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家常菜谱,美食攻略

豆鼓油麦菜 豆鼓油麦菜发苦

豆豉油麦菜怎么做 ?

主料
油麦菜
300g

辅料
蒜米
2粒
豆豉
10粒

1勺
味精
1/4勺
酱油
1勺
蚝油
1勺
步骤

1.油麦菜洗净,在中间切两段。

2.锅内热油放入蒜米爆香。

3.放入油麦菜入锅内。

4.翻炒油麦菜变软。

5.加入几颗豆豉。

6.加适量盐。

7.加适量味精。

8.加少许酱油即可。
小贴士
油麦菜很容易熟,要快速翻炒,变软放入调味料即可,不要炒太久了。

如何做豆豉油麦菜 ?

豆豉油麦菜准备材料
油麦菜400克,豆豉,蒜,干辣椒,鸡精,盐,食用油

做法
1.将油麦菜洗净,用厨房纸吸净水份,切成段;干辣椒用剪子剪成圈;蒜拍成蒜碎;罐头里的鲮鱼切成小块。
2.坐锅点火,待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。
3.加入油麦菜大火爆炒,当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味,放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。
4.最后放鸡精增鲜起锅即可。

小诀窍
此菜一定要大火旺炒,避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短,油麦菜刚断生即可。豆豉是调味,最后放。

豆豉小鱼油麦菜的做法,豆豉小鱼油麦菜怎么做 ?

主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺
步骤
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。

豆鼓鲮鱼油麦菜的做法,豆鼓鲮鱼油麦菜怎么做 ?

豆豉鲮鱼油麦菜是一道简单的家常菜,第一次吃这道菜是在饭店,那种鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢,这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。这道菜虽然简单,但是要做好却也不容易,特别是火候和味道的把握。
油麦菜我们老家称之为莴苣,可能是各地叫不同,现在大家称有杆的那种为莴苣。我记得小时候油麦菜主要以生吃为主,蘸着自己家做的黄酱,很是爽口。
鲮鱼有益气血,健筋骨,通小便的功效;豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。(收起)
食材
主料
罐头豆豉鲮鱼
100g
油麦菜
200g
辅料
大蒜
5g

1/2小勺
味精
1/4小勺

步骤

1.准备好豆豉鲮鱼罐头。

2.把罐头的盖子打开。

3.整条的鲮鱼切成条,大蒜切片。

4.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。

5.起油锅,油温升至6成热时,放入鲮鱼煎至表面微干盛出。

6.锅内留底油,放入蒜片和豆豉爆香。

7.再放入油麦菜和盐,快速翻炒几下。

8.最后放入鲮鱼,加味精快速炒匀即可出锅。
小贴士
1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的,一定要先煎一下再与油麦菜同炒,这样吃起来才不油腻。
2、 豆豉鲮鱼有咸味,所以这道菜盐一定要少一些。
3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅,这样才脆爽。

豆豉炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材用料

油麦菜两颗相克食物

豆豉一勺相克食物

蒜子三瓣

油,盐 ,耗油适量

豆豉油麦菜的做法

1.油麦菜洗净,用手揪断,蒜子剥皮

2.蒜子切碎

3.锅烧热,倒油,放入蒜子和豆豉煸香

4.倒入油麦菜

5.油麦菜炒软放入适量的食盐

6.倒入适量的耗油

7.大火翻炒均匀即可

菜怎么做好吃,豆豉炒油麦菜的家常做法 ?

豆豉炒油麦菜的做法
1.油麦菜洗净

2.准备蒜瓣和豆豉(也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头)

3.锅内坐油

4.下蒜瓣和豆豉,翻炒出味

5.下油麦菜的头段,爆炒至颜色翠绿

6.下后半段,旺火爆炒,下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖,免得青菜变黄。

油麦菜怎么做啊,用豆豉鱼做得那一种,好像是凉拌的。 ?

1.把油麦菜,切成,6-8CM的段,豆豉鲮鱼切小块;拍一点几粒蒜和姜,
2.烧开水,下油麦菜,烫,15-20秒;
3.锅炒热,下少量油,下蒜姜,爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干龚,下锅一起炒,再适量的调下味,豆豉鲮鱼有点咸的,不要放太多盐了。
4.拼命吃。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ?

豆豉鲮鱼油麦菜
1.简介:一道很经典的快手菜,豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合,是偶然,也是必然,十分简单,十分美味,关键是下饭,适合没太多时间的白领们

2.所需原料:油麦菜400g;豆豉鲮鱼100g;蒜2瓣;油2勺;生抽1勺
3.步骤
油麦菜,清洗后沥干水分,切成适合长短备用
豆豉鲮鱼,开罐后取适量鱼肉和豆豉,鱼肉掰碎
蒜瓣切成末,在锅中用油煸炒出香,并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鲮鱼肉,继续翻炒
倒入清洗后的油麦菜
最后加生抽调味即可,吃口清淡的也可以不加,因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
4.注意事项:油麦菜也可以用水汆烫,这样更健康

总结:油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐头鲮鱼的肉质比较有质感,原本就非常入味,再加上还有些嚼劲,和脆嫩的油麦菜一起吃,果然是奇佳的一种口感搭配

豆豉鱼炒油麦菜的做法? ?

材料
油麦菜500克,豆豉鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.拿出材料:豆豉鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取豆豉鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把豆豉鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鱼本身有咸味,可以装碟啦

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