干炸鸡脯肉的做法,干炸鸡脯肉怎么做好吃,干炸 ?
1.鸡脯肉切成条状,放入碗中
2.放入适量花椒粉和盐拌匀
3.再放入适量面粉拌匀
4.打入鸡蛋,再拌匀
5.搅拌成糊状
6.将油放入锅中烧热
7.再把拌好的鸡脯肉放入烧沸的锅中
8.然后把火调小点慢慢炸熟,出锅就可以了
用面包糠炸鸡胸脯肉的做法大全集 ?
炸鸡胸脯肉的做法
用料
主料
鸡胸脯肉2块
辅料
淀粉
200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
15克
料酒
5克
花椒粉
少许
炸鸡胸脯肉的做法
1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜
2.将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味),然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点)
3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀,喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天),吃的时候几分钟就能搞定,非常的方便
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量,可以一勺勺的分几次放干淀粉,边放边拌,鸡肉都裹上淀粉就可以了)
5.静置5分钟后,开始炸至
6.讲锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,也可以扔一根鸡肉条试一下油温,如果扔进去会有密集的泡泡就可以了,千万不能烧到油冒烟,这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉,一根根的放进去,中火炸至表面金黄即可,鸡肉很好熟,不要炸长时间,那样鸡肉会很干很老
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐,撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动,这样调料撒的匀,腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了,所以撒盐之前一定要尝一下,另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
香炸鸡脯肉的做法,香炸鸡脯肉怎么做好吃,香炸 ?
步骤
1.鸡脯肉切丁
2.加半勺盐,蛋清,淀粉,花椒粉,生抽适量拌匀,腌15分钟
3.葱姜也放鸡丁里面拌匀!腌好以后起锅放油,8成热时放鸡丁炸
4.炸好一遍再复炸一遍
5.炸好第二遍就可以捞出装盘了!再加点黑白胡椒粉就可以开吃了!给孩子吃的话黑胡椒就少放一点
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炸粉丝的做法步骤
1
取适量的干米粉
2
锅内倒进植物油烧热
3
关小火放进干粉丝油炸
4
炸至鼓松捞出装碗中。
如何腌制的鸡脯肉炸出来香脆 ?
香酥炸鸡条属于家常菜谱,主要原料是鸡脯肉、面粉;工艺是炸,制作简单;
香酥炸鸡条的原料:鸡脯肉200克、面粉50克
香酥炸鸡条的配料:面包糠100克、鸡蛋1个
香酥炸鸡条的调料:料酒10克、盐1小勺、鸡精、胡椒粉
香酥炸鸡条的做法:
1、冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒,这样鸡肉比较好切又不会太软不成形;
2、改切成长形的条状;
3、取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟;
4、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉;
香酥炸鸡条的做法
5、鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊;
6、再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠;
7、炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄;
8、捞起滤干油份;
香酥炸鸡条的做法
9、最后装盘,挤上番茄酱,撒上葱花即可。
香酥炸鸡条的做法
在油炸过程中,一定要把握看好火。以免炸糊焦了。
吃出健康:
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲。
美食禁忌:
鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
炸熘鸡胸脯肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
炸熘鸡胸脯肉的做法
1.鸡胸肉切薄片,用加了料酒、盐、干淀粉抓匀,腌制15分
2.海参斜切片,茭白去皮切菱形薄片
3.起锅,加水,水开后将鸡肉滑至变色捞出,接着下入海参焯2分钟捞出
4.起净锅,下少许油,三四成热时下入葱姜蒜爆香锅,下茭白炒1分,下入海参、鸡肉翻炒均匀,倒入生抽、盐炒匀,下入水淀粉勾成薄芡即可
鸡脯肉怎么做好吃,糖醋鸡脯肉的家常做法 ?
食材
主料
鸡脯肉
1块
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
10g
生抽
10ml
生姜
3g
蒜头
5g
地瓜粉
适量
糯米醋
10ml
鸡蛋
1粒
料酒
5ml
步骤
1.鸡脯肉切成条状备用
2.加点料酒和盐抓匀腌制3分钟
3.加入鸡蛋一个抓匀
4.然后把地瓜粉加入鸡脯肉中再次抓匀
5.锅里注入油烧热
6.放入鸡脯肉用小火煎炸
7.炸到金黄色后捞起控干油
8.蒜头、葱和生姜切末备用
9.番茄、生抽、白糖、醋加在一起然后加一点点的凉开水搅拌到糖化后
10.锅里留少许的油,放入蒜葱姜爆香
11.然后倒入调好的汁烧热
12.最后放入炸好的鸡脯肉快速翻炒几下,汁干了就可以出锅了
鸡脯肉酥肉的做法炸 ?
材料
猪前臀尖500克,李锦记叉烧酱适量,料酒适量,大蒜适量
做法
1将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条;
2用一个较大的容器,将猪肉放在里面,加入适量的叉烧酱,戴上手套给猪肉按摩一下;
3放入少许料酒,继续按摩,最后将大蒜拍碎,放入肉中;
4猪肉被调料完全浸透后,盖上盖子,放入冰箱腌渍24小时;
5将腌好的猪肉放在烤架上,底下用烤盘接着汁水(烤盘上铺上锡纸);
6ACA烤箱预热至190度,将烤架放在中层,烤20分钟;
7然后取出,再刷一层酱汁,再烤20分钟即可。
鸡脯肉西餐做法大全 ?
鸡脯肉做法
材料
西葫芦1只,鸡脯肉适量,胡萝卜适量,红椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,生抽适量,盐适量
做法
1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
3.起油锅,爆香姜蒜,下肌肉滑至八成熟。
4.依次加如胡萝卜,红椒,西葫芦下锅煸炒。
5.待西葫芦快断青,沿锅边溜些水,加盐、生抽调味,盖上锅盖稍焖1分钟。
6.出锅了,味道鲜香,西葫芦渗透有鸡肉的香味,还行。
几种常见的鸡脯肉做法 ?
第一种:鸡脯肉2小块。(可以是整鸡上拆下来的,也可以在菜场卖冰冻食材的地方买)
肉切丝。大蒜斜切。
鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油盐抓匀,腌制15分钟。
腌制好了哦,可以炒了。
锅内到少量油。
肉丝下锅用筷子划散。
肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒。
翻炒几下,撒点水,盖30秒盖子。
开盖,放入大蒜叶。
再放一点点盐,将它们炒匀。(肉肉已经放过盐了,所以咱们要少放点)
炒匀就好了,装盘咯。
第二种:将鸡脯肉切成块,放入料酒、胡椒粉 腌制30分钟,
然后准备锡纸盘,将腌好的鸡胸肉放入锡纸盘中,在鸡胸肉 抹上蜂蜜和少许酱油,喜欢吃辣可以放点辣椒粉,然后抹上油,最后放入烤箱,烤箱调到200度(温度有时也得因烤箱而定),25分钟大概,注意哦,不要糊了,最后蜜汁鸡脯肉就出来了