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干锅藕片 干锅土豆藕片的做法

干锅藕片怎么做 ?

第一次制作干锅菜,选择了新上市的莲藕,常吃莲藕可健脾开胃,调中开胃,益血补髓,安神健脑的功效。虽然第一做干锅莲藕,感觉做起来不太难,用不粘锅做起来简单方便。”
用料
主料

莲藕400克
辅料
食盐2克
干辣椒3个
白砂糖10克
生抽2勺
郫县豆瓣酱1勺
姜片2片
蒜3瓣
小葱少许
干锅藕片的做法
1.准备材料:藕一节,干辣椒和姜蒜

2.将莲藕削皮后切片

3.煮沸后下藕片,煮3至5分钟

4.倒出藕片,用凉水冲洗

5.电火锅烧热油后下姜蒜和豆瓣酱,煸香

6.煸香酱料后下藕片,将藕片炒至金黄

7.下盐,糖和生抽炒匀

8.下干辣椒粒和香葱粒,炒匀即可

干锅藕片怎么做好吃,干锅藕片的家常做法 ?

前言秋天,是品尝莲藕的最佳时节,这时节我常用莲藕煲汤,莲藕焖肉,但干锅莲藕是第一次了。莲藕是一种很好的养生食品,莲藕,又名莲甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。

干锅藕片的做法,干锅藕片怎么做好吃,干锅藕片的家常 ?

用料
主料

藕1个

土豆1个

梅花肉300克

辅料
芹菜
1根
红尖椒
1个
尖椒
1个
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
1/2汤匙

1小块

2瓣
料酒
1/2汤匙
大葱
1段
小葱
2根
郫县豆瓣酱
2汤匙
豆豉酱
1汤匙
白糖
1茶匙
植物油
1汤匙
干锅莲藕的做法
1.将猪肉块洗净控水,放置案板上切成肉片,煎锅抹层薄油,将切好的肉片平铺入锅煎制,切几片生姜入锅同煎,将肉片两面煎香后盛出
2.视锅中情况酌情加油,将土豆洗净,削皮切片后也放入锅中,两面煎香后盛出

3.将莲藕洗净,刨皮后切片,把藕片也放入锅中,煎至两面焦香
4.将青红辣椒洗净,去蒂去籽后切块,大葱洗净切段生姜切片,蒜瓣去皮切片小葱洗净切段

5.炒锅烧热注油,四、五成油温时将椒块、大葱段、蒜片姜片入锅小火煸香,将锅中材料拨至锅边,把郫县豆瓣酱、豆豉酱倒入锅煸炒至红油渗出
6.将煎香肉片倒入锅中,翻炒均匀

7.将煎过的土豆片、莲藕片倒入锅中翻炒均匀,将芹菜择选洗净,撕掉老筋拍松,刀切成段也下入锅中
8.锅中调入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀,将汁收干后撒上葱段出锅

干锅藕的做法,干锅藕怎么做好吃,干锅藕的家常做法 ?

莲藕洗净去皮
切片后用清水冲去表面淀粉后沥干
热锅下油
下藕片
放入麻辣干锅调料
炒匀
放适量的熟芝麻
放少许青红椒
炒匀关火

麻辣干锅藕片怎么做如何做好吃 ?

1.藕切略厚的片,用清水浸泡十分钟,入沸水锅中(在锅中滴几滴醋防藕变色)焯烫5-10分钟捞出,沥尽水备用;
2.木耳泡发摘洗干净,洋葱切稍粗的丝,芹菜切段;3.炒锅注油,冷油时即将花椒粒放入,待油温慢慢升高,花椒爆出香味变色,捞出花椒不要,下入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味;
4.放藕片和木耳煸炒一会儿,调入辣酱、生抽、盐、糖和少许水,煸炒至水干,倒入洋葱和芹菜段炒匀,即可关火。

干锅莲菜怎么做 ?

