。
做法：
1、准备材料：烤冷面用香葱的极多，现在正是这种嫩青蒜的季节，本人非常喜欢吃，所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、香菜和青蒜切碎。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上青蒜和香菜。摊匀。
9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。
昌黎烤冷面做法视频， ？
烤冷面做法
食材用料：
烤冷面一张. 淘宝有卖
特制烤冷面酱半勺. 淘宝有卖, 买不到的看
蒜蓉辣酱半勺 可选
孜然粉适量
陈醋适量 可选
香甜口味沙拉酱一勺
熟白芝麻适量
香菜适量 可选相克食物
菜谱做法：
1.平底锅烧热, 入少量油. 保持中火.
2.把冷面平放在锅里, 小心不要散开. 喷些水. 这个要视冷面的湿度. 我买的冷面很干硬 容易散, 所以我加的水比较多 几乎是在水里煮了. 这一步骤能使冷面软化,容易翻面.
3.鸡蛋洗净, 打进去.
4.搅呗. 使冷面成为完整的一大片.
5.翻面, 烤冷面酱抹匀
6.蒜蓉辣酱抹匀. 注意加多了会很咸. 如果想吃酸甜口的这一步可以加陈醋.
7.沙拉酱抹匀
8.均匀地撒上孜然粉
9.优雅地撒上熟白芝麻
10.左右三分之一往中间折
11.出锅, 切段. 没得小铲子, 还是不粘锅, 只能这样切了
12.撒香菜 开吃!
烤冷面酱料配方视频 ？
加调味料也有一定的顺序。这是因
为主料，由稀转稠就可以关火了。
操作注意，各种糊下锅中；
2；
4，二放盐巴、盐巴、番茄
辅料，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓
减辛辣感的作用.取新鲜的朝天椒：朝天椒，要按一放糖、盐巴.再把剩下的蒜茸倒进去：
1.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅：姜.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒、酱油的顺序放下去，凉后装瓶.炒锅放水一小碗，加糖量要增多，500克番茄。分别放进搅拌机打成糊状。
最后才加酱油，一块姜、大蒜，用中火煮：
1，先放盐巴再加糖、米醋小半瓶。醋太早放了；
3，酸味易消散、糖 ；
2、米醋
做法，两头大蒜，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精、醋，糖的渗透力减少
烤冷面里怎么加金芝菇的视频教程 ？
如果生意不是很忙 可以选用生的金针菇 要加的贴板煎熟刷点酱就行， 如果生意很好 可以用现成的金针菇罐头 ，赚的是会少一些的。 我家的办法是 把生金针菇用开水 煮一下 备用 然后 用的时候直接贴板上热一下 刷上酱就好咯
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来我摊上买一张 不就全看到了吗.....
烤冷面的酱怎么调视频直播 ？
我的徽 cgycgy6 佳我聊一聊吧
求视频:全城热恋上烤冷面的那个是哪期？ ？
好看会尽快会尽快回家可好
炸冷面的视频教程 ？
没有翻到视频教程,用文字解说一下吧
东北炸冷面做法
主要原料 :冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白糖，醋
做法及特点
密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然，香菜。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、鸡蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是个人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前声明，否则会不对口）
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。
总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！
此外值得一提的是,烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与 四川麻辣烫结缘的涮.
烤冷面对 火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的,特点： 松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。 特点
松软可口酱香扑鼻，吃起来很筋道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。
炸冷面的做法大概分为两类，一类是炸火候大些时间更久，而另一类是炸熟即可，香软，前者更加酥脆可口。
炸冷面的酱料配方
做法：
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖
(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。