万丰美食菜谱大全冬笋的做法，油焖冬笋怎么做好吃，油焖冬笋的家常做法 ？
油焖冬笋怎么做
主料
冬笋
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.冬笋洗净切条状
2.切好葱丝和姜丝
3.起油锅，烧至6成热，炸笋丝
4.断生后捞出控油
5.留底油，放入葱姜丝，笋丝，酱油，翻炒均匀加盐
油焖竹笋怎么做好吃，油焖竹笋的家常做法 ？
锅中放入300g水烧沸，倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用；
锅中加30g油（约两汤匙）烧热，下葱、姜炒一下，入肉丝炒至变色，再加入笋煸炒1分钟；
加150g水和红烧汁，汁水收粘稠即可。
油焖笋家常做法，正宗油焖笋怎么做 ？
食材用料
笋一个相克食物
葱适量相克食物
蒜适量相克食物
红干椒适量
老抽适量
糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
油焖笋的做法
1.新鲜的春笋一个备用
2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
4.捞出笋放入冷水中
5.将葱蒜红椒切碎备用
6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
8.加入适量老抽
9.倒入适量糖和盐调味
10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
小贴士
笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
油焖笋的做法三 ？
油焖笋的原料：春笋油焖笋的配料：葱油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖油焖笋的做法：1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。3、用锅铲将笋翻炒一下。4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。6、再加点料酒。7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 ？
用料
主料
春笋2个
辅料
油
适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
油焖笋的做法
1.
买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；
2.
切成滚刀块；
3.
炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；
4.
放入笋块翻炒；
5.
放适量的白糖；
6.
放适量的生抽；
7.
放少许的老抽，翻炒均匀；
8.
放入清水，盖上锅盖焖煮；
9.
待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。
烹饪技巧
老抽不要放太多，颜色太深，笋事先没有焯水，不像冬笋有涩味。
油焖笋的做法四 ？
用料：竹笋250克调料：食盐3克，生抽20克，白糖15克，植物油10克油焖笋的做法1.竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟2.捞出过凉后切滚刀块(我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了)3.炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟4.转中火倒入生抽约20克，加白糖约15克，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可 1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间；2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味；3、油要稍多；4、过程只需加生抽、糖，无需加水，更不能加葱姜等破坏竹笋原味的配料；5、无需长时间焖制，方法正确很容易挂汁和入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。
经典油焖笋的做法，油焖笋怎么做才健康 ？
材料：竹笋 老抽 生抽 糖 味精
做法：
1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干
3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟
6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
油焖笋的正宗做法，油焖笋怎样做才好吃的做法步骤 ？
主料：春笋2个
辅料：油适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、糖适量
油焖笋的做法
1.买回的春笋，摊主已将外皮去掉，洗净后将老皮和根部去掉；
2.切成滚刀块；
3.炒锅放适量的油，放入葱花炒出香味；
4.放入笋块翻炒；
5.放适量的白糖；
6.放适量的生抽；
7.放少许的老抽，翻炒均匀；
8.放入清水，盖上锅盖焖煮；
9.待汤汁收浓，笋已熟，尝一下咸淡，淡可放少许的盐，我品尝味道正好，无需放盐，盛出即可。
油焖笋怎么做 ？
食材用料：
笋[图]笋一个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
蒜[图]蒜适量
红干椒适量
老抽适量
糖[图]糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
油焖笋的做法图解11.新鲜的春笋一个备用
油焖笋的做法图解22.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
油焖笋的做法图解33.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
油焖笋的做法图解44.捞出笋放入冷水中
油焖笋的做法图解55.将葱蒜红椒切碎备用
油焖笋的做法图解66.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
油焖笋的做法图解77.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
油焖笋的做法图解88.加入适量老抽
油焖笋的做法图解99.倒入适量糖和盐调味
油焖笋的做法图解1010.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
油焖笋的做法图解1111.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
油焖笋怎么做 ？
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
竹笋一斤
辅料
老抽 生抽
糖 味精
油焖笋的做法步骤
1. 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
2. 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干
3. 炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
5. 加适量水，中小火焖煮十五分钟
6. 待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
小贴士
1、竹笋因为有草酸要焯水才能去除涩味。
2、文文喜欢吃汤里面的笋，而不喜欢吃炒的笋，她说炒的笋涩她的舌头不好吃，我估计是她从小舌头有点地图舌的原因。我和文爸都觉得油焖笋很好吃。
3、做油焖笋可以略多放一点糖，可以提鲜也可以使颜色更漂亮