万丰美食菜谱大全酸甜炸蛋怎么做? ？
酸甜蛋主料：鸡蛋
辅料：酸黄瓜,番茄调料：番茄酱,白砂糖,胡椒粉,盐,味精,植物油,面包屑酸甜汁蛋的特色：酸甜爽口，咸鲜味美。 教您酸甜汁蛋怎么做，如何做酸甜汁蛋才好吃1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。 酸甜汁蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
酸甜炸鸡蛋丝的做法大全 ？
材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)
调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
厨神贴士
1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味
糖醋小炸蛋的做法，糖醋小炸蛋怎么做好吃，糖醋 ？
主料：鸡蛋、五柳菜、米醋辅料：糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽菜系：粤菜功效：润燥、增强免疫力、护眼明目做法：1.鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。2.五柳菜炒匀3.加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。
糖醋炸蛋怎样做? ？
1.开火，在锅里倒油
2.待油热了磕一个鸡蛋进去
3.两面都煎一煎，就成了荷包蛋
4.要做的荷包蛋一个个完成后，先盛出来，把锅里的剩油倒出去。
5.碗里用糖醋味精水淀粉等调料兑成汁，偿锅烧开，再把蛋放进去就成了。
五柳炸蛋为什么叫五柳炸蛋？ ？
五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开
因此菜首先将鸡蛋油炸，再用五柳菜（酸木瓜、黄瓜、红罗卜、荞头、姜）加酸汁做成浇头，所以叫五柳炸蛋，
作法：先将鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，
炒锅里倒入花生油，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油，
第三步是做浇汁，炒锅留底油，炒酸姜和酸昔荞头和红椒大火炒，再倒入由米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起的酸甜汁勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可，
炸蛋是怎么做的？ ？
先把蛋用水煮熟,然后放到油锅里炸
酸甜五柳炸旦如何做才好 ？
原 料:
鸡蛋（5只）、酸姜片（50克）、酸荞头（50克）、红彩椒（1只）。
酸甜汁：海天金标米醋（1/2杯）、海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、白糖（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（1/5杯）。
油（1碗）、生粉水（1/3杯）。[HaoChi123.com]
特 色:
五柳炸蛋是一道传统粤菜，炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老广州最爱的送饭佳肴。洁玲说，炸蛋是此菜的主角，它和煎蛋的做法不同，前者一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。[HaoChi123.com]
操 作:
1、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
2、取一空盆，加入1/2杯海天金标米醋、2汤匙海天铁强化金标生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
3、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
4、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
6、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。
五柳炸蛋家常做法，正宗五柳炸蛋怎么做 ？
主料：鸡蛋、五柳菜、米醋
辅料：糖、番茄酱、盐、淀粉水、生抽
菜系：粤菜
功效：润燥、增强免疫力、护眼明目
做法：
1. 鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。
2. 五柳菜炒匀
3. 加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁
4. 收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。
五柳炸蛋的介绍 ？
五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜。炸蛋香酥味美，伴着酸甜酱汁送入口，可令人胃口大开，是老广州最爱的送饭佳肴。
糖醋番茄炸蛋怎么做 ？
用料
鸡蛋 1个
西红柿 1个
淀粉 适量
油 适量
白糖 适量
白醋 适量
糖醋番茄炸蛋的做法
锅里热油把鸡蛋打在一个碗里再倒进去，盖上锅盖中火炸至一面金黄，翻面同样炸至金黄即可捞出沥油摆盘。
番茄切小丁，锅内放少量油，下番茄翻炒几下，加少量水煮，下白糖，醋一起煮成粘稠的酱汁，这时候自己尝一下酸甜度，可以适时调整加糖或加醋，然后加入淀粉勾芡翻炒几下即可。最后把煮好的糖醋汁淋在鸡蛋上就可以开吃啦！