用料
莲藕一段
干辣椒小半碗【根据自己吃辣程度决定】
葱,蒜苗,生姜,青椒适量
郫县豆瓣适量
高汤适量
食盐,耗油,料酒,鸡粉少许
干锅莲藕的做法
将大葱,蒜苗切段,青椒切片,生姜切片备用干锅莲藕的做法 步骤1
莲藕切片,放入热水中焯熟,然后放进冷水中浸泡干锅莲藕的做法 步骤2
冷锅冷油下辣椒和姜片开始小火煸香,香味出来后下花椒粉烹出香味干锅莲藕的做法 步骤3
下葱段和蒜苗段炒出香味,放进郫县豆瓣继续翻炒干锅莲藕的做法 步骤4
最后放进焯好水的莲藕,放少许高汤,然后放食盐,耗油,料酒,鸡粉调味干锅莲藕的做法 步骤5
砂钵放在火上烧热,然后将炒好的莲藕放进去盖上盖,略闷1—2分钟即可。干锅莲藕的做法 步骤6
小贴士

菜油记得烧熟后冷却再烹,不然会有生油味哟~

香肠干锅藕片怎么做好吃,香肠干锅藕片的家常做法 ?

1.准备好食材

2.胡萝卜洗净切片,藕去皮洗净,切片.

3.香肠切片

4.青蒜洗净切段

5.准备好调料

6.锅里油热,放入香肠,煎至两面微黄,再加点料酒煸炒一下,盛出.

7.锅里油热,放入藕片煸炒至表面微黄

8.放入胡萝卜,煸炒至发蔫,盛出.

9.锅里油热,放入青蒜杆,辣椒,花椒,八角,桂皮中小火煸炒出香味

10.放入藕与胡萝卜煸炒匀

11.放入青蒜

12.煸炒匀

13.放入用蚝油,糖,盐,鸡精等调料调好的汁,煸匀即可.

干锅土豆藕片的做法 ?

用料 :藕,土豆,青辣椒,红辣椒,芹菜
干锅藕片土豆的做法
藕,土豆,青辣椒切片,芹菜切段,小妹刀法不精,切的横七竖八的
步骤1:
土豆放水里,去掉点淀粉,藕最好也是
步骤2:
热油,稍微多一点,然后放入土豆,藕片,芹菜,青辣椒翻炒,因为比较难熟的都是,所以放些水(根据你锅里食材的量),然后盖上锅盖烧5,6分钟,最后盛出,洗锅备用
步骤3:
很多人最后都是用邳州豆瓣酱,我没有买,就用了家里的菌菇酱,也是可以的哦,放入锅里,再放入红辣椒,然后将熟的菜再次倒入,加点生抽,如果嫌淡可以再放少许盐(根据个人对重口味的接受能力)
步骤4:
最后出锅,味道杠杠的

干锅莲藕虾怎么做 ?

用料
沼虾 500克
莲藕 500克
土豆 一个
小洋葱 3个
姜 半个
大蒜 5瓣
生抽 50克
老抽 5克
仲景豆豉 一汤匙
白糖 一汤匙
盐 少许
青红椒 半个
油 适量
干锅莲藕虾的做法
将虾剪去虾须,洗净备用,莲藕切薄片用清水浸泡,土豆切薄片用清水浸泡备用,青红椒切块

先将虾放入油锅爆炒,然后盛起备用

重起油锅,放入姜蒜和葱段,青红椒段,下入莲藕和土豆片,为了防止粘锅和莲藕变黑,在翻炒时加入适量的清水,炒的差不多时,倒入炒好的虾,调入料酒,生抽,老抽,白糖和盐

所有材料混合后倒入一汤匙的仲景豆豉

加入豆豉翻拌均匀后,大火收汁

撒上葱花,盛盘上桌即可

超级无敌下饭菜

干锅藕丁怎么做呢,谢谢 ?

干锅藕丁的做法
1.准备材料:藕一节,干辣椒和姜蒜
2.将莲藕削皮后切片
3.煮沸后下藕丁,煮3至5分钟
4.倒出藕丁,用凉水冲洗
5.电火锅烧热油后下姜蒜和豆瓣酱,煸香
6.煸香酱料后下藕丁,将藕丁炒至金黄
7.下盐,糖和生抽炒匀
8.下干辣椒粒和香葱粒,炒匀即可
烹饪技巧
制作干锅藕丁用不粘锅会更方便更容易。

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