万丰美食菜谱大全黄瓜怎样保存时间长 ？
将黄瓜放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动或者将黄瓜放入冰箱冷藏室中。
补充：
黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。
叶柄稍粗糙，有糙硬毛，长10-16 (-20) 厘米；叶片宽卵状心形，膜质，长、宽均7-20厘米，两面甚粗糙，被糙硬毛，3-5个角或浅裂，裂片三角形，有齿，有时边缘有缘毛，先端急尖或渐尖，基部弯缺半圆形，宽2-3厘米，深2-2.5厘米，有时基部向后靠合。雌雄同株。
黄瓜、西红柿不能放在冰箱里保存，怎样保存保鲜期要长一点呢？ ？
一,怎样保鲜番茄（西红柿）？
番茄的贮藏保鲜方法有洋法，土法，土洋结合保鲜法。在生产上可供选择的就有好几种，如普通常温保鲜法、常温气调保鲜法、低温保鲜法、低温气调保鲜法等。春番茄或秋番茄，在20－30℃常温条件下，绿熟番茄能贮藏2－3周，如果改用冷藏库低温贮藏，贮藏期可延长到3－5周，而且商品率和新鲜度都比常温的高，再如能用低温结合气调法，那么，保鲜期又可延长到4－6周。具体效果决定于番茄品种和采收前后的管理水平。采用不同的保鲜法对调节市场都能起到一定作用。
下面介绍两三种常用方法，以便根据具体条件选择使用。
在没有冷藏库的低温条件时，只好采用常温保鲜法，采收绿熟番茄，经过严格挑选，去除残次果，用箩筐(最好用方形浅筐或塑料周转箱)或者纸板箱，内垫报纸，然后品字型堆叠在通风库或普通室内阴凉的地方。根据番茄重量，用千分之一至万分之五的漂白粉，用报纸或牛皮纸包成小包，分散放在箩筐之间，货堆盖上薄膜，保持半密封状态，必要时可揭开通风。
如果有冷藏库，同样用上面介绍的方法，不过覆盖的薄膜不用揭开，还要注意绿熟番茄适合的贮藏温度是11－13℃，不低于10℃。后期果身转红时温度可以降为7－10℃。
如果生产条件比较好，要追求更好的保鲜效果，那么，生产上行之有效的方法是气调法。不一定要自动化，可以采用土洋结合的简易措施。番茄的采收与包装同上。需要增加的是一个用0.2毫米厚的薄膜做成的长方形大帐，帐的大小看需要而定，一般贮藏几百至几千公斤番茄。首先在地面铺上一张0.2毫米厚的薄膜，上面疏开排好砖块，然后把装好番茄的箩筐堆叠好，消毒方法同上，最后罩上薄膜帐，帐四边与铺在地面的薄膜折叠卷好压紧。每天从大帐中抽气样，用奥氏气体分析仪分析气体中的氧和二氧化碳浓度，两者的水平都控制在2－5％范围。分析结果如果氧水平低于2％，可以适当打开大帐通通气；如果二氧化碳水平超过5％，可在大帐中放一些生石灰把二氧化碳消除。
二,怎样使黄瓜保鲜?
