用面包机和包饺子的面,水和面的比例应是多少? ?
面包机和面的面水比例 ?
1:1.5
面包机和面好用吗 ?
面包机和面可以,但是没有手工和面好吃,有嚼劲。
面包机上一般有和面和发面档。
如果做馒头,需要发面 就把面粉和水,酵母放进去,按发面就可以了,1小时50分钟后就发好了,面包机会提醒了,然后出来整型就可以蒸了,我蒸过好几次全麦的,好吃。
如果不需要发面的,就用和面键。
建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面,用冷水和面还是温水,软一点好还是硬一点好。
如果不知道改加多少水可以先少放点,然后再慢慢往里加,一般十分钟后应该是个成型的面团了,再看软硬度是否适合想要的面食。
最后,酵母要放在面粉上面,和水隔开。
和面机发面好还是面包机 30分?
你有烤箱当然是买和面机了和面机,和面机就是和面的活好了面之后你只要发笑话,然后放到烤箱里烤就可以了
做面包揉面应该买面包机还是和面机 ?
您若打算即和面又发面(发酵面团),那么选择面包机就比较有优势。因为面包机地发面功能是有低温加热的,使面团能够比较快速地完成发酵过程;若打算就是单一的和面,那么选择和面机比较耐用些。
用面包机做面包时和面需要多久 ?
一般的面包机发面团程序一共90分钟,其中前30分钟时揉面,后60分钟时发酵。
面包机揉面,使用两次揉面,可达到扩展阶段,但付出的代价就是面包机皮带磨损快,使用寿命缩短。其实就是指皮带被拉长了几毫米,皮带的带动力就弱了,以后会出现滑牙的状态,这时候就需要去修理店更换新皮带了,大概1年左右吧。另外使用面包机揉面,无论多少次揉面,始终无法达到完全阶段。因为面团出筋需要的是压力,而面包机的转叶和筒壁之间的压力是不足以达到这个程度的。
怎么用面包机和出做面条的面 ?
很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;
2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。很简单的,用面包机来和面,自己手工整形,然后用烤箱来烤一下。
材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法:1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;
2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);
3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。
说明:1......余下全文>>
如何用面包机和馒头,包子的面? ?
跟和面包一样,现到温水再放面面上挖坑倒入酵母,再利用程序搅拌发酵
即可。
面包机和面太粘手怎么解决? ?
适当多放些面粉,当面包机完成第一次和面之后,按停止键,重新开始,也就是说,让它和两次面。效果会好些。
怎样用美的面包机和面 ?
高筋面粉400个,水230ml,加入面包机桶,预约自动和面就可以了。