万丰美食菜谱大全葱花鱼的做法大全 ？
葱油鱼的制作材料：
主料：鲤鱼，青鱼均可，盐、料酒
葱油鱼的做法：
二斤左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6－8分钟即可｝
葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
调自己喜欢吃的味汁即可！！！！！！！~~~~~~~~~~~~
第二种：
原料：活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克。
制作过程：
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
特点：形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣
的做法，香葱焖草鱼怎么做好吃，香葱焖草鱼的家常做法 ？
食材
主料草鱼500g 辅料油适量盐适量蒜头适量生抽适量姜丝适量细香葱适量
步骤1.把买回来的草鱼切块，用适量的生油、蒜头、姜、和盐一齐搅拌均匀，淹15分钟
2.把锅烧热
3.把淹好的鱼倒入锅里，两面煎至金黄
4.再把葱段放左草鱼上面
5.盖上盖子焖熟
6.最后上碟的时候淋上点生抽，就可以上桌了
葱香浇汁鱼的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鲈鱼1条
辅料
生姜
1块
生抽
1匙
开水
半碗
红辣椒
1个
红洋葱
半个
葱
5根
盐
适量
料酒
少量
耗油
1匙
白胡椒粉
少量
食用油
适量
葱香浇汁鱼的做法
1.
鲈鱼宰杀洗干净后，在鱼背鱼肚各加上盐、料酒，抹均匀。腌制10分钟。
2.
红辣椒洗干净切丝，生姜洗干净拍扁切片，葱洗干净，葱白、葱叶分开来切断，这些分别放在碗里。
3.
在鱼肚塞一些生姜，葱段，洋葱，放到锅里蒸大火8-10分钟。
4.
锅里加油加热，洋葱、生姜、葱白、红辣椒丝放入锅里翻炒出香味。
5.
再放入葱叶段，加入生抽、白胡椒粉、耗油翻炒均匀。
6.
加入半碗水，烧开，即成葱油料汁。趁热淋至鱼身上即可。
7.
盛盘，鲜嫩的鲈鱼就可以了。
烹饪技巧
1、鱼背上切一刀，可以让鱼更容易蒸熟，通时还可以防止鱼皮开裂，蒸出来的鱼皮会比较完整。
2、炒葱叶炒出香味来即可，不要炒太久。
葱香花鲢鱼的做法，怎样做才会使鱼更鲜，嫩，香。 ？
做法如下：
主料
花鲢鱼4000g
辅料
香菜1根、干辣椒4颗、葱0.5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量
步骤：
1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。
2.葱，香菜段，干红辣椒。
3.把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）。
4.锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。
5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右 6.最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。完成。
葱香龙利鱼的做法，葱香龙利鱼怎么做好吃，葱香 ？
1.准备材料。
2.龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3.莴笋切丝备用。
4.锅中加油将莴笋丝炒熟。
5.盛出笋丝平铺到盘底。
6.锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。
7.焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。
8.香葱切碎备用（葱稍微多一点）
9.炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。
香葱焖草鱼的做法，香葱焖草鱼怎么做好吃，香葱 ？
1.把买回来的草鱼切块，用适量的生油、蒜头、姜、和盐一齐搅拌均匀，淹15分钟
2.把锅烧热
3.把淹好的鱼倒入锅里，两面煎至金黄
4.再把葱段放左草鱼上面
5.盖上盖子焖熟
6.最后上碟的时候淋上点生抽，就可以上桌了
香葱不能和什么鱼吃 ？
小香葱无公害栽培技术 小香葱以食用嫩叶为主，是做菜、做鱼及做汤时不可缺少的调料，也是脱水蔬菜加工的主要品种。它分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，比较容易栽培。小香葱原产于德国，属百合科属2年生或多年生的宿根植物。1996年引进我国，产品主要出口到东南亚和西方一些国家．是一个经济效益非常高的特菜品种，发展前景广阔。小香葱无公害栽培应该注意以下几个技术环节： 1、环境要求：小香葱耐寒、耐热性较强，四季均可种植。最适生长温度为18℃—23℃，其根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植。光照强度要求中等，强光条件下容易老化，品质变差。水源、土壤、大气质量应符合无公害产地要求。 2、茬口安排：（1）春茬：1月移栽，3月—4月中下旬采收，为抢早上市，可地膜覆盖。