万丰美食菜谱大全必胜客的比萨哪个芝士多? ？
芝香满意，芝士和乳酪大会一样多，还加了香肠和青椒！除了这个没有别的了
意大利披萨中有一种是用四种不同cheese做成的，叫什么名字？四种奶酪除了bllue cheese， 还包括哪三种？ ？
有四种奶酪的披萨在意大利叫作:quatro formaggi (四种奶酪),有bulle cheese,gorgonzola(臭奶酪 ) 和其他两种硬质奶酪. 顺便说一句,四季披萨是由四种材料如橄榄,朝鲜蓟,生火腿,茄子,辣菠菜什么的,不同的地方,不同的季节选材会不同.
纯芝士披萨怎么做 ？
用人造奶油也就可以，就是黄油。但是需要你在锅里预热一下再铺在披萨饼胎上
为什么我披萨上的芝士烤完后是凝结成一片片的不能拉丝 ？
芝士在烤制过程中融化以后确实是一片片的，但是切开后还是可以拉丝的。你说的不能拉丝情况无非两种：1、奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好；2、烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝。最后一种的可能性比较大一些。所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪
芝士做披萨怎样才起丝 ？
平常披萨上的那种芝士和奶酪有区别吗 ？
不一样的呢亲，披萨用的是马苏里拉奶酪，是可以拉丝的，普通的奶酪可以加面包或者做蛋糕，两者完全不一样哦，千万不要搞错了！
怎样做奶酪芝士披萨 ？
原料
自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。
调料
自发粉、马苏里拉奶酪丝、小西红柿、火腿肠、西兰花。
做法
1、将自发粉加少许橄榄油、盐用温水和成面团，盖上布稍微饧一下；
2、西兰花掰成小朵、小西红柿对半切开，洋葱切成丝，青椒切丝，火腿肠切小粒；
3、将黄油融化刷在烤盘上；
4、将面团擀成面饼放在烤盘中，周围略微高出一点，用叉子面饼上叉出小眼，便于往上透热气；
5、烤箱提前预热至200度放入面饼上下火烤5分钟；
6、取出面饼刷上亨氏番茄糊，撒上披萨草、蒜茸；
7、周围码上一圈西兰花，中间摆上小西红柿和火腿丁；
8、均匀的撒上马苏里拉奶酪丝直至没过西红柿；
9、烤箱提前预热至200度放入披萨饼胚，上下火烤 10-15分钟；
10、直至奶酪融化即可取出，用披萨刀切开
做披萨的芝士为什么不化 ？
芝士融化的容易程度和所含的脂肪，水分，成熟度 等有关。
中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪，就是专门用来夹面包和直接吃的，固化程度高水分少，在烤箱是烤不化的，建议你不要纠结芝士的品种，最好去大型超市买专门的切成小条状的批萨专用芝士，芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验，随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻，化就是能烤化，直至焦黄也化不了的就是烤不化。
低脂以及低湿度的马苏里拉芝士属于不太容易融化的品种。要做披萨的话,建议将芝士先切成小丁,再均匀铺在披萨皮上烤,这样比较容易烤化
做披萨一次放多少芝士/奶酪 20分？
一般放满（除非你喜欢cheese很少的口味）。店里做得好一点的料足一点的披萨要卖到近100呢。如果自己吃，这个成本是要的。
哪种做披萨的芝士最好呀？ ？
做披萨的芝士
做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
玛兹拉乳酪原产于丹麦，质感黏腻，香气温和，口感滑顺，特色是组织有弹性、色泽纯白，烤后会成流质状。在制作披萨时，也是刨成丝状，芝心披萨面皮里的奶酪用的就是这种奶酪。
红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。
奶油乳酪就是加心面皮中间图的那一层奶酪。