万丰美食菜谱大全韩国辣酱要怎么做才纯正？ ？
韩国辣酱的做法：
原料：黄酱1斤，糖稀（最好是韩国的）半斤，辣椒面2－4两，看个人口味而定。
做法： 将黄酱放入一个有盖的小盆里，倒入糖稀，搅匀，盖盖，放入微波炉内加热。等黄酱冒泡之后拿出。晾凉之后，倒入辣椒面，搅匀，再放入微波炉内加热，同样冒泡后拿出，放入味精。
另外，如果要买现成的，一般大型超市的调料专柜都有一种盒装的进口韩国辣酱，方形的扁盒，有红色和绿色，口味不同的，大概是12元左右
我家是吉林的，我们那里朝鲜族人很多，辣白菜在我们那里很普遍。但是我们汉族人基本上做不好的，要朝鲜族人做的才好吃。而且每个朝鲜族人做的味道也不一样。有的很好吃，有的也不是很好吃。他们民族做咸菜真的有一套，可能是由于辣白菜比较出名，大家都知道这个。其实有好多好多种咸菜都很好吃，常见的就有几十种呢！在我们家辣白菜很便宜的，2元钱1斤。
由于做辣白菜，做不是太难，但是做好吃了就很难了，我还是建议你买现成的，超市就有（比较贵），冷藏的地方，我买胖哥的，挺好吃的，还有一个叫爽哥的也不错。一袋8-9块钱。
正宗的韩式辣酱怎么做？、 ？
原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。做法：1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水；（一定要空干水，否则容易坏！）2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊4、把2、3搅在一起，颜色变了吧；5、装瓶装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了，就这么吃就行，也可以烤鱿鱼、拌蔬菜，反正你想怎么吃都行，总是放在冰箱里可以保存好几年。
正宗韩式辣酱做法? ？
辣酱： 原料： 红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。 做法： 1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水；（一定要空干水，否则容易坏！） 2、全部调料倒在锅里煮开，放凉 3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，千万不要加水，比较干不太好打，要有耐心啊 4、把2、3搅在一起 5、装瓶 6.装瓶后放入冰箱冷藏里，发酵一周就可以吃了 辣白菜： 原料：大白菜、白萝卜、胡萝卜、洋葱、苹果、韭菜、白芝麻、糯米粉、虾酱、韩式辣酱、红辣椒粉、盐、鱼露、水梨、鲜姜、大蒜 做法： 大白菜，撕去表面发黄的叶片。 将滤干水分的白菜叶，码入带眼的滤筛锅。 滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的白菜簸动几次，利用撞动逼出白菜自身水分。 腌制2-3天，腌制好后，挤去水分 将腌过的大白菜用凉开水浸泡漂洗后，挤干水分备用 糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌；煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用 胡萝卜、洋葱、苹果、梨切小块；韭菜切段备用。 将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理机中搅打成泥。 白萝卜擦成细丝，挤干水分备用。 将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀。 加入辣椒酱再次拌匀 倒入搅打好的果蔬泥，加入虾酱、鱼露、拌匀；加入白芝麻、韭菜段、白糖，拌匀，即成腌酱。 将白菜正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜。 将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天)再放入冰箱冷藏30-40天即可
韩式辣酱怎么调，需要哪些配料，比例多少啊 ？
主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
韩式辣酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将韩国辣椒粉倒入容器内，
2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。
韩式辣酱怎么吃好吃？ ？
买韩国辣酱，我强烈推荐你买清净园(??????)牌子出品的顺昌辣酱（???? ????????），这个牌子的辣酱是我吃过的最好吃的，是韩国的朋友给我推荐的。清净园是个很有名的牌子，出的东西都挺好的，我买过它的辣酱、、辣酱、大酱、包饭酱、方便粥等等，都挺不错的。绝对强烈推荐，我是之前在天津可以买到这个牌子，别的地方不是很清楚有没有，好像还有个牌子叫好餐得，不太确定，如果有这个牌子的也行。如果实在没有，就买别的试试吧，但一定要买进口的，不要中国产的哦，味道会差很多。
辣酱、大酱我一般会买500g盒装的，主要是量大一些，省的总去买，而且保存起来也很方便。吃完的话，盒子还可以用来装东西，很好用。辣酱大概三十来块钱，大酱会便宜些。一般我会用来做拌饭、紫菜或生菜包饭和炒年糕吃。我妈对我做的其他的韩国料理都没什么感觉，唯独很喜欢吃我做的炒年糕，真的很美味。我的朋友们对我的炒年糕评价也都很高呢！如果需要，给我发消息留下你的邮箱地址，我可以给你发一下炒年糕的做法。
大酱就没什么特别的吃法了，一般都是煮大酱汤，不过大酱汤配米饭的滋味也真的很难忘啊！需要的话我这也有做法！
自制韩国拌饭辣酱怎么做如何做好吃 ？
自制韩国拌饭辣酱的做法步骤
1. 准备好所需食材
2. 先将大蒜、苹果、甜菜和洋葱
放入料理机搅拌成碎末。
3. 再将蔬菜碎末放入锅中
加80ml水煮开后加味噌。
4. 然后在藕粉里加温水
调开加入锅内。
5. 用锅铲在锅内搅拌均匀
加入辣椒粉调匀后便可出锅。
6. 煮好的藜麦
7. 羽衣甘蓝、蘑菇
紫甘蓝、芽菜、西葫芦胡萝卜、彩椒
调料：海盐，椰子油
8. 锅内放1/2茶匙椰子油
将胡萝卜、蘑菇、羽衣甘蓝
翻炒至羽衣甘蓝叶子变软，加一点点海盐。
PS:其他蔬菜可以生食的尽量生食
保持生熟健康比例
9. 吃之前淋上刚刚自制的辣椒酱
就可以美美滴享用啦！！
韩式辣椒酱的烹饪方法 ？
原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。做法：1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，控干水；2、全部调料倒在锅里煮开，放凉；3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎，不要太细，有些碎渣没关系，不要加水，比较干不太好打；5、装瓶；
正宗朝鲜辣椒酱的做法? ？
有好多种做法:
辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。
辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。
在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
下面才是正宗的哦
正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯 制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
若有雷同,纯属巧合!
韩式辣酱五花肉怎么做 ？
用料
五花肉 350g
生菜叶 适量
大蒜片 适量
辣椒圈 适量
酱油 1勺
辣椒粉 2勺
韩式辣椒酱 1勺
白糖 适量
香油 1勺
葱末 10g
蒜蓉 10g
姜末 10g
韩式辣酱五花肉的做法
五花肉切成长片
酱油，辣椒粉，辣椒酱，白糖，香油，胡椒粉，葱末，蒜蓉，姜末拌匀成腌制调料汁，将肉片一片一片抹上调味料。
码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上，
烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤。
变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。
也可以将肉片平铺在锡纸的烤盘上；放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟。至肉片表面卷曲起焦，即可。
搭配生菜叶，蒜片、辣椒圈等摆盘上桌。