万丰美食菜谱大全正宗潮汕苦瓜炒鸡蛋做法 ？
苦瓜炒鸡蛋做法
主料
苦瓜
140g
辅料
鸡蛋
3个
香菇
适量
蒜
适量
洋葱
适量
胡椒
适量
盐
适量
食油
2勺
步骤
1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐拌好。
4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
5.锅中余油爆香洋葱、蒜。
6.倒入苦瓜翻炒。
7.加入香菇，加盐，炒匀。
8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。
9.调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋怎么做 ？
1、所有食材洗净切好。
2、鸡蛋磕破于碗中，加盐拌好。
3、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。
4、锅中余油，爆香洋葱、蒜粒
5、倒入苦瓜翻炒。
6、倒入香菇，加入盐、胡椒炒匀。
7、 倒入鸡蛋，炒匀。调好味盛入盘中。
苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃 ？
1.苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个
2.苦瓜切成片，放入干净的碗里
3.苦瓜里加一小勺盐
4.用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味
5.用水冲洗一下，进一步去除苦味
6.苦瓜捞出挤干
7.打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀
8.锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
苦瓜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
苦瓜200克
鸡蛋3个
辅料
油
适量
盐
1勺姜
适量
蒜
适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.
准备好鸡蛋
2.
准备好苦瓜
3.
苦瓜洗净切片
4.
鸡蛋打入碗里
5.
加盐调散
6.
锅热油，下蛋液
7.
晃动一下锅
8.
翻面再煎一下
9.
用锅铲切块
10.
盛出备用
11.
锅另热油，放姜蒜炒香
12.
加入苦瓜
13.
加盐炒熟
14.
加入鸡蛋
15.
再翻炒均匀
16.
装盘
苦瓜炒鸡蛋，怎么炒。 ？
我知道，你先用水把苦瓜在锅里过水一道，然后放油把鸡蛋炒熟，放点青椒，蒜片，姜片，然后再把苦瓜下锅即可
苦瓜炒蛋怎么做不苦啊， ？
苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会龚，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。
苦瓜炒鸡蛋有什么好处或坏处？ ？
多吃苦的东西对身体只有好处没有坏处哦，会吃的人就会选择吃苦瓜的，我可以教你几种简单的方法烹饪苦瓜！盐腌水焯后，与鸡蛋一起炒，苦味能少很多。
以下是我搜集的菜谱：
苦瓜炒鸡蛋【原料】嫩苦瓜、鲜鸡蛋辅料：香油、盐、味精、姜、葱各适量，【做法】 1.将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。 2.将鸡蛋搅匀调少许味。3.加适量植物油爆香料头，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。
咸蛋苦瓜【原料】 熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙 调味料 盐1茶匙【做法】 1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤，然后横刀切薄片；咸蛋去壳，只取蛋黄，并用叉子将蛋黄弄碎；葱洗净切丁。 2.用2大匙油先炒苦瓜，并淋少许水将苦瓜炒熟，再放入咸蛋黄同炒，并加盐调味炒匀。 3.最后撒入葱花即可盛出。 苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。 剥除的蛋白切细，炒在其他菜里就不会浪费，例如与豆豉辣椒和肉末同炒
苦瓜炒猪肝【原料】 苦瓜125克、猪肝250克、蒜1头、料酒10克、酱油10克、香油15克、盐适量、味精适量【做法】 （1）先将苦瓜洗净，去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块，蒜切片。 （2）将猪肝洗净，切成薄片，加料酒石酸、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。 （3）将炒锅置于火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油，料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。 风味特点： 菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。 营养参考： 本菜采用猪肝和苦瓜一同做菜，使营养互补，更加全面。有抗贫血、抗辐射、保护视力的食疗作用，尤其适宜长期在荧光屏前工作的人食用。
