猪肚的做法,凉拌猪肚怎么做好吃,凉拌猪肚的家常做法 ?
材料
猪肚300公克,酸菜梗100公克,嫩姜1块,辣椒15公克,蒜苗25公克,青葱1支,葱段10公克,姜片3片,八角3个,米酒少许,洗猪肚材料:1大匙,面粉1/2杯,淡酱油1/2大匙,盐1/3小匙,糖1小匙,辣椒酱1小匙,香油1大匙,米酒1大匙
做法
1.猪肚冲洗,将多余的油剪掉;酸菜梗、嫩姜、辣椒、蒜苗切丝;所有调味料拌匀,备用。
2.将作法1猪肚将内部翻出,加入1大匙盐搓揉,用水冲洗后,再加入面粉搓揉洗净备用。
3.将作法2的猪肚放入沸水中汆烫约5分钟后,取出冲水。
4.将作法3猪肚上的白膜,刮干净后以清水冲洗干净备用。
5.取一锅,放入葱段、姜片、八角、米酒、水煮沸后,放入作法4的猪肚,以小火焖煮约1小时,待凉后取出切丝,混合上作法1的调味酱和酸菜梗丝、嫩姜丝、辣椒丝、蒜苗丝即可。
凉拌猪肚的做法,凉拌猪肚怎么做好吃,凉拌猪肚的家常 ?
前言在我家猪肚一般都是用来炖汤,凉拌还是第一次做,上次炖猪肚汤时,特意留了一小块下来凉拌,想不到猪肚凉拌味道还真不错。
凉拌猪肚如何煮才脆 ?
做法:
1.将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍
2.将猪肚焯下水,更好的去味道
3.将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次
4.煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用
5.将做好的麻将淋上
7.将芝麻酱倒入小碗中,加入醋,将芝麻酱调稀,然后加入香菜,大蒜和姜末拌匀
8.加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可
的做法,凉拌猪肚丝怎么做好吃,凉拌猪肚丝的家常做法 ?
凉拌猪肚丝的家常做法
1.所有材料洗净备用
2.锅里放水加入花椒、辣椒、姜片、料酒、盐、猪肚煮20分钟
3.胡萝卜去皮擦丝,青椒切细丝
4.另起锅放水烧开,先下胡萝卜丝焯1分钟
5.然后再放入青椒丝焯30钞后捞了沥水
6.把煮好的猪肚捞出切成细丝装入碗内
7.然后放入焯好青椒丝、胡萝卜丝、蒜末
8.加入盐、酱油、醋、熟白芝麻拌均即可
怎样凉拌猪肚 ?
凉拌猪肚丝的做法
1.猪肚买的外面处理好的
2.用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
3.锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖。煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。
4.冷却后切丝。
5.青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝
6.酱料的作法:
生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀,加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀,最后撒上熟芝麻即可。
希望能给你带来帮助。
凉拌猪肚子怎么做好吃 ?
凉拌肚丝
主料:猪肚1个;
辅料:黑豆芽100克、红椒20克、调料醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、姜3片、蒜2瓣、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、葱白10克、香叶1片、水适量、卤水500毫升、白糖1/2茶匙;
做法:
1、把猪肚清洗干净,准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮;
2、葱切段,姜切片,将洗净的猪肚焯水;
3、焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶;
4.倒入老卤水,加入2汤匙老抽、料酒,转文火煮至1小时,用筷子能够扎透捞出;
5、准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒,将猪肚切成丝;
6、黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分;大蒜剁成茸放入碗中,加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁;
7、将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中,浇上料汁搅拌均匀即可 。
凉拌猪肚头的配料 ?
凉拌猪肚头
凉拌肚丝的做法
1.把猪肚清洗干净,准备好八角、香叶、干辣椒和桂皮
2.葱切段,姜切片,将洗净的猪肚焯水
3.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶
4.倒入老卤水,加入2汤匙老抽、料酒,转文火煮至1小时,用筷子能够扎透捞出
5.准备好猪肚、大蒜、黑豆芽和红椒,将猪肚切成丝
6.黑豆芽和红椒洗净焯水后沥干水分;大蒜剁成茸放入碗中,加入1汤匙生抽、醋、鸡精和白糖搅拌均匀成料汁
7.将肚丝和黑豆芽、红椒放入大碗中,浇上料汁搅拌均匀即可
洋葱凉拌猪肚的做法? ?
凉拌猪肚
做法:
一、猪肚洗净,放到高压锅里烧开的水中,放入姜片、葱段和米酒,盖上锅盖,从出气算起压8分钟,停火出完气后取出猪肚切成小条,香菜切段,红辣和洋葱切丝待用;
二、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水,调成调味汁后倒在猪肚条上,加入香菜段和红辣洋葱丝,拌匀即可。
凉拌猪肚丝的做法详细步骤
做法:
1.猪肚买的外面处理好的
2.用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
3.锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖。煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。
4.冷却后切丝。
5.青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝
6.酱料的作法:
生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀,加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀,最后撒上熟芝麻即可。
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凉拌香辣猪肚怎么做 ?
凉拌香辣猪肚原料:熟猪肚半个、黄瓜丝适量、香菜适量。
佐料:大蒜、盐、白糖、味精、白醋、花椒油、辣椒油、香油。
做法:
1、熟猪肚半个。
2、将猪肚上面的脂肪去掉。
3、猪肚切成筷子粗细的条备用。
4、准备佐料及配料。
5、黄瓜切丝,香菜切段,蒜切末。
6、将猪肚加入黄瓜丝,香菜段,蒜末,盐,味精,白醋,白糖,花椒油,辣椒油,香油。
7、所有原料搅拌均匀即可。
凉拌肚丝怎么做好吃,凉拌肚丝的家常做法 ?
凉拌肚丝怎么做
材料
猪肚,蒜末,香菜,蚝油,生抽,鸡精,麻油
做法
1.猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味
2.洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅上气后25分钟关火
3.取出猪肚,晾凉后切成丝,摆盘
4.在肚丝上摆上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少许鸡精,再淋上麻油.上桌
5.吃的时候拌匀,就可以了