万丰美食菜谱大全白市驿板鸭的特产品牌 ？
重庆白市驿板鸭，是我国传统禽类腌腊食品，具有悠久的历史。自解放以来，白市驿板鸭屡获各有关部门颁发的荣誉证书，产品驰名中外、远销国内外，深受广大消费者厚爱。重庆白市驿板鸭食品有限责任公司（下称白市驿公司）位于白市驿镇，其前身是合作商店白市驿板鸭厂，1959年被国营巴县商业局白市驿农产品制造厂吸收合并，成为该厂板鸭车间。1961年该公司注册白市驿牌商标。1969年，该公司由白市驿食品站经营。1980年12月成立白市驿板鸭厂。2000年，白市驿公司又申请注册了新了白市驿商标（第三十三类商品，用于板鸭、风鸡、鸭肫）重庆鑫百利公司等七家企业也是生产白市驿风味食品的企业，生产销售不同商标的板鸭制品，但在其产品包装上注明了白市驿风味之产品。由此引发了一场诉讼大战。白市驿公司将鑫百利公司等七家生产白市驿风味并有标注的厂商告上法庭。2004年8月，重庆市第一中级法院对重庆白市驿板鸭有限责任公司诉重庆鑫百利等七家公司侵害商标权一案作出判决。法院认为，如果不对享有较高知名度的“白市驿”注册商标进行保护，则有可能使该“著名商标”“丧失显著性”、从而退化为通用名称，商标权人无法再对其拥有权利等为由，判定鑫百利公司侵权成立，应向白市驿板鸭公司赔偿损失若干。
白市驿板鸭 15分？
在重庆，白市驿板鸭挺有名气的，专门到白市驿去买过板鸭，也去白市驿板鸭店光顾过，不光有板鸭，还开发了一系列产品，可以说是品种丰富，味道不错，
希望能解决您的问题。
在哪里买正宗白市驿板鸭 ？
蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
白市驿板鸭的烹饪方法 ？
1、原料整理：选1.25公斤以上的健康活鸭，活鸭署宰放净血后，立即放入60～70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次)，鏊个拔毛时间不宜过长。将洗净的鸭体去翅去腿，在右翅下切一长约6～7厘米小口，取出食管嗉囊，拉断结肠；取出内脏。用冷水洗净体内残血和破碎的内脏，然后用冷水浸泡4～5个小时，沥干水分进行整形。其方法是将鸭体背向下，尾朝外放在案子上，手掌用力将三叉骨压扁，使鸭呈扁长方形。2、腌制：把白酒喷洒在鸭体上，其它配料经粉碎后和食盐混合，均匀地抹在鸭体上和腔膛内（食盐可先炒一下），然后放在腌池（缸）内，冬季一般腌40～60个小时，中间翻动1～2次。腌好的鸭体起池后，用毛巾逐个抹去污物，再用两块竹片交叉将鸭绑直。3、晾干及熏烤：将绑直的鸭体挂于通风处或烘房内风（烘）干后，用谷壳等为燃料反复熏烤40～50分钟，待表面金黄，腹腔干燥时即为成品。也有的地方将鸭体和腔膛抹好盐和香料后，用石板或石磨等重物压住，使鸭体呈平板状，约10天后，晾挂风干2～3个月即可。板鸭越干，肉越香。
五百克白市驿板鸭多少钱一只? ？
30元
白市驿板鸭一一打一歇后语 ？
太咸
特产白市驿板鸭直接可以吃吗 ？
那是生的，不能直接吃。
白市驿板鸭怎么样？好不好吃、 ？
白市驿板鸭，很香，不油腻，不咸。好吃。
白市驿的卤鸭多少钱一斤 ？
白市驿是地方名吗