万丰美食菜谱大全冬笋炒肉的做法，冬笋炒肉怎么做好吃，冬笋炒肉的家常 ？
食材明细：
冬笋 1-2个
肉片 适量
青蒜 若干
青椒 2个
食盐 适量
姜 适量
冬笋炒肉片的做法步骤：
1. 食材准备：冬笋，青椒，青蒜
2. 剥笋（去笋壳）
3. 切肉片，蒜段，姜片
4. 笋切片，青椒切段
5. 放少许油，肉片下锅翻炒；肉片炒出油花时，放入冬笋；撒点白砂糖，一点点；快速盖上锅盖2-3分钟后揭开；放入青椒翻炒；接着放入青蒜翻炒；出锅时放入食盐，根据口味调整。
小窍门
1，冬笋如何去壳--因为冬笋很嫩，外壳带黄，所以在去外壳时不可以一层层剥干净，那样会把里面的嫩衣全部去除，非常可惜！剥的时候，要一只手按住，另一只手从上面沿按着的方向边剥边折断，这样就会保留很鲜嫩的笋衣哟！2，冬笋入锅不宜不停以及长时间的翻炒，会破坏冬笋的味道，所以下锅时铺在肉片上面，盖上锅盖，先闷一下，让里面的高热气快速进入冬笋内部，这样容易熟透，时间又短。
3，因为笋本身的鲜中带甜，故不要放味精，鸡精，可以加一点点白糖，白糖能起鲜起甜，正好与冬笋本身的味道一致。
冬笋炒肉怎么做才好吃 ？
用料
主料
冬笋500克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
肉片
适量
冬笋炒肉片的做法
1.
冬笋去皮，洗干净
2.
烧开一锅水，把冬笋片倒进去烫一下
3.
烫好的冬笋捞出来，控干水
4.
油锅烧热
5.
倒入肉丝翻炒至变色
6.
把冬笋片倒进去，一起翻炒片刻
7.
倒入红辣椒
8.
炒至辣椒断生，撒入适量盐即可出锅
冬笋炒肉的家常做法 ？
材料: 冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
新鲜的竹笋炒肉怎么做 ？
1
瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2
竹笋切成片，再切成丝状。
3
炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4
另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5
放入肉丝滑炒断生。
6
倒入竹笋翻炒均匀。
7
放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
鲜竹笋炒肉的做法 ？
竹笋去掉外面硬的，里面的也得去掉一些外层和下面的切面。
鲜竹笋炒肉的做法 ？
1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；憨
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~
竹笋炒肉怎么做才好吃 ？
食材明细
猪肉适量
鲜笋适量
葱适量
猪油适量
盐适量
酱油适量
黄豆酱适量
老抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
竹笋炒肉的做法步骤
1
准备材料，鲜笋用开水烫过
2
切片
3
猪肉腌好，葱切好
4
猪油下锅爆香葱白下入猪肉翻炒起锅
5
下入鲜笋煸炒水分，放少量盐，黄豆酱，酱油，老抽炒至均匀入味，下入猪肉翻炒，出锅前下入葱段即可
6
出锅
小窍门
用猪油炒比较好吃，要放多些，这样笋吸收了足够的油不至于干巴巴
使用的厨具：炒锅
做法，毛竹笋炒肉怎么做好吃，毛竹笋炒肉的家常做法 ？
主料
毛竹笋
500g
精肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
小米椒
少许
步骤
1.前方发现毛竹笋一枚 哈哈
2.自告奋勇的下去踩摘
3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
4.精肉切薄片 大蒜子 干黄椒壳
5.笋刨掉笋衣
6.顺笋纹路切片
7.大蒜切段
8.在锅里将精肉沾点水 去炒 肉质会很嫩的
9.把蒜子 干辣椒壳 放下去一起
10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
11.喷料酒
12.然后加开水 去闷烧 调盐 鸡精 便可起锅了
小贴士
春笋无需用开水烫.直接生炒便可以.清脆爽口，带些猪油炒味道更绝杀，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳
竹笋炒肉片的做法，竹笋炒肉片怎么做好吃，竹笋 ？
食材
主料
猪瘦肉
200g
竹笋
300g
辅料
菜油
适量
豆瓣
适量
酱油
少许
姜
适量
蒜
1瓣
辣椒
2个
步骤
1.瘦肉切薄片，抹上盐拌均
2.这是之前汆过水的竹笋，从冷冻室里拿出来的
3.两个辣椒去籽切节
4.姜蒜切片
5.肉片上加点水再均匀的抹上芡粉
6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一样的，先炒肉再放豆瓣酱，酱油姜蒜些，爆香后再放竹笋，炒一会就可以出锅了
小贴士
竹笋一定要新鲜嫩短小些的，中间才没有节，切出来的竹笋才是一片一片的。如果竹笋过于长的话，中间也已经成竹节了，在嫩也不适合炒菜用了
倒笃菜冬笋炒肉丝怎么做 ？
用料
冬笋一只
肉丝（后腿肉）适量
生姜适量
小葱适量
料酒适量
生粉适量
倒笃菜适量
盐
生抽
倒笃菜冬笋炒肉丝的做法
肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用。倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤1
冬笋切丝放开水中焯水去除涩味。捞出备用倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤2
热锅放入食用油下生姜爆香倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤3
放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色，加入焯水后的冬笋丝翻炒片刻，加一点和料酒生抽继续翻炒至入味倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤4
倒笃菜比较咸，所以不必放太多，只需一勺左右就可以了，按个人口味加入适当的盐即可，也可以不用再加。倒笃菜冬笋炒肉丝的做法 步骤5
最后放入小葱段即可出锅装盘。