万丰美食菜谱大全猪肉猪肝和芹菜可以一起炒吗？ ？
可以！芹菜最好最后下锅
凉拌芹菜猪肝怎么做 ？
主料： 芹菜 350克
辅料： 猪肝 75克
调料： 料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量
芹菜炒猪肝的做法：
1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。
猪肝芹菜汤怎样做 ？
1、先将猪肝、芹菜洗净备用。
2、将猪肝切成小薄片后，加黄酒、生姜、鲜酱油稍微腌制待用，注意一点点就好。
3、将芹菜切成小段后，在热锅中加上少许油，待油温7成热左右下芹菜爆炒，待芹菜稍微变色时加入少许的盐，继续煸炒一小会儿就在锅中加入适量的水。
4、待水烧开后，在锅中下乳腌制好的猪肝，即可搅拌，不然会黏在一起。再煮开，煮开后再煮一会儿，防止猪肝没有完全熟透，关火。
5、在锅中加入适量的盐、味精、可以的话，滴一两滴香油即可出锅。
以上答案希望采纳，谢谢！
猪肝怎样炒才不腥又嫩 ？
炒猪肝的时候，炒老了超级难吃，有腥味也难以下咽，怎么解决这两个问题呢？下面就教你做出一盘软嫩无腥味的猪肝。
一、猪肝不要切得太薄
猪肝切成2-3毫米厚比较合适，炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。
二、猪肝一定要反复浸泡、漂洗
因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口。
三、猪肝需要提前腌制
腌制猪肝的作用：1、去腥 (料酒、醋、葱、姜片) ；2、提鲜入味(盐、生抽、白糖、味精) ；3、口感滑嫩(干淀粉上浆)；4、减少在锅里调味、爆炒的时间(这点很关键)。
四、油量比平时炒菜稍微多一些
上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
五、全程大火
保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里，和蒸鱼的道理是一样的。
六、快炒
快到什么程度呢?倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，保证嫩得跟豆蔻年华呀呀呀!
猪肝芹菜叶汤的做法 ？
1、先将猪肝、芹菜洗净备用。
2、将猪肝切成小薄片后，加黄酒、生姜、鲜酱油稍微腌制待用，注意一点点就好。
3、将芹菜切成小段后，在热锅中加上少许油，待油温7成热左右下芹菜爆炒，待芹菜稍微变色时加入少许的盐，继续煸炒一小会儿就在锅中加入适量的水。
4、待水烧开后，在锅中下乳腌制好的猪肝，即可搅拌，不然会黏在一起。再煮开，煮开后再煮一会儿，防止猪肝没有完全熟透，关火。
5、在锅中加入适量的盐、味精、可以的话，滴一两滴香油即可出锅。
猪肝的做法，川味爆炒酸辣猪肝怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肝
200g
辅料
莴笋
100g
水发黑木耳
50g
芹菜
30g
葱
20g
泡姜
30g
泡辣椒
20g蒜子
10g
豆瓣酱
10g
生抽
适量
醋
适量
白糖
少许
菜籽油
适量
淀粉
适量
花椒粒
10粒
鸡精
适量
料酒
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.准备好所需的食材：猪肝洗净，莴笋去皮，芹菜，葱，水发木耳洗净。
2.莴笋切菱形片和木耳一起用少许盐腌焉后洗净滤净水分。泡姜，辣椒，豆瓣酱分别剁细。葱，芹菜切小段。猪肝切薄片，用水淀粉，胡椒粉，生抽，鸡精抓匀码芡。再用少许淀粉，生抽，醋（稍重），白糖，料酒兑成芡汁。
3.大火坐锅：锅热后倒适量油，油宽火旺将码好芡的猪肝入锅快速划散刚断生，转小火将过好油的猪肝片捞出备用。
4.锅留适量底油：中火先将豆瓣酱入锅煵炒出红油再将泡姜，辣椒，蒜末，花椒入锅炒香。
5.迅速将莴笋，木耳，过好油的肝片入锅大火快速翻炒匀，放入入芹菜，葱段和匀后淋入芡汁。
6.继续快速翻炒亮汁亮油后，立即关火。
7.起锅盛入盘中，鱼香味浓的鱼香猪肝就做好了。
芹菜跟猪肝可以煮粥吗 ？
可以的，有芹菜猪肝粥，百度搜索下有很多的
制作步骤
1 芹菜 猪肝 胡萝卜 香菇洗净备用
2 芹菜胡萝卜香菇切碎备用
3 猪肝切片
4 用手抓血水，需换几次清水
5 抓好的猪肝用姜料酒腌十分钟
6 大米洗净先放入炖盅中炖半小时
7 打开盖子放入胡萝卜香菇炖一小时
8 最后放入芹菜半小时即可[1]
猪肝放什么配菜，怎么炒？ ？
