万丰美食菜谱大全自己如何在家制作固元膏 ？
取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；
把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；
核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；
红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。
自己制作大概一斤需要70元的成本. 一、材料的选取
1、核桃。建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。因为出仁率高，一斤核桃可以剥6两多核桃仁。这样不但卫生，而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。
2、黑芝麻。购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难，且极易造成固元膏的牙碜。
3、枣。购买新鲜干枣，带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核，加工成枣泥。枣泥在空气中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。制作固元膏的时候，可以最后处理枣。去核加工成枣泥后马上制作固元膏。严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过烘干工序，降低了枣的药性。这与马悦凌在《不生病的智慧》一书中推荐的炒枣不是一个概念。并且在加工过程中往往添加防腐剂和杀虫剂。
4、阿胶。选用东阿阿胶。具体理由与鉴别方法可以参考我以前的博文。价格虽然贵些，但药效可以保证。我们花了钱去保健，吃就吃好的，否则，既浪费了钱，又损害了身体。我们的本意是保健的，不是糟蹋自己的身体的，所以，我们费尽心血制作固元膏，一定要真材实料。吃，就吃好的，要不然，就别吃。吃坏了身体，得不偿失。
5、冰糖。这个很常见，但大家往往缺乏具体的认识。马悦凌在书中也没有对其进行详细的介绍，在此我多啰嗦几句。冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。由此可见，冰糖并不单独起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有药用价值的。大家都知道糖尿病患者不能用，中医认为，吃甜食过多会影响食欲和消化，导致腹泻腹胀，特别是有湿热的病人应尽量少吃甜食。
6、黄酒。制作固元膏应该使用什么样的黄酒？在百度有个朋友问了这个问题，我大费心血详细回答了是用半甜黄酒，结果这朋友不但没有采纳，还选择了一个错误答案为最佳答案。在这里我直接把原文引用过来。
黄酒性温，能发散升华，还能滋阴。发散之功可以把药入至全身！所以一般滋补的中药和活血通络的中药可用黄酒服用！清热凉血解毒的药一般不用黄酒服用！跟我来吧养生坊的淘宝店制作固元膏采用半甜黄酒。下面先介绍一下黄酒的分型：黄酒根据其含糖量的高低分为以下四种：
1、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0g/L。口味醇和、鲜爽、无异味。
2、半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产中半干黄酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又称为 “加饭酒”。......余下全文>>
固元膏怎么做，每种材料的比例是多少？ ？
【固元膏制作方法】
1、古代做法：
古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
制作过程分两步：先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均埂，加入冰糖融化即可。
2、现代做法：
取阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁 1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
【固元膏】也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。
固元膏怎么能做成一块块的？ ？
一、原料
1、东阿阿胶一盒（冬天建议用500克)。注意一定要买东阿阿胶，市场价大概为200-240元/500克，市场有很多次品阿胶大家不要上当。 2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。 4、半斤红枣
4、一瓶黄酒(最好是古越龙山的花雕酒，500ml一瓶）。
5、冰糖250g
二、具体做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内（那种微波炉用的碗就可以，记得要大一点的碗，以后我们还要往里面夹很多东西），倒入黄酒500ml，浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