根据对夏、秋季节上市的黄瓜进行的保鲜试验，采用此法，在5～15℃温度条件下贮存30天，黄瓜的色泽、鲜味基本不变，经济效益可提高3～5倍。其技术要点如下：
1.贮池结构。贮池要建在通风、保温条件好的室内，用砖砌成，内宽80cm、长150～300cm、深110cm，其中，地下部分为80cm，地上部分为30cm。其内壁涂抹一层水泥砂浆，以防贮池渗水。
2.贮前采瓜。贮存用的黄瓜要瓜条直，无病无虫，采摘前1天瓜田浇足水，以保瓜条水分充足。以早晨采摘为最佳。采摘时留2～3cm长的瓜柄，摘下后的黄瓜要轻拿轻放，尽量不碰伤瓜刺。
3.采摘即存。贮前先在池内注入40cm深的0.1%多菌灵水溶液，并在距水面20cm处搭竹片架，竹片与竹片之间的距离以7～1梗cm为宜。然后，将黄瓜柄向内、瓜头朝外平放在竹片上，厚度以25cm左右为宜，最后用牛皮纸把池口封严。
4.贮后管理。密切注意室内温度变化，在天热时适当通风；天气转冷后采取保温措施，温度保持5～15℃，黄瓜可保鲜1个月。
黄瓜怎么储存啊？ ？
挑选带刺的，较直的，瓜头花干枯的黄瓜较新鲜。保存时不要清洗，现吃现洗；将黄瓜用报纸包好，然后再报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严，放进冰箱保存，至少保鲜一周没问题。 哦如果没冰箱，稜在夏天保存时间久会困难些。埋在背阴处的地下试试吧，小时候家里穷也没冰箱，就在院子里挖了地窖储存一些食物，也可起到保鲜作用！
黄瓜怎样放置保存的时间会长一些呢？ ？
黄瓜不适合放在冰箱里
果类蔬菜越嫩越不耐存
越幼嫩的果实越不耐存放，比如嫩的黄瓜，比如豆荚类蔬菜。因为越幼嫩的蔬菜代谢越快，老化得很快。
在适宜的温度下，一般番茄能保存２~３周，辣椒一般存放７~１０天，黄瓜和菜豆类３~４天，西葫芦等一些老熟状态的瓜菜类可以保存１~２个月。
存放西葫芦１０℃比较好
虽然每种蔬菜适宜的保鲜温度不同，但是在一个品种中，成熟度越低的越不耐冷。比如番茄，红番茄的适宜存放温度是０℃~４℃，但是青番茄的适宜温度则是１０℃~１３℃。
适合０℃~４℃的蔬菜：番茄、豆荚类（如毛豆、青豆等）。
适合５℃左右的蔬菜：辣椒、四季豆，其中尖椒比菜椒的温度要稍高２℃。
适合１０℃左右的蔬菜：黄瓜、西葫芦、长豆角等。
南瓜和冬瓜等只要温度不要过高就比较易存放。
茄子不要和葱姜混放
蔬菜、水果中都有一些适合混放催熟的，这就是对乙烯敏感程度不同。瓜果类蔬菜中的番茄、黄瓜都属于对工烯敏感的类型，所以最好不要混放，也不要和苹果、梨、香蕉等混放一起。
茄子属于吸附性比较强的蔬菜之一，不要跟葱姜蒜混放，容易串味。
保存黄瓜最好别碰掉刺儿
黄瓜的保鲜方法？ ？
黄瓜的保鲜方法 一、沙藏法 在强寒流到来的前一天，给秋黄瓜浇水，让其充分吸水，采摘时用剪刀从瓜柄处剪下，轻拿轻放，随采随藏。贮瓜时，将炒干备用的细沙上喷洒清水，先在缸中铺一层湿沙，然后放一层黄瓜耿一层沙，共铺7-8层瓜。将缸置于室内，只要温度适宜，可贮存30天左右，色泽、鲜味基本不变。二、缸藏法 黄瓜采收同上。事先刷净缸，盛上10-20厘米深的清水，在离水面7-10厘米处放一井字形木架，架上再放苇子编成的圆形箅子，在箅子上平放黄瓜，瓜巴向内，沿缸壁转圈摞放，离缸口10-12厘米时停放，缸口用牛皮纸封严，将缸放在室内，天气变冷后采取保温措施，避免低于10℃。三、低温气调贮藏法 将黄瓜摘下后装入规格为40×50厘米，膜厚0.08毫米的塑料袋中，每袋装2-3公斤，然后把袋装入筐中垛起来，放在3℃的恒温中，气体指标控制为：氧3%-5%，二氧化碳8%-10%，运用此方法，黄瓜贮藏一个月无腐烂和脱水现象发生。
黄瓜怎样保存时间长 ？
最好放在篮子里，放在背阴凉爽的地方，通风散热，降低菜温，以控制微生物的活动。
1、夏天的黄瓜保存不好会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因为黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落在黄瓜上的微生物、毛霉菌繁殖起来，于是黄瓜就长出了白毛。
2、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜切片怎么保鲜 ？
将土豆、黄瓜分别放在保鲜袋里，扎紧口袋嘴，放在冰箱里冷藏。另外放进来之前最好不要放到水里去泡.因为水一泡.土豆里的淀粉成分就会大部分稀释到水里了.黄瓜用水泡后一部分维生素也会稀释到水里去的.