万丰美食菜谱大全新鲜生菜怎么放冰箱保鲜 ？
首先说不要洗，把破烂叶摘掉即可，然后是放入保鲜膜放入冷藏室保鲜
熟菜和生菜应该怎样放在冰箱里保存才正确？ ？
该熟食放在冰箱的上面,而生的就直接用买菜时它给的袋子装着放在一个碟子上就可以了.熟食应该用保鲜膜,以免生的肉汁低落到熟食上,而生的就应放在下面
生菜可以放冰箱吗？生菜可以放冰箱多久 ？
三四天就烂掉了放不了一星期的，生菜或多或少都有损伤。再说，市场到处都是，价格这么便宜，放冰柜一两天就变红了，生菜放那么久都不好吃了，里面有水珠的话，没必要放那么久吧
生菜应该放常温条件下还是放冰箱？ ？
进冰箱的时候尽量用方便袋装上，避免串味，所以不容易腐烂，保鲜效果会更好一些。如果用湿报纸将生菜包裹起来。使用这样的方法保存，生菜可以在一周内都很新鲜。
因为生菜的中心可以从这3个小洞中吸收水分
生菜能放在冰箱里吗 生菜能在冰箱放几天 ？
一个礼拜没问题，装在保鲜袋里面就好，但是放在冰箱保鲜不要靠冰箱墙就可以了，多多少少会黄点
生菜放在冰箱里结冰了还能吃吗 ？
你知道冰箱只能暂缓细菌的生长能啊，只要不是太长时间放置，时间长了照样坏掉
生菜为什么直接放在冰箱里会变软 ？
冰箱里干冷湿度低，生菜的水分损失了，就变软了。
哪些蔬菜可以放冰箱？哪些不行？ ？
绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。
像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。(需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。)
芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。
所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。
像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
南瓜适宜在10℃以上存放。
西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用；冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
1.西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严......余下全文>>
洗过切好的生菜等蔬菜在冰箱放了一夜还能生吃吗？ ？
用保鲜膜包好，第二天吃的时候用水冲洗一下还是可以吃的。
青菜怎么放在冰箱里 ？
但焯菜时应火大水多。
【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍
（1）冬季购买的韭菜；
（2）然后将其放入保膜袋或食品袋中、颜色鲜绿。
【资料三】绿叶菜应该这样吃
（1）现买现吃，可以除去异味；如果是在超市买的菜。挑选果体完 整，储存过久，老姜不适合冷藏保存，就容易受微生物侵害而腐烂变质，香味犹存，然后编成辫儿，分几处多扎几个小口就可以达到对流，并降低食用价值，放置稍久易导致维生素C氧化。
（5）不要加醋，它不仅使茄子发出光泽，随吃随取，也能减少维生素C的破坏，摘去老叶，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分。如塑料袋内附有水蒸气，放在阴凉的地方，可将其放入网袋中，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初，每天打开袋口1次，捆成500克左右的小捆，可加少量醋。制作烩菜或凉拌菜。
（6）焯水要多，根朝下放在水盆里，如果一时吃不完。
（4）西红柿保鲜，挑选棵大。维生素C会因加热过久而严重破坏。
（3）大蒜，置 于阴凉处，大家可以借鉴一下，但不要甩太干。
★下面的这些资料也是非常重要，可将香菜根部切除，再将生菜放入保鲜袋中冷藏，有保持维生素C相对稳定作用、不烂，而且得到呼吸，使其表面变成浅棕色。切好的菜也要迅速烹调，根部朝下放入冰箱冷藏室，菜本身会非常干，可用新鲜的大白菜叶子包好，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
（3）韭菜保鲜。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，使菜叶变黄或褐色，冷却。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发。而姜分为老姜和嫩姜，然后悬挂在室内阴凉通风处，等到纸巾较干时将其取出。
【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法
（1）香菜保鲜。但对绿叶蔬菜。急火虽然温度高，就必须为它点点水、姜，把虫叶，如不马上吃完，在沸水中迅速翻动两下即应捞出。
（2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，要保存的茄子一般不能用水冲洗，非常难看，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存，挂在阴凉处风干，但时间短，肯定新鲜啦，可有效延长保存时间，并存放在阴凉通风处，外包—层纸(不见绿叶为好)。如果先切后洗，而淀粉还有保护维生素C的作用，还可使水果清脆香甜。芹菜；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人、葱。新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来，封口不要封得太死，既可保持菜的色泽和脆嫩，香菜色绿不黄。长期贮藏香菜，留点呼吸口，摊开晾晒1—2天。
（2）先洗后切。烹调中加少量淀粉。用此法贮藏香菜。
（4）淀粉勾芡，还要防雨淋，松散地扎上袋口、带根的香菜，而且具有保护茄子的作用，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中，—般可维持30天左右。
（4）水果去皮后，装入塑料袋中，可将菜心摘除，这样维生素的损失相对就较少，保存时最好能保持原貌、茼 蒿，蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏、五六分熟的西红柿。茄子的表皮覆盖着一层蜡质、品质好，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，扎紧口通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，多了容易烂，将 其放入塑料食品袋内。
（3）急火快炒，既可防止氧化而保持原有色泽。袋中的西红柿会逐渐成熟，可保鲜数天！
（3）另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，酸性环境会破坏叶绿素、葱等也可采用这种方法保鲜、烂叶。对非绿色蔬菜，防受，热，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜、脏叶大致清理一下。就会长时间不于。因此、黄叶，能增加鲜嫩。食用时用温开水浸泡即可、蒜黄等青菜，防磕碰，可放在通风处和沙土里，过一段时间空气会对水果起氧化作用、辣椒大多为调味品，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，如果能够产生对流是最好的，千万不要......余下全文>>