万丰美食菜谱大全蛋黄焗地瓜做法 ？
我只试过蛋黄焗南瓜，估计做法应该是一样的吧~以作参考：
地瓜洗净，切条，（做南瓜的时候是切成1cm宽4cm长的条，至于地瓜的话，得你自己斟酌了）
将咸蛋黄取出，用小勺压碎备用
地瓜条沾上面粉，下五成热的油锅炸制金黄，捞出
另起锅，加少许油，下蛋黄，小火慢炒
咸蛋黄炒出泡沫后，下炸好的地瓜
加点盐、糖、味精，炒匀即可出锅。
说实话，焗地瓜我没试过，以上是我根据焗南瓜的方法变过来的，希望对你有用~\(^o^)/~
蛋黄焗地瓜做法 ？
准备材料：地瓜、咸鸭蛋
调料：食用油、盐
1、先把地瓜去皮。
2、切成大小一样均匀的条状.
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！
4、烧水焯地瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐，把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻绩，直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成！
蛋黄焗红薯怎么做 ？
主料红薯300g咸蛋黄4个辅料植物油适量葱花适量
步骤
咸蛋黄焗红薯的做法步骤11.咸蛋黄4个，上锅蒸15分钟左右
咸蛋黄焗红薯的做法步骤22.蒸熟的咸蛋黄晾凉后用勺子背压碎，我放在筛子里面碾压，过筛更细腻
咸蛋黄焗红薯的做法步骤33.红薯去皮切条，锅内烧开水，放入红薯煮至稍软（红薯不要完全煮熟，后期还要翻炒，太熟就烂了）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤44.捞出红薯控水备用
咸蛋黄焗红薯的做法步骤55.锅内倒少许植物油，中小火，倒入咸蛋黄末翻炒（如果你的咸蛋黄不太咸，这一步可以放少许盐。）
咸蛋黄焗红薯的做法步骤66.炒到咸蛋黄末出现泡沫
咸蛋黄焗红薯的做法步骤77.倒入红薯条翻炒，让咸蛋黄末均匀地裹在红薯上
咸蛋黄焗红薯的做法步骤88.撒上少许葱花，出锅装盘
蛋黄焗地瓜怎么做 ？
我吃着甜蜜蜜——蛋黄焗红薯材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许
材料很简单，做法也很简单
准备工作：
1、将红薯洗净、削皮后切成条状
2、咸蛋黄可以买超市内现成的熟的，要是买的生的，先蒸熟后，压成末备用；
做法：
1、将红薯条加淀粉拌匀，淀粉直接用干的就行，这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉，一会儿炸的时候会成脆脆的皮，吃起来好吃！
2、将油倒入锅中，烧至7成热，将红薯条倒入，炸至表面金黄，变酥脆捞出
3、在锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒入，炒香
4、倒入炸好的红薯条，翻匀，让每一根薯条上都沾上咸蛋黄，再加入糖粉和芝麻拌匀
糖粉是做为调味的，要是你喜欢吃甜的，可以多放点，而且糖粉的状态更方便和薯条结合，要是家里没有糖粉，放白砂糖也是一样的！
拌匀后就可以出锅装盘了！！
简单的几个步骤，就能吃到和饭店里一样的美味！但可以说我们做的肯定比饭店更货真价实！！
蛋黄局地瓜做法 ？
蛋黄焗红薯
材料：红薯600g 咸蛋黄50g（大概4个左右）淀粉20g 糖粉15g 芝麻少许
材料很简单，做法也很简单
准备工作：
1、将红薯洗净、削皮后切成条状
2、咸蛋黄可以买超市内现成的熟的，要是买的生的，先蒸熟后，压成末备用；
做法：
1、将红薯条加淀粉拌匀，淀粉直接用干的就行，这样红薯表面会裹上一层薄薄的淀粉，一会儿炸的时候会成脆脆的皮，吃起来好吃！
2、将油倒入锅中，烧至7成热，将红薯条倒入，炸至表面金黄，变酥脆捞出
3、在锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄倒入，炒香
4、倒入炸好的红薯条，翻匀，让每一根薯条上都沾上咸蛋黄，再加入糖粉和芝麻拌匀
糖粉是做为调味的，要是你喜欢吃甜的，可以多放点，而且糖粉的状态更方便和薯条结合，要是家里没有糖粉，放白砂糖也是一样的！
拌匀后就可以出锅装盘了！！
咸蛋黄焗红薯条怎么做 ？
咸蛋黄焗红薯条的做法
两颗腌好的咸蛋黄，连碗一起放入沸水里蒸熟，约8-10分钟，然后碾碎。
红薯切成厚度差不多的条，加两勺淀粉，抓匀
起一个油锅，将裹上淀粉 的红薯条下锅，中小火炸5分钟左右（视红薯条厚度而定），直至红薯条用筷子能戳动，或者自己尝一尝，9成熟差不多。然后捞起沥干。
不想这么耗油的话，其实也可以用烤箱，将红薯和油裹匀，放入烤箱200摄氏度，考15分钟左右。
锅中留一定底油，中火，放入咸蛋黄，炒至出泡沫，加入炸过的红薯条翻炒，裹匀咸蛋黄末，最后根据个人口味，加糖和盐。
因为我的咸蛋黄是自个放盐里腌的，本身就咸味就够了，所以就没有再加盐。
出锅~
蛋黄局地瓜怎么做 ？
【蛋黄焗地瓜】做法：1、地瓜洗净去皮，切条或切丁。
2、将地瓜下入热油中炸制外表“挺实”，和漏勺相碰时有哗啦哗啦响声了即可捞出。
3、锅留少许底油，下入熟的咸鸭蛋黄，小火炒至蛋黄起砂。
4、下入炸好的地瓜，翻炒均匀后即可。
吃了蛋黄焗地瓜和爆米花没事吧，胃有点不舒服？鸡蛋和糖精会有反应吗？ ？
经加热鸡蛋中的安基酸与糖之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，而服用过量可以死亡。
蛋黄局地瓜怎么做啊 ？
我用手机给你回的 码字不方便 你看我回答里有 被采纳的蛋黄南瓜 你按那个做就行