万丰美食菜谱大全凉拌红根菠菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌红根菠菜的做法
1.红根菠菜洗净用手瓣断
2.锅里加开水烧热后，放入红根菠菜，焯熟
3.蒜拍碎，加上盐捣碎
4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下
5.加上蚝油、香油，味极鲜拌匀即可
品鲜居怎么样 ？
今天是情人节，和朋友一起去的，慕名而来，基本上失望而归。点菜在一楼，本来想图省事,一人100元标准,服务员很牛气的告诉我们两个人不能吃标准,懒得费口舌,点了五个菜，京酱菠菜，温拌海螺，佛跳墙，老醋木耳，泡椒凤爪，一份三鲜水饺，本来第一个菜已经不要了，等我们坐下，服务员告诉我们没听到我们取消。不合她们计较。就这样吧。餐厅在二楼，大堂里摆了5、6张桌子。加上我们两个算三桌,感觉很冷清。仔细研究一番,这家餐馆分明就是住宅楼改造的,上菜速度倒是很快，凉菜味道可以，热菜马马虎虎，尤其是小佛跳墙，里面居然还放了火腿片,味道差远了。真是便宜没好货,服务员也不热情,怪不得一直到我们吃完也没有客人再来。以后不会再光顾了。
有哪些吃红根菜的方法？ ？
腐皮菠菜卷
材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许
做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。
上汤菠菜
材料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。
做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
虾酱粉丝炒菠菜
原料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做法：1、水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。2、虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
京酱菠菜
原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。
做法:1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。
炝菠菜的做法
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份2、拌入少许盐3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
菠菜鸡蛋汤
用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许
做法；1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了。3、最后撒入盐和高汤精，好了，可以出锅了。
凉拌菠菜
材料：菠菜、鸡腿肉、粉丝、盐、糖、醋、麻油。
做法：1、菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉。2、挤去菠菜中的水分，切寸段。3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短。4、鸡腿事先煮熟，去皮、去骨，将鸡肉撕成一丝丝。5、将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起6、加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。
碧绿海鲜汤：
材料：菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。
做法：1、将菠菜去根部洗净，用开水焯一下，捞出沥干；2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎；3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用；4、鲜虾去壳去泥肠，背部剖开1/3，去除虾线；鱿鱼剖开腹部去内脏，在内侧用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切断，然后切成小块待用，鸡蛋打散待用；锅中放入足够多的水，大约5碗，烧开以后，放入虾及鱿鱼煮断生；5、加入菠菜汁和鸡蛋......余下全文>>
红根菠菜放一天会有亚硝酸盐吗 ？
看怎么放。如果没剪掉根就没事，如果剪掉根会被氧化，产生亚硝酸盐的