如果有条件可将核桃仁炒了，然后用搅拌机打成很细小的颗粒，如果不想炒的话，也没有关系，直接将生核桃仁放到搅拌机打成小颗粒就好了。核桃没有必要磨成细粉壮，我觉得磨成小颗粒吃起来比较有嚼头。 下面就是炒芝麻并且用搅拌机磨粉，或者直接去超市买磨成粉的熟芝麻，现在一般的超市都有买的，不过价格稍微高些，大概10-11元/半斤。 最好买无核的红枣，如果有核的话，那么要先将核去掉，然后将红枣放到搅拌机里打成稠状。 4、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。准备一个比较大的铁盆，将冰糖250g,将磨好的芝麻粉、核桃粒和红枣，以及黄酒和阿胶一起放进去。用筷子或者大勺搅拌均匀，然后在铁盆上盖上盖子，最好不要进蒸汽，这样可以放久后，也不会容易生霉。放在蒸锅里隔水大火蒸15分钟，记得一定要大火，其间最好关火，等蒸汽下来，将里面的锅盖打开，然后用筷子搅拌一下，然后重新盖上盖子，用小火蒸2-3个小时。正好了，出锅前再用筷子搅拌均匀，然后将蒸好的“固元膏”趁热倒入到四方的密封盒内，我用的是Locklock的密封盒，这样比较好储存在冰箱里，并且等到凉之后它就自然凝固成为四方的膏状，然后用刀子将其切成几乎等同的一小块一小块（每块大概重10克左右），每次吃的时候拿1-2小块，这样比较好取用，而且很卫生哦。听说只要冷藏得当，大半年都不会变质。
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2～3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2～3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1～2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好。 爱自己的女人才会阀得更美哦，在很多养身畅销书中都建议女人在冬天吃“固元膏”，这样能够补血补肾养气。既然“固元膏”有这么好的功效，那我一定要在这个冬季坚持每天吃上几块“固元膏”，让自己也容光焕发一下。
固体阿胶固元膏怎么吃 ？
需要先把阿胶烊化，才方便做成补品食用。
1.可以将阿胶砸碎后，放入大碗中，加水，盖上盖，蒸至阿胶全部化开。
2.可以将阿胶打成粉状，用开水泡至溶化。
3.还可以用黄酒浸泡，放在温热处，24小时后即能化开。
阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好，不可在进食时间服用，一般影响吸收。特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。
吃阿胶的剂量
阿胶不能过量服用，否则会引起副作用。一般是每天3-9克，加水烊化兑服。
提示：
1.阿胶不宜直接入煎，应该单独加水蒸化。
2.新熬制的阿胶不宜食用，否则容易上火。
3.感冒病人、孕妇、高血压、糖尿病患者不宜食用。
4.如果将阿胶用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白芨等配伍。
5.如果将阿胶用于虚劳、肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦等，常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。
福牌阿胶阿胶固元膏做法，有哪些？ ？
我的做法是; 原料
1 阿胶一斤打成粉，2 核桃仁一斤，掰碎。 3 红枣一斤去核，掰碎 （在锅里炒制一下） 4 黑芝麻一斤（炒熟） 5 冰糖150克 打成粉 6 枸杞150克 7 即墨黄酒470ml两瓶 8 托盘中铺上保鲜膜。
做法 ：1 把黄酒倒入锅中，开火，加入阿胶粉，用铲子不停搅拌，至开锅，一直熬制到用铲子铲起阿胶溶液呈片状下落，放入冰糖粉，熬制一会，然后关火。
2 把拌匀的原料倒入锅中，搅拌均匀，倒入托盘中冷却。
3 把保鲜膜盖过来，用保鲜膜筒压平，凉上一天，切片即可。
注意 ，压平后要把保鲜膜揭起来，再盖上，如不揭，凝固后很难揭起。
这是我自己做的，切成片后放入冰箱冷藏，随吃随取，特方便。老人孩子都特喜欢
自己做固元膏，都用什么材料？ ？
自己做固元膏的话，先把材料：纯阿胶 黑芝麻 核桃仁 冰糖这四种最基础的原材料准备好，如果是严重盆血可以加上红枣和枸杞，如果是消化不好的可以加上俯圆的。如果是做固元“膏”的话，就把所有的材料磨成粉，黑芝麻先炒熟，再放在一起隔水蒸，最后冷却就行。如果是固元“糕”，那核桃仁不用打成粉的，其他的步骤一样。
如何制作固元膏？ ？
1.将买好的阿胶和辅料（除料酒外），由药店代劳，用搅拌机打成粉末状。
2.将所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里，搅拌均匀。
3.倒入料酒，搅拌均匀。
4.将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里（不锈钢盆啊、瓷碗啊都行，一个装不下可以多分几个来装）。
5.盖上保鲜膜。
6.放入上汽的蒸锅内，隔水蒸。先大火15分钟，再转小火90分钟即可。
7.这是蒸好的固元膏。
8.将蒸好的固元膏端出，揭掉保鲜膜（注意不要让固元膏接触到保鲜膜上的水）。
9.用筷子搅散，使热气尽快挥发，待放凉后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。
10.拍个近影，真的好好吃哦。
如何做固元膏切片 ？
自己做很麻烦的，直接买阿胶糕就可以了，功效、成分和固元膏一样的，但是方便食用，开袋即食。
东阿阿胶怎么做成固元膏啊 ？
阿胶固元膏：
原料：阿胶（阿胶原粉）500g，黑芝麻300g,核桃仁500g，红枣500g，冰糖200g，黄酒1000g
做法：
（1）黑芝麻炒干，粉碎；核桃仁绞碎；红枣去核，绞碎；冰糖粉碎
（2）将阿胶原粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、红枣粉、冰糖粉5种食品倒入大盆搅拌均匀，然后放入黄酒1000g（小孩可加酒味较淡的料酒），拌匀。
放入大锅，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸一个半小时，蒸透即可。
（3）放凉，装入干燥的大瓶。放置冰柜保存，用干燥的勺子取用。