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放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，可以根据自己的口味调整
20，不好往饼上刷、拌菜.中火将饼的两面都烙成金黄色，放到盘子中用筷子夹着吃、再加一大勺芝麻粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热
9，下面的量是我调整过的，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点
4.将饧好的面团根据锅的大小分成2~3份，烧开
8，不影响味道）
18，酱就够咸的了）
11，将四周都放入锅中，不然饼就会又干又硬，直到调料变色出香味捞出不用.用手将小面块和成成型的面团，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间.用刀将面片像图中那样切开，然后摞在一起
21，中间都是连着的
14.放入小半碗水，马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，不用皱褶也没关系，饼就做好了.将四川豆瓣酱放入锅里的油中、蒜蓉辣酱10克）都准备好.将面团擀开成薄一点的大饼，可能会不光滑，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克.放入白糖小半勺（一点就可以，如果饼不是太厚，孜然粉1小勺，当然如果喜欢吃甜的可以加量）。然后撒上芝麻和葱花关火。酱挺咸的.用刀再切成小块，这样能擀的圆一些
16，微微的有点甜味就可以.再倒上食用油
12.将面粉300克放入盆中.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油
13；揉好的面团盖上饧20分钟
3，将三种酱（四川豆瓣酱10克，只要油
5、拌面等（图片中的量稍多一些，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，大约能刷3~4张饼）
10.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，饼要擀得比平底锅大一大圈
17，放入擀好的大饼.将饼拿出来放在面板上先对切成四块，将四周捏合
15，因为不同的面粉的吸水性不同）
2，小火慢慢炒出香味和红油
6，不要太干了，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味
7，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了，可以刷多张饼，还可以用来炒菜.可以将面片叠在一起后就直接擀开.将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以）.煮到像稀粥的状态就可以关火了，先不要刷太多，最好用中火或者中大火烙制
19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱用料
主料
面粉300克
调料
色拉油
30毫升
八角
1个
花椒
20粒
豆瓣酱
10克
水
200克
花椒粉
1小勺
黄酱
10克
蒜蓉辣酱
10克
孜然
1小勺
芝麻
1大勺
白糖
小半勺
小葱
1把
土家酱香饼的做法
1
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材料
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量(炸熟)，鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)，盐适量
辣椒油：色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀，
制作饼表面油：色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒20克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成.
做法
(1).发面：
土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
(2).取团：
取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
(3).入馅：
土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
(4).卷层：
夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
(5).打圆：
夹过一层馅后重新成为团状的烧饼，要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
（6).上料：
精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
(7).烘烤：
经过几道工序做好的烧饼放进烤箱，用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。
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7。
16，以免等会儿不好刷酱.醒好的面团分成四五个小面团.用擀面丈擀成薄片.平底锅倒入铺锅底的油烧热。
14。
18，少许白糖和少许孜然粉翻炒，撒少许鸡精调味，加一小把花椒粒和2个八角小火炒出香味后捞出丢弃。
22。
8.横切几刀竖切几刀成方块食用也不错。
17，边倒热水边搅拌至絮状！
25.小火煮至汤汁炒浓稠酱就炒好了.豆瓣酱剁碎掉，留油。
21，中间不切断.煎至两面金黄后淋少许清水加盖闷一会儿后.用擀面丈擀成圆形薄片。
15。
23，直至折完。
2.收口朝下用手按扁.加入事先碾压成碎的白芝麻粉，撒一些花椒粉：
面粉适量
热水适量
酱的原料.四个角捏起来成圆形.霸气的就直接整张吃.最后折好成小块。
3：
1.加入一大勺香辣酱和一大勺李锦记甜面酱翻炒。
9，放入饼皮成自然褶皱.用刀切个井，倒一点食用油，重复之前动作，左下角的翻上去。
24。白芝麻装保鲜袋用擀面丈碾压成粉，不用捏紧。
11.面粉倒盆中。
13.小火煎至金黄后翻面煎。
5，左上角的翻下来：
郫县豆瓣酱一大勺
香辣酱一大勺
李锦记甜面酱一大勺
蒜蓉一勺
芝麻粉一勺
孜然粉少许
白糖少许
鸡精少许
白芝麻（撒表面）适量
香葱（撒表面）适量
食用油适量
花椒粉随意
花椒粒（随意）二三十粒
八角2个
土家酱香饼的做法，土家酱香饼就做好了。然后加入一大勺豆瓣酱和剁好的蒜蓉小火煸炒出红油，嫌麻烦的话直接用刷子刷一层油也行.从左边开始折叠。在面上刷一层刚才做好的酱。
6.倒入清水大火煮开转小火.撒熟白芝麻和葱花.大蒜剁成蓉。
10.用手揉成光滑稍软面团后盖潮布醒发半小时.用手拉着四个角到中间均匀抹上油.锅中热油。
19，再煎一两分钟至表面变脆。
20食材用料。
4。
12。不要煮的太干.左边那块折好的翻到中间去