同甘共苦【原料】主料：苦瓜(200克) 猪肝(75克) 调料：大蒜(10克) 料酒(5克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 花生油(20克) 【做法】 1. 将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟，以去苦味，冲净切块。2. 将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。3. 将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。
苦瓜豆腐汤【原料】主料：苦瓜(150克) 豆腐(400克) 调料：色拉油(30克) 料酒(5克) 酱油(10克) 香油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 【制作】1.苦瓜洗净切片；豆腐洗净切块；淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用。2.色拉油烧热略为降温，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，用少许水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
清拌苦瓜丝 【原料】苦瓜350克，辣椒油10克，香油5克，精盐6克，味精2克，白糖5克，蒜茸10克。【做法】1、苦瓜洗净去籽，切成丝，放入开水中焯一下，放凉开水中投凉后捞出，挤去水分，放入盘内。2、加入其他配料拌匀即成。
鱼香苦瓜丝 【原料】苦瓜300克，香葱4根，红甜椒2个，熟花生油20克，香油5克，豆瓣酱12克，酱油2克，米醋4克，味精少许，姜4片，大蒜泥2克。【做法】1、苦瓜洗净去籽，切成丝，放入开水中焯一下，放凉开水中投凉后捞出，挤去水分，放入盘内。2、红甜椒分别洗净去籽，切成丝，放入开水中焯一下，放凉开水中投凉后捞出，挤去水分，放入盘内。3、葱、姜切丝备用。4、将炒锅置火上，放入花生油浇热，下入葱丝，姜丝煸香，再下豆瓣酱煸出红油后，加入酱油、白糖、米醋、味精、大蒜泥炒匀，倒入碗内晾凉，浇在苦瓜丝上，淋上香油即成。
怪味苦瓜【原料】:苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙，白糖、醋、辣椒......余下全文>>
苦瓜炒蛋 怎么做才好吃？ ？
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油
做法：1. 苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗
2. 鸡蛋加盐打散
3. 下油热锅 小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用
4. 大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块，盐，炒至均匀即
苦瓜能不能炒鸡蛋 ？
可以的~我还可以教给你做法~
通常的苦瓜炒鸡蛋往往是先分开炒,鸡蛋炒好后.将和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出锅...这样做的口味相信大家都尝过了..呵呵
看看偶的特殊炒法...
苦瓜两根,选择青嫩的..鸡蛋两至三个...
首先.将苦瓜掏瓤洗净,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再将切好的段切成片..这样..苦瓜切出来每条形状大致相同.要讲究一些的朋友可以采取这种切法.
第二,将鸡蛋打入碗中.打碎,,,在打鸡蛋的同时.加入少许水.以二汤匙为好,同时放入少半匙盐...将蛋打碎打匀..加水的目的是鸡蛋在炒的过程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..
第三..开火..在锅中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加热后.即可倒入切好的苦瓜条..大火翻炒...炒的时候.一定要大火..借着瓜条洗后的水大火翻炒.同时.放入食盐一匙..大火翻炒一分钟后..将锅里的苦瓜铺平整均匀.此时火要调小....将打好的鸡蛋均匀的铺在苦瓜上...呵呵...一定要均匀...
第四..此时继续保持小火...等鸡蛋的苦瓜底面微黄,之后.再用锅铲将整个苦瓜鸡蛋大饼翻过来.继续.炕...此时可以根据具体情况加少许食油...
第五.等翻过的鸡蛋炕微黄后..即可.开大火..将鸡蛋和苦瓜混炒...同时.放入味精...混合均匀..即可起锅..呵呵...
技巧...炕鸡蛋的时候要把握好火候..一定要用小火...
喜欢大葱的朋友,可以将大葱切丝..等到苦瓜炒好要放鸡蛋之前放入...这样..会非常香..
呵呵...就这些了...喜欢革新的朋友..可以...多多实践..想象会比我做得更好...
苦瓜炒蛋的用料做法是什么？ ？
用料：
1、主料：苦瓜适量，鸡蛋适量。
2、辅料：花生油适量，食盐适量。
做法：
1、苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗。
2、鸡蛋加盐打散。
3、下油热锅，小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用。
4、大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块、盐、炒至均匀即可。
注意：
苦瓜尽量切得薄一些，再用盐腌制一下，等苦水出来冲洗过后，可适当减少苦味。