狗刚鱼怎么做好吃,油炸狗刚鱼的家常做法 ?
食材
主料狗刚鱼200g鸡蛋1个面粉50g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量先抽适量
步骤
准备好食材
.狗刚鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净
.用盐,姜末
.料酒,先抽,腌制20分钟入味
.把鸡蛋磕入面粉碗里,加点清水调匀
.把鱼擦去腌汁,沾上面糊
锅里放350克油,7分热时,放入狗刚鱼
.中火炸至金黄捞出
.全部炸好后再复炸一次,吃时撒些胡椒粉即可
小贴士
.狗刚鱼的鱼鳃鱼肚不多,只需捏住鱼鳃往外拉,就可以把鱼肚带出,而不需剖肚.
油炸狗刚鱼的做法,油炸狗刚鱼怎么做好吃,油炸 ?
首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。
先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。
加入香辣酱煸炒。
放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。
最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。
狗刚鱼怎么红烧 ?
你好;
狗刚鱼肉质鲜美,全身就一根主刺,肉嫩,刺少,非常适合老人和儿童食用。
1.狗刚鱼取出内脏洗净备用。
2.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
3.放入狗刚鱼。
4.煎一下。
5.再加入醋,酱油,白酒,葱姜蒜,清水炒匀烧开。
6.盖盖,中火烧8分钟关火。
7.盛盘。
小贴士
烧鱼时加些白酒可以去腥增香。
狗刚鱼炖豆腐怎么做 狗刚鱼炖豆腐家常做法 狗刚鱼炖 ?
食材
主料
狗刚鱼
400g
豆腐
1块
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材
2.狗刚鱼去鳞去肚去鳃,洗净,
3.撒些淀粉,搅拌一下,
4.锅里油热,放入狗刚鱼,
5.两面煎透,盛出。
6.豆腐切小块,放入油锅,
7.煎成金黄色,
8.放入狗刚鱼,
9.加2碗清水,
10.放入适量料酒,
11.放入姜,蒜,葱,辣椒,
12.加糖,先抽,大火煮开,中火炖15分钟,
13.加盐,胡椒粉煮开,
14.去掉葱结,撒些葱段即可,
小贴士
1.豆腐要用老豆腐。
2.鱼要煎一下再炖,味道比较香,没有腥味。
烧狗杠鱼的做法,烧狗杠鱼怎么做好吃,烧狗杠鱼 ?
添加食用油适量
加入少许郫县豆瓣酱,炒出红油
加入狗杠鱼煎炒
加水至刚刚没过狗杠鱼
向锅中加入两勺味极鲜酱油,一勺半老抽酱油,一勺醋,少许五香粉
向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣
盖上锅盖小火焖煮20分钟左右
待汤汁剩余不多时加入水淀粉,大火收汁
将狗杠鱼装盘,表面撒上适量香菜,因本菜已加入较多酱油,因此可根据自己口味加入适量食盐调味
辫子鱼和狗刚鱼的区别 ?
别名:淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲,鲁南苏北俗称为狗腿子鱼
简介:辫子鱼,系我国次要的经济鱼类之一,分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之,黄海、渤海产量较多
辫子鱼的做法大全
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辫子鱼的功效与作用
鲬鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克,蛋白质14.9克,脂肪2.1克,糖类5.2克,钙342毫克,磷100毫克,铁4.3毫克,维生素A 620国际单位,维生素B1 0.07毫克,维生素B2 0.16毫克,烟酸2毫克,钙含量在鱼类中是比较高的。
辫子鱼的制作技巧
一是把鱼收拾干净,划上几刀;萝卜切块;葱姜蒜切片备用。二是锅里放油和肥肉片、葱姜蒜、大料、干辣椒炒香,再放入面酱炒透,然后加入萝卜和糖、料酒、醋煸炒一会,最后放水和鱼,一起炖
辫子鱼的保存方法
冷冻
辫子鱼的适合体质
一般人群
你好;
狗刚鱼肉质鲜美,全身就一根主刺,肉嫩,刺少,非常适合老人和儿童食用。
希望对你有帮助,望采纳,谢谢
家常烧狗扛鱼的家常做法怎么做好吃 ?
1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块,稍微煎一下,一会就好。时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖。我是无锡人,口味偏甜,放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的,那就等起锅放芡粉吧!
4、汤汁收干,放入少许盐、味精或鸡精,撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。
狗刚鱼炖豆腐怎么做好吃,狗刚鱼炖豆腐的家 ?
食材
狗刚鱼400g
豆腐1块
油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
淀粉适量
蒜适量
步骤
1
准备好食材
2
狗刚鱼去鳞去肚去鳃,洗净,
3
撒些淀粉,搅拌一下,
4
锅里油热,放入狗刚鱼,
5
两面煎透,盛出。
6
豆腐切小块,放入油锅, 7
煎成金黄色,
8
放入狗刚鱼,
9
加2碗清水,
10
放入适量料酒,
11
放入姜,蒜,葱,辣椒,
12
加糖,先抽,大火煮开,中火炖15分钟,
13
加盐,胡椒粉煮开,
14
去掉葱结,撒些葱段即可,
小贴士
1.豆腐要用老豆腐。 2.鱼要煎一下再炖,味道比较香,没有腥味。
狗鱼干怎么做好吃 ?
鲟鱼干更棒
蒜子烧狗刚鱼的做法,蒜子烧狗刚鱼怎么做好吃 ?
蒜子烧狗刚鱼的做法
主料
狗刚鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣味豆豉
适量
步骤
1.狗刚鱼去鳞去肚,去鳃洗净,准备好辣味豆豉,大蒜.
2.锅里油热,放入姜,大蒜,豆豉煸炒出香味.
3.放入一小碗清水,加糖,煮开.
4.放入狗刚鱼
5.加料酒,老抽,胡椒粉,大火煮6分钟左右
6.加盐煮至汁稠
7.撒些葱花即可.