万丰美食菜谱大全揉面面包和免揉面包口感有什么区别? ？
口感上没什么区别的，
可能揉面包吃起来口感更劲道。
免揉面包怎么做 ？
所有材料(图片拍的不好,请不要介意~@)
2
170G高粉+盐放一齐
3
牛奶+酵母+白糖+鸡蛋混合
4
1图和2图材料混合
5
搅拌均匀,没有干粉就好,没有要求多高 (面团很湿的)
6
倒入融化的黄油,搅拌均匀.
7
拌好样子,盖发保鲜膜,室温发酵2小时.(温度:东莞天气,这两天还下雨,还是热)
8
发酵好的面团
9
面团分成4小块，把80g高粉撒在上面，开始揉面
10
揉到没有干粉,现在面团不光滑，也不沾手。揉好的面团要静置15分钟
11
整型,
12
用保鲜袋盖好，防止水分丢失。发酵2小时,图为发酵好的.(面包没有卷好,变型了); 刷上一层蛋液,烤箱180度，25分钟(长帝烤箱)
13
成品效果很好,放到第二天拍的图片,面包还是很软
免揉拉丝面包的做法，免揉拉丝面包怎么做好吃 ？
主料
白糖
30g
黄油
20g
鸡蛋
1个
牛奶
110g
高筋面粉
170g
辅料
火腿肠
适量
盐
3g
面粉
80g
酵母
3g
步骤
1.备好所有的材料，按上面的克数一一称好
2.取一只大碗放入白糖，一边放酵母
3.倒入牛奶搅均
4.倒入170克面粉，打入一只鸡蛋
5.搅拌均匀
6.加入黄油，最好是加溶化了的黄油，我这里没等就放了但后来又放在热水里搅面了
7.放在一只热水盆里慢慢搅均面团，放温暖处发酵，我这里是放在热水盆里盖上盖子发的，发了有两个小时。，发的过程中最好能翻拌两次，这样据说口感会更好
8.面团很稀，发有原来的两倍大了。
9.面板上洒上80克面粉
10.把发好的面团倒入依然很稀，用板来操作不要用手，会很粘，用板来活加上干粉就很易操作了
11.分成四份，分别揉上干粉，再揉在一起
12.采用来回折的方法，很容易操作
13.折过来按扁转九十度再折再按扁，来回几次就好，不超过五分钟
免揉冷藏发酵面包怎么做 ？
这是一款非常简单的免揉面包，只需将所有材料简单混合搅拌，放进冰箱冷藏发酵24小时以上，拿出来稍做整形，就可以拥有外脆内软的麦香面包。
免揉冷藏发酵面包的做法
高筋粉过筛（我没有过筛，直接用的），跟盐和酵母拌匀，放入足够面团发酵两倍大的容器里，倒入暖水，搅拌均匀，没有干粉，面团是非常粘的；
盖上保鲜膜，在室温中发酵1小时，放入冰箱冷藏，如果没时间，直接放入冰箱冷藏；（我试过两种方法，没什么区别）至少要在冰箱里放24小时，最长可放5天，放两三天发酵的效果最好；
从冰箱拿出的面团已长大差不多两倍了，此时的面团非常柔软和粘，拉开有大气泡如蜂窝状；
在干净的工作台上撒点粉，把面团转到工作台上，不用揉面团，只需简单的对折两三次，整形成你想要的形状，收口朝下；
烤盘上铺烘培纸，把整形好的面团放在烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，室温发酵1小时；
烤箱预热200度，烤架放中层（烤面包），下层另放一烤盘放热水，
用锋利的小刀在面包团上划几刀，撒点面粉（烤出来卖相比较好），烤25-30分钟， 拿出面包，放在架子上晾凉，即成。
小贴士
面包口感皮脆，内软，组织比较粗，有弹性，有嚼劲，抹黄油，果酱，配西式的汤都很搭。可以把一部分高筋粉换成全麦面粉，就更健康了！
做免揉面包放一夜为什么会有酸味 ？
发酵过度吧
免揉酸奶面包怎么做 ？
免揉酸奶面包的做法 所有材料混合，揉成团，不用揉太久，能成团就可以
放冰箱发酵一夜
取出再次揉成团，排出面团里的空气
盖上保鲜膜室温发酵到两倍大
取出分团，烤盘上撒上面粉，放上面团，再次发酵
烤箱预热180度，中层180度20分钟，出炉
免揉拖鞋面包的做法，免揉拖鞋面包怎么做好吃 ？
1.将材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成团，在改中速搅拌至面团拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面团滚圆，移入发酵箱，以温度25℃、相对溼度60%进行基础发酵约20分钟。
3.为使面团有筋度，所以将面团用拉扯的方式进行翻面，翻面后再放置室温中约20分钟进行发酵。
4.同作法3，把面团用拉扯方式翻面，翻面后再静置约20分钟左右。
5.此次面团的延展性更高，再一次翻面，再整个滚圆后放置室温约4小时。
6.将桌面撒上面粉后，铺上作法5面团，将面团杆开折三折的动作重复二次，再将面团的四方向里折，松弛约10分钟左右，
7.将作法6面团杆成厚约2㎝的长方形，再静置松弛约5分钟，分割成6块，移入发酵箱，以温度26℃、湿度80%进行最后发酵，约20分钟后取出，入炉烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙约10~15分钟即可。
免揉面包和要揉出手套膜的面包有什么不同 ？
手套膜的一般用作吐司的比较多，出膜了烤出来面包撕开会拉丝，就是面揉出的筋，口感好些吧。不需要出膜的一般就是普通的小面包
也就是说，一个会拉丝，很劲道，另一个接近馒头
手工全麦面包的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材明细
面粉等
适量
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：1 11 cup的量杯是常用的，故我把它放在面粉袋里，这就免了每次用完都要洗。一套量勺，后面的量杯是用来量湿的食材。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：2 2量食材时，用一餐刀沿着量器的顶边刮去多余的部分。量取面包的食材务必要按食谱精准地量出来。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：3 32 ½杯全麦面粉、1茶匙盐、3/4茶匙酵母粉，放入大盆内，拌匀，这是干食材。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：4 41杯温水，加入干食材内，用筷子拌成絮状。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：5 5再用手指抓捏成面团，面盆内没有干粉即可。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：6 6盖上盖静置10分钟。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：7 710分钟后，打开盖，拉起盆内面团的一边，往面团中间折放，另一只手稍微转动面盆，再拉起一边，往中间折放，这样重复共折8次，整个过程大约10秒钟，盖上盖静置10分钟。面团应该开始发了。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：8 8然后再重复以上步骤2次，第4次折放好后，淋一些油，转动面包，让它都沾上油，等一下取面包时好取，把面团光的一面朝上放，盖上盖静置1小时。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：9 91小时后或面团发到两倍大时。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：10 10用拳头把面团压扁排气。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：11 11面板上撒些干面粉，将面团放在面板上，轻轻地把它压成椭圆形。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：12 12将左边一端往中间折，稍微压一下缝隙处，右边一端往中间折，成了一个长方形。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：13 13将上方一端折至三分之一处，稍微压一下缝隙处，下方一端折至三分之一处，做成长形适合烤模的长度。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：14 14烤横内刷些油。将做好的面团有折缝的一面朝下放入烤模内。用保鲜膜或湿布盖好，静置30-45分钟。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：15 15在烤面包之前提前20分钟，将烤箱设摄氏240度或华氏475度，同时，在烤箱从上往下数第3与第4格之间放一空锅，预热。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：16 16准备1杯水。面团发好后，取掉盖，放入烤箱内的空锅旁，将1杯水倒入这个空锅内，马上见到蒸汽升起来了，小心烫手。将烤箱温度调低至摄氏220度或华氏400度，烤35分钟或直到烤黄为止。
免揉手工自制简单全麦面包----省力！的做法步骤：17 17取出，面包仍在烤模内，放在架子上放凉5分钟，然后倒出面包放在架子上，让它彻底放凉。