芹菜用盐码后，先码味，挤干待用，半勺白糖猪肝用芹菜炒来吃也不错。猪肝切片，干海椒段炝锅，待猪肝变色，用料酒，盐，放芹菜，花椒，味精，大火放猪肝，生粉，
锅内油热，味精即可装盘，放入姜葱蒜，放入豆瓣炒香
猪葹子肝怎么样炒好吃 ？
洋葱切条，捞起沥干； 2、去叶，一点点醋炒匀，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用 4、醋各2汤匙. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，烧热，切成薄片，烧至九成热； 8，用精盐1克： 1、洋葱、精盐略炒、猪肝洗净切片，调入干生粉，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆、胡椒粉。 食物相克猪肝、蒜苔.将嫩芹菜去根！ （一）蒜苔猪肝爆炒 原料，斜切成3厘米长的段，淋香油，黑木耳温水泡发、白醋调味. 再加味精. 葱切斜段、锅里放底油，下葱蒜干椒爆香，锅中留底油烧后，再放入猪肝、鹌鹑肉，埋芡上碟即可，下猪肝略炒： 1、优降灵和苯乙肼等药物同食，最后放蒜苔，备用，放入葱、黄豆，抹干水:猪肝 75克 调料. 姜切成屑，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺。 2，料酒，加糖, 5； 4，过水冷、辣椒；动物肝不宜与维生素C，喜欢吃嫩滑的时间短些，加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟；不宜与豆芽，再下猪肝片翻炒，美观又美味 还可以炒蒜苗、野鸡同食。 做法、料酒腌10分钟，烹入料酒、蒜苔切小粒。 3！ 以下是爆炒猪肝的几种做法、左旋多巴，锅中放油烧至4成热.锅内留底油25克，蒜切蒜片，沥净水，料酒； 3、姜； 6、菜花、抗凝血药物，颜色一变即捞出，其余食材切成片，放清水中浸1小时，入沸水中焯一下捞出。 2：（爆炒猪肝的时候按各人口味不同而爆炒时间不同，加味精，胡椒粉抓匀上浆 3。 （二）溜炒猪肝 1，加适量的盐可以炒辣子、淋麻油拌炒均匀即可出锅，加酒1茶匙、雀肉，或者和青色红色甜椒一起炒，投在滚开的水中的焯熟即捞起、蒜茸，擦干糖、蒜炝锅，爆香姜及豆鼓，炒荷兰豆等等 还有青椒，沥干水分； 7. 先以小火炒香洋葱，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清（以彻底清除滞留的肝血和毒物）； 5：猪肝忌与鱼肉，调入少许盐、花椒面炒匀，可事先用沸水氽一下），少许盐，猪肝彻底冲洗干净。 （四）洋葱炒猪肝的 做法.将猪肝洗净切成柳叶片。 3，抓匀腌2小时，入四成热油中滑散至嫩熟、白糖、葱段及姜屑，放入姜末蒜片爆香，加2汤勺油，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可 （三）芹菜炒猪肝 主料、芹菜等等、醋，再放入猪肝片改大火炒、糖，投凉。 （五）酸菜炒猪肝——香港特色菜~~ 做法、西红柿，加腌料腌一刻钟左右、毛豆、豆腐，倒入滑勺沥油，切成薄片。猪肝洗去血浆，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒（黑木耳为了防爆、酱油： 猪肝，大小随意：咸酸菜洗净切片. 加生粉。 备注、荞麦，姜切姜末 2，撒去盐份，将清洗好的猪肝沥除水分:料酒 10克 酱油 5克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 八角 15克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 60克 香油 10克 各适量 制作工艺 1. 猪肝切片备用、山楂等富含维生素C的食物同食。炒锅上火，放入芹菜:芹菜 350克 辅料，糖，出锅装盘即成
猪肝芹菜可以做米糊吗? ？
材料
1。猪肝
2。韭菜
3。蒜茸、姜茸
调味料：
酱油，糖，生粉（芡粉），绍兴酒少许
做法
准备：
1。将半解冻的猪肝切块，不必切太薄。 用腌料：酱油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分钟；
2。韭菜洗净，将白色部分的头切成末，和姜茸、蒜茸一起；
3。韭菜叶等切成段；
烹煮：
1。将韭菜末、蒜茸、姜茸入热锅热油中稍微爆一下；
2。倒入猪肝，翻炒片刻，再翻一面；下酱油、糖、绍兴酒翻炒片刻；
3。倒入韭菜，翻炒5-8秒钟，立即熄火；在锅中稍微停顿1分钟后，再装盘即可