万丰美食菜谱大全东北的大肚饺子包法和做法 ？
大肚饺子包法
1.鸡蛋两个，韭菜，发好的木耳，南瓜，含钙高的虾皮适量。
2.提前醒好的面团。
3.饺子馅调好了
4.饺子很快包好了，大肚水饺。
5.水烧开了，下入饺子。
6.蘸着油泼辣子，美美的享受，
东北水饺怎么做法？ ？
在中国的东北，要说饺子就是水饺子。在春节或招待客人时必定是常做的。手做的皮是一特征。大人小孩子都会做的，因为孩子从小就边看边做记住的。
中国人不会做水饺人很少的，因为这是我们中国最最具有特色传统啦！
下面我教大家一种好吗？
准备工作：
【材料（4人分）】※猪肉白菜水饺
[饺子皮]
面粉 １公斤 （包括敷面）
水 适量
[饺子馅]
猪肉末 500 克
大白菜菜 （大）四分之一
韭菜 二两
鸡蛋 二个
【皮的作法】
1、将900克面粉倒入盆中，一点点加水，一边加水一边搅拌，开始用手指拌，然后往一起揉。（如果想让水饺的面口感更好、有弹性，加两个生鸡蛋更好，而且煮好的饺不易粘）[调味料]
酱油 适量（一点点）
盐
色拉油
香油 小勺２勺×２回
生姜 １片
2、达到耳朵那样的硬度了，就将其揉成团放到盆里，将湿手巾盖在上面，醒30分钟（醒的时间要根据气温来调整）这之间可以做馅【参考馅的作法】
3、在面板上铺上敷面，将面团的四分之一搓成直径为2.5公分长棒状，再切成2.5公分长的段，然后再按成饼。
4、拿着按好的饼，一只手慢慢的回转一只手前后滚动擀面棒来做皮。（做好的面皮不要叠在一起，免得粘连。）
【馅的作法】
1、用500克的猪肉末加入少量酱油（稍红即可，不能太红）、盐、鸡精搅拌。再加入２小勺麻油，加入生姜末拌匀。淹20分钟。
【包饺子】
把适量的馅放在皮的中央，然后从中间先捏合，然后再从两端捏起做出形来。做好的饺子要稍稍粘点薄面摆到盘里。（如果是包好以后放的时间长，可以在盘子的上面撒适当的干面粉，防止粘在盘子上）
【煮水饺】
用大锅烧沸水（水里面放一点盐，煮好的水饺不会粘，绝招哟！），沸腾之后，将30～40个饺子放入锅里。（用强火）这时要防止饺子粘锅底，要用勺子慢慢搅动２～３次。饺子浮起来了，再浇点冷水盖上盖，等到再沸腾了也就好了。可以盛到盘里了。【吃的方法】
北方人的吃法儿：
将大蒜捣成泥，加适量的酱油、麻油蘸着吃。
南方的朋友可以根据自己的口味来：
按着自己的口味，用醋、辣油、酱油蘸着吃。因为已经有了味道，就那么吃也很香的。
祝你们春节愉快！特别提醒：吃水饺的时候别忘记我哟！让我也尝尝你们的手艺哟！
2、将上述拌好的馅再加入预先炒好的鸡蛋拌匀（如果想让馅更紧，也可以放入生鸡蛋）。
3、大白菜和韭菜切好的末和肉末混合，再加入２小勺香油拌匀。
4、尝尝味道，如果淡了可适当加点盐来调整。（因为肉是生的，舔舔吐掉为好。）
北方水饺怎么包法 ？
1，面，不能使用 “高筋粉” ，因为里面有很多添加剂。
在面粉里面加一点点盐、食用碱。这样和出来的面团筋性好，口感好。
2，肉馅儿，夏天是三肥七瘦，冬天是四肥六瘦。不能使用绞肉机绞馅儿，必须手工剁肉馅儿，越细 越好。
3，时令蔬菜：芹菜、韭菜、白菜、茴香、柿子椒、冬瓜、甘蓝、西葫芦，等等。
金针菇、草菇、凤尾蘑，也不错。
4，和馅儿，现在肉馅儿里加盐、生抽、花椒粉、味精、有的白酒、一点白糖，再把蔬菜汁儿搅进去，呈糊状。最后加进去生抽末，在菜末上倒上油拌匀，这样，就不会出水了。
5，包好，煮熟。
6，作料：生抽、米醋、辣椒油、香油、大蒜汁儿。
7，别忘了，还要一碗饺子汤。
东北好吃饺子怎么做 ？
材料:
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法:
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干。4.都攥干之后放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦
7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多
8.来个特写^^猪肉白菜滴^^
9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！
10.已经飘上来了，可以捞出来了
11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^
12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错
东北大陷饺子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
不知道具体什么是东北饺子，因为我是南方人、所以也不知道地道的东北饺子该怎么放，
但是我有包过几次饺子，凭感觉放材料。味道还不错吧
猪肉的话我喜欢七分瘦肉三分肥肉，绞好后，放点姜末，五香粉或十三香，适量的盐，味精，酱油，最重要的秘密武器就是在馅里加个鸡蛋，不但可以使猪肉更嫩咬起来弹性十足还可以提鲜味道更美。为了更健康，建议加入适量的蔬菜，可以是大白菜，小白菜，包菜，韭菜都可以，只要把菜剁碎加入肉馅里面就好。但是比例我不大清楚，还是自己根据具体情况来做吧！但是馅料不要太湿不然就不大好包了，所以鸡蛋千万别加多了哦！！
北方的饺子怎么包，？具体手法？可以告诉我嘛，挺想学的 ？
香菇韭菜肉馅饺子
主料
二两香菇、三量韭菜、半斤猪肉
辅料
生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、甜油(宿迁特产，如果没有甜油的话，可以用酱油代替，不过酱油一定要少量，加多了颜色会很黑哦~!)
