鲜海参的肠子能吃吗?怎么食用? ?
咳痰、腹泻期间不宜多吃
3可以加入到鸡蛋中 一起炒着吃 做鸡蛋糕吃 煲汤喝等等 但是 切忌 一定不要和甘草和醋同时食用 而且 有以下几种人群不易食用它
1、痛风病人不宜多吃
5、尿毒症病人不能吃海参,因为海参中含有较多的尿酸会加重尿毒症
2、感冒、气喘、海鲜过敏者不宜食用
4、8岁以下的儿童身体尚未发育
海参肚肠可以吃吗?可以吃的话,怎么做? ?
可以吃的,清理干净的海参肠子很有营养的。做蛋花汤吃。
活海参怎么处理,怎么煮,怎么泡,然后怎么做着吃,另外海参花海参肠怎么处理,怎么吃。一个问题十分。 ?
海参有好多种
一般的把它洗干净,,放在冷水里放点生奖,冲,,煮开后停几十秒就可以了,,
你买的鲍汁是不是一瓶的跟酱一样的东西,,
如果是这个那要用高汤调配才行,老鸡,子排,,猪皮,猪手,,...在家里搞量少点就可以了..老鸡砍成大块,,子排,猪皮,猪手都砍大块,,老鸡用水洗净,,其它的放人冷水中一起煮开,,开后再煮十分钟左右,把浮上来的泡泡打掉,
再用冷水洗净,,跟老鸡在一起煮四个小时左右,,
最好在隔汤之前用东西搅搅肉把肉搅烂,,
再隔出汤,再放人鲍鱼酱跟盐,无盐味精,,还有生粉打欠,,
最好放点耗油,,调好味打好欠后,再把海参放进水里煮就像我上面说的那样,,煮好了再放人打限的欠的汁里,,
烧几分钟就可以上盘了,,再浇上汁就可以吃了
如果你买的是现成的鲍汁那就把它加热,,再煮海参后放人鲍汁中,,也是一样的,..
我是用自已的话说的,,没有从别的资料上记下来的,
所以有些不清楚的地方还请谅解
活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想。下面,就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍。
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。
注意事项:①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之芳香。②活海参煮后,捞时应使其慢慢自凉,再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法),其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便,火候容易掌握,缺点是活海参的口味比较单一,在调味时须加以注意。
第二种方法:将活海参加蛋清、白糖,搅打数分钟,然后,用清水洗净,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。
注意事项:①用这种方法处理的活海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有:葱烧活海参、扒瓤活海参等等。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短,是这种方法成功的关键。③用这种方法加工的活海参,应该现处理现烹调,切勿将处理好的活海参长时间存放,否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象,造成浪费。
活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想。下面,就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍。
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。
注意事项:①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之芳香。②活海参煮后,捞时应使其慢慢自凉,再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法辅常滇端鄄......余下全文>>
怎样处理新鲜海参的肠子 ?
海参肠很有营养,但是处理起来比较麻烦。需要用手一点点把里面的泥沙挤出来,反复用水冲洗。注意,必须要一点泥沙都没有,否则吃起来口感可是会很差的。
清洗干净的海参肠子可以用来蒸鸡蛋糕或者炒鸡蛋都可以。
不过现在还没有到捕捞海参的时候呀?怎么能