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狗刚鱼的做法 狗杠鱼家常做法大全

狗刚鱼怎么做好吃,油炸狗刚鱼的家常做法 ?

食材
主料狗刚鱼200g鸡蛋1个面粉50g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量先抽适量
步骤
准备好食材
.狗刚鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净
.用盐,姜末
.料酒,先抽,腌制20分钟入味
.把鸡蛋磕入面粉碗里,加点清水调匀
.把鱼擦去腌汁,沾上面糊
锅里放350克油,7分热时,放入狗刚鱼
.中火炸至金黄捞出
.全部炸好后再复炸一次,吃时撒些胡椒粉即可
小贴士
.狗刚鱼的鱼鳃鱼肚不多,只需捏住鱼鳃往外拉,就可以把鱼肚带出,而不需剖肚.

油炸狗刚鱼的做法,油炸狗刚鱼怎么做好吃,油炸 ?

首先清理鱼:洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀口子,这样更入味。
先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
然后热油锅,放姜、蒜煸出香味后放鱼,煎至变色,捞起。
加入香辣酱煸炒。
放水,下鱼、糖、少许醋一起煮开,小火煨一下。
最后放味精,大火收汁,撒上葱花即可。

狗刚鱼怎么红烧 ?

你好;
狗刚鱼肉质鲜美,全身就一根主刺,肉嫩,刺少,非常适合老人和儿童食用。

1.狗刚鱼取出内脏洗净备用。

2.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

3.放入狗刚鱼。

4.煎一下。

5.再加入醋,酱油,白酒,葱姜蒜,清水炒匀烧开。

6.盖盖,中火烧8分钟关火。

7.盛盘。
小贴士
烧鱼时加些白酒可以去腥增香。

狗刚鱼炖豆腐怎么做 狗刚鱼炖豆腐家常做法 狗刚鱼炖 ?

食材
主料
狗刚鱼
400g
豆腐
1块
辅料

适量

适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量

适量

适量
辣椒
适量
淀粉
适量

适量
步骤

1.准备好食材

2.狗刚鱼去鳞去肚去鳃,洗净,

3.撒些淀粉,搅拌一下,

4.锅里油热,放入狗刚鱼,

5.两面煎透,盛出。

6.豆腐切小块,放入油锅,

7.煎成金黄色,

8.放入狗刚鱼,

9.加2碗清水,

10.放入适量料酒,

11.放入姜,蒜,葱,辣椒,

12.加糖,先抽,大火煮开,中火炖15分钟,

13.加盐,胡椒粉煮开,

14.去掉葱结,撒些葱段即可,
小贴士
1.豆腐要用老豆腐。
2.鱼要煎一下再炖,味道比较香,没有腥味。

烧狗杠鱼的做法,烧狗杠鱼怎么做好吃,烧狗杠鱼 ?

添加食用油适量
加入少许郫县豆瓣酱,炒出红油
加入狗杠鱼煎炒
加水至刚刚没过狗杠鱼
向锅中加入两勺味极鲜酱油,一勺半老抽酱油,一勺醋,少许五香粉
向锅中加入适量葱段、姜丝、蒜瓣
盖上锅盖小火焖煮20分钟左右
待汤汁剩余不多时加入水淀粉,大火收汁
将狗杠鱼装盘,表面撒上适量香菜,因本菜已加入较多酱油,因此可根据自己口味加入适量食盐调味

辫子鱼和狗刚鱼的区别 ?

别名:淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲,鲁南苏北俗称为狗腿子鱼
简介:辫子鱼,系我国次要的经济鱼类之一,分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之,黄海、渤海产量较多
辫子鱼的做法大全
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辫子鱼的功效与作用
鲬鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克,蛋白质14.9克,脂肪2.1克,糖类5.2克,钙342毫克,磷100毫克,铁4.3毫克,维生素A 620国际单位,维生素B1 0.07毫克,维生素B2 0.16毫克,烟酸2毫克,钙含量在鱼类中是比较高的。
辫子鱼的制作技巧
一是把鱼收拾干净,划上几刀;萝卜切块;葱姜蒜切片备用。二是锅里放油和肥肉片、葱姜蒜、大料、干辣椒炒香,再放入面酱炒透,然后加入萝卜和糖、料酒、醋煸炒一会,最后放水和鱼,一起炖
辫子鱼的保存方法
冷冻
辫子鱼的适合体质
一般人群
你好;
狗刚鱼肉质鲜美,全身就一根主刺,肉嫩,刺少,非常适合老人和儿童食用。

希望对你有帮助,望采纳,谢谢

家常烧狗扛鱼的家常做法怎么做好吃 ?

1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅,放入底油,油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块,稍微煎一下,一会就好。时间长了鱼肉会碎,倒入少许白酒、少许老抽、水(水要莫过鱼块),放入三勺白糖。我是无锡人,口味偏甜,放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的,那就等起锅放芡粉吧!
4、汤汁收干,放入少许盐、味精或鸡精,撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。

狗刚鱼炖豆腐怎么做好吃,狗刚鱼炖豆腐的家 ?

食材
狗刚鱼400g
豆腐1块
油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
淀粉适量
蒜适量

步骤
1
准备好食材
2
狗刚鱼去鳞去肚去鳃,洗净,
3
撒些淀粉,搅拌一下,
4
锅里油热,放入狗刚鱼,
5
两面煎透,盛出。
6
豆腐切小块,放入油锅, 7
煎成金黄色,
8
放入狗刚鱼,
9
加2碗清水,
10
放入适量料酒,
11
放入姜,蒜,葱,辣椒,
12
加糖,先抽,大火煮开,中火炖15分钟,
13
加盐,胡椒粉煮开,
14
去掉葱结,撒些葱段即可,

小贴士
1.豆腐要用老豆腐。 2.鱼要煎一下再炖,味道比较香,没有腥味。

狗鱼干怎么做好吃 ?

鲟鱼干更棒

蒜子烧狗刚鱼的做法,蒜子烧狗刚鱼怎么做好吃 ?

蒜子烧狗刚鱼的做法
主料

狗刚鱼
250g

辅料

适量

适量
料酒
适量
老抽
适量

适量

适量

适量

适量
胡椒粉
适量
辣味豆豉
适量
步骤

1.狗刚鱼去鳞去肚,去鳃洗净,准备好辣味豆豉,大蒜.

2.锅里油热,放入姜,大蒜,豆豉煸炒出香味.

3.放入一小碗清水,加糖,煮开.

4.放入狗刚鱼

5.加料酒,老抽,胡椒粉,大火煮6分钟左右

6.加盐煮至汁稠

7.撒些葱花即可.

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