做法
1、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用
2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，
韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线，一般在1-2厘米!
3、肉馅从超市或者菜市场买就可以，记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，这样吃起来更香一些!
4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后，那就是调馅了，把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里，搅拌均匀，然后加入少量的食用油，加入葱沫、和姜沫，然后再加入少量的鸡精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，鸡精嘛，根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油，然后加入少量的食用盐即可，最后就是调馅了，使劲地搅拌吧，把馅一定要调匀了!
5、饺子馅调好之后那就是和面了，最好是先把面活好，然后再调馅，得有个醒面的时间，大约在2个小时左右
6、面活好了，饺子馅弄好了，那就开始包饺子了，怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快，然后切成薄面膜，然后按压，按成饺子皮形状，就可以了，然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!
7、饺子包好之后，就开始煮饺子了，在锅里加入足量的水，烧开，烧开之后把饺子放进去，然后用勺子按顺时针方向推一小饺子，使其不相互粘连在一起!
8、饺子烧开之后，加入少量的清水，然后再烧开再加入少量的清水，这样煮出来的饺子才熟，才好吃，如果你只煮了一边的话，饺子会不熟哦，特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~!
9、当加入了两次的清水烧开之后，饺子就可以出锅了，呵呵，大功告成，就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了，还是挺复杂的?哈哈!其实也不难了，
词条标签： 饺子面食
东北饺子怎么做如何做好吃 ？
那看你要吃什么馅的饺子了。我个人很喜欢吃酸菜馅的饺子哈。我是这么做的在买肉馅的时候单独拿出来一部分肥肉搅碎。回来后用锅把这馅子靠了。剩余的肉馅跟酸菜搅和下海鲜酱油各种调料都放写后把锅里这肥肉倒在馅里边搅拌均匀后。包成饺子老好吃了希望我的回答对你有帮助。
大肚饺子包法怎么做 ？
大肚饺子包法
1.鸡蛋两个，韭菜，发好的木耳，南瓜，含钙高的虾皮适量。
2.提前醒好的面团。
3.饺子馅调好了
4.饺子很快包好了，大肚水饺。
5.水烧开了，下入饺子。
6.蘸着油泼辣子，美美的享受，
沙县饺子的包法 饺子的包法图解 ？
沙县饺子的包法 饺子的包法图解 www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1762.html 东北人一般就两种包法，一种是传统包法 就是捏，一个褶一个褶的捏起来，样子好像元宝一样的，还有扭成花边的，都一样，这样的包法很传统但是慢，再有就是 攥 两个手把皮和到一起用力攥 把边子攥到一起 这样的包法也是现在很多手工水饺加工厂的包法 样子没有传统的好看 但是效率 说回来不管有多郸种包法，主要还是包住不要露馅。这里有饺子的包法啊，这里有饺子的包法，我还是找不到饺子的包法，到处问哪里有的话告诉我饺子的包法的网址吧，饺子的包法挺难找的，我现在真的需要饺子的包法，谁要是可以找到饺子的包法，就告诉我饺子的包法网址吧，谢谢告诉我饺子的包法，找到饺子的包法挺不容易的啊，这儿有饺子的包法啊，这里有饺子的包法，我还是找不到饺子的包法，到处问哪里有的话告诉我饺子的包法的网址吧，饺子的包法挺难找的，我现在真的需要饺子的包法，谁要是可以找到饺子的包法，就告诉我饺子的包法网址吧，谢谢告诉我饺子的包法，找到饺子的包法.. 沙县饺子的包法 饺子的包法图解 www.sijimeishi.com/siji/mianlei/1762.html