（2）夏茬：4月下旬至6月初移栽，5月—7月底采收。此茬可用遮阳网栽培或套种在高秆作物的行间，供应“夏淡”市场。（3）秋茬：8月—9月下旬移栽，9月中下旬至11月上市。秋葱移栽时温度高，可在行间撒些稻麦秸秆降温、保湿。（4）冬茬：10月—11月移栽，1月—2月采收。冬季气温低，香葱生长缓慢，生产上多采用“秋延”的法供应元旦、春节市场。 3、品种选择：选择白花或紫花、辛香味浓郁品种。主要品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。亩用种量1.2—1.5公斤。适宜播种期为3-5月和9-10月。播前用55℃温水浸种20分钟，用清水冲洗，晾干后播种。选地势高燥、土质好的地块，做宽1.2米的高畦苗床，施腐熟有机肥作基肥。播种前将苗床浇足底水，每平方米苗床撒播种子4-5克，然后覆盖0.5厘米的细土，镇压后浇水。同时，在畦面上覆盖遮阳网或铺设稻草等保湿。播后至长出叶子前保持土壤湿润。 4、整地施肥：移栽大田选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，最好与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。每亩撒施优质有机肥2000公斤、三元复合肥50-70公斤，精细整地，做1.5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样可多收割一茬。 5、定植：栽前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株。筛选后剪去须根先端，留2～3厘米以促使新根发育。按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。春葱、秋葱可适当稀植，定植宜浅，约3厘米—5厘米，栽后及时浇定植水。 6、田间管理：香葱根系分布浅，吸收力较弱，不耐浓肥、不耐旱涝，必须小水勤浇，并注意雨后及时排除积水。定植缓苗后，及时结合浇水追施尿素5公斤、或碳铵15公斤，一般10天—14天追施1次，收获前15天不再追施。还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。 7、收获：小香葱从返青到第一刀约需40天（当株高30～50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香葱宜在晴天清晨或傍晚进行，收葱刀口距地表2～3厘米且刀口整齐一致，每次收割后用耙子把地耙l遍，3天后葱伤口愈合，新叶即将出时浇水。忌夏至至处暑期间收割，以防死苗。 8、病虫害防治：虫害防治以葱蛆、潜叶蝇、蓟马为主，病害以防治疫病、霜霉病、灰霉病为主。病虫害防治要掌握预防为主、综合治理的原则，采用农业和生物防治措施，科学使用化学农药，协调各项防治技术，发挥综合效益。另外，增施有机肥，及时浇水追肥。多施磷钾肥，少施氮肥，养好茬口。
葱香八爪鱼的做法，葱香八爪鱼怎么做好吃，葱香 ？
主料
八爪鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
大量
姜
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.八爪鱼洗净，去牙齿去眼除去内脏，洗干净，切小
3.大量的葱洗净，切段，姜切丝
4.锅内烧热水，一定要烧开
5.将八爪鱼倒入开水内，焯烫后立马沥干水分
6.锅内置油，烧热
7.下葱白段和姜丝爆香
8.倒入焯烫过的八爪鱼
9.快速翻炒，加入葱绿段
10.调入适量的盐
11.少量的生抽调味
12.非常地肥美可口
小贴士
1.焯烫的水一定要煮到打开，焯烫的时候动作要快，这直接影响了八爪鱼的口感。
葱香皖鱼的做法 ？
材料：皖鱼、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉、水。
做法：1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干，用料酒、盐、把鱼提前腌制十分钟；
2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用；
3、给鱼切片并沾层湿淀粉；
4、平锅内下油，油热后下鱼片用中火双面煎至微黄；
5、浇入调好的汁，盖盖焖上2分钟；
6、大火收汁即可。
葱香鱼饼怎么做 ？
用料
花鲢鱼身 2000g
香葱 4棵
香菜 1棵
姜 1块
白胡椒粉 适量
清水 适量
盐 适量
葱香鱼饼的做法
花鲢鱼去头去鳞去内脏后洗净擦干水。再去掉脊骨和肋骨。用勺子顺着鱼肉的纹理将鱼肉刮下来，只要白色的肉，红色的那部分肉不要
把刮下来的鱼茸用手抓抓，里面残留的鱼刺捡出来，用刀背粗剁2遍，然后加盐和白胡椒粉拌匀，拌至鱼肉发粘。
姜磨成茸，香葱和香菜梗切成末，放入鱼茸里拌匀。然后分3-5次加入清水，每次加2-3汤勺，拌至鱼茸将水完全吸收后再加水。加水的程度以鱼茸稍微粘手，用手拍上去鱼茸有弹性为宜。
将鱼茸在盆子里摔打起胶。（我只摔了20下，有力气的话最好摔40-50下）⚠️之前做鱼丸我没加香菜末，这次加了之后感觉味道更好，不爱吃香菜可以不加。
手掌抹少许油，取适量的鱼茸团成饼状，放在盘子里。（盘子要薄薄的擦一层油防粘）
平底不粘锅加一点油烧热，然后把团好的鱼饼放入锅中，中小火煎至定型颜色金黄后再翻面煎制。