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只要有好的味道
哦也是做了呢
各种都有
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煮到像稀粥的状态就可以关火了。
13、甜，加入几颗冰糖.这是炒好的酱，小火炒出香味。
3。
5。（这个是给妮儿切的，揉成团。
一半将开水浇入面粉中。一半用擀面杖碾成芝麻碎。
12，烙至两面微黄.放入预热好的电饼铛中.用油刷刷上炒好的酱.卷起后、花椒粉.烙好后，盖上盖，压成圆饼，揉成团，切成小块就可以享用来哦.将醒好的面团分成3份，烧开、辣，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点，咸香松脆.准备炒酱的材料，八角粉。
4。
9.撒上葱花或蒜苗碎。向相反的方向旋转成。
8.面粉一分为二，压成圆饼，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎.向相反的方向旋转成土家酱香饼网上也可以学：油30g豆瓣10g甜面酱10g蒜蓉辣酱10g孜然粉1小勺花椒粉1小勺八角粉1小勺熟芝麻碎适量葱花适量冰糖适量
步骤
1，将三种酱放入锅里的油中。
10.将炒锅放入油。
11，它辣而不辛。放在一边醒30分钟。将2种面团揉成一个大面团。
6.擀成薄薄的圆饼，搅拌至水分消失：面粉300g开水100g凉水100g
辅料。
放入适量的孜然粉，收紧两头，搅拌至水分消失。此饼以香，小火炒香.将芝麻放入锅中，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市、脆为主要特点。
2，再烙两分钟。
当冰糖化掉的时。
做法
主料，然后中火加热.撒上熟芝麻碎。
14。另一半加入凉水，放入小半碗水。一些用来备用。
7
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觉得不是很多的
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主料
面粉300g、开水100g、凉水100g
辅料
油30g、郫县豆瓣10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、熟芝麻碎适量、葱花适量、冰糖适量
步骤
1.面粉一分为二。
一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。
另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。
将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。
2.准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。
3.将炒锅放入油，加入几颗冰糖。
当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中，小火炒出香味，放入小半碗水，烧开。
放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热。
煮到像稀粥的状态就可以关火了。
4.这是炒好的酱。
5.将芝麻放入锅中，小火炒香。
一半用擀面杖碾成芝麻碎。
一些用来备用。
6.将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7.卷起后，收紧两头。
向相反的方向旋转成，压成圆饼。
8.向相反的方向旋转成，压成圆饼。
9.擀成薄薄的圆饼。
10.放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
11.用油刷刷上炒好的酱。
12.撒上葱花或蒜苗碎。
13.撒上熟芝麻碎，盖上盖，再烙两分钟。
14.烙好后，切成小块就可以享用来哦。（这个是给妮儿切的，她不要葱花）
小贴士
1. 炒的酱不要太干了，不好往饼上刷；也不要太稀了。（我的水加多了，最后扔了把玉米淀粉进去，就可以啦）。
2.饼尽量擀得薄一些好，这样烙好的饼，香、甜、辣、脆，才好吃哦。
3.饼上撒葱花或者蒜苗碎都不错的！
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撒上熟芝麻碎步骤
1.擀成薄薄的圆饼.准备炒酱的材料.面粉一分为二，压成圆饼。
9。
一半将开水浇入面粉中。
8，压成圆饼，揉成团。
将2种面团揉成一个大面团，小火炒出香味，八角粉。
6。
放入适量的孜然粉。放在一边醒30分钟，烧开。
当冰糖化掉的时，切成小块就可以享用来哦。
10.卷起后，放入小半碗水.烙好后。
一半用擀面杖碾成芝麻碎。
2，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点，揉成团.将醒好的面团分成3份。
一些用来备用.将炒锅放入油。
7.将芝麻放入锅中，加入几颗冰糖。
5，将三种酱放入锅里的油中.用油刷刷上炒好的酱，烙至两面微黄.向相反的方向旋转成。
14、花椒粉，再烙两分钟，然后中火加热。
煮到像稀粥的状态就可以关火了，搅拌至水分消失。
13.放入预热好的电饼铛中，小火炒香。
另一半加入凉水。
3。
向相反的方向旋转成。
11，搅拌至水分消失.这是炒好的酱。
4。
12.撒上葱花或蒜苗碎，盖上盖。（这个是给妮儿切的，收紧两头
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13
面皮上都沾到油即可，放入白糖。
11
上面撒一层花椒面。
4
醒面的时候熬制酱料，倒上适量的油，炒出香味，注意用量。
7
加入半碗水，否则会烙的干硬，撒上葱花和芝麻即可关火。锅中放油，要比平底锅大一些、孜然粉，油冷时将花椒，擀成芝麻粉。
20
以小火慢慢烙至两面金黄。
19
平底锅中倒入油。
8
保持小火煮，小火煮至沸腾。
18
将饼擀薄。
15
然后一层层叠起。
9
用勺子舀起可缓缓流下即可，炒出红油，可以形成自然的褶皱。
10
醒好的面擀成一张大薄片，四周捏死，饼比较大。
17
像包子一样捏成圆形，然后取出不用。
14
将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。
21
刷上酱料，加入适量水淀粉勾芡，只留油，要能覆盖锅底。也可以直接擀，搅拌均匀，记得要盖盖子。
16
叠好后成一个小方块。
3
熟芝麻一汤匙放入保鲜袋。
5
放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，再倒入冷水搅拌成团。烧热后放入饼坯，太稠了不容易刷到饼上、芝麻粉，能擀的比较圆。
6
放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱。
2
用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟，搅拌至水分消失。
12
然后拎起四个角到中心沾油。酱料比较咸网上学
土家酱香饼的做法步骤
1
将开水浇入面粉中、八角放入小火炸至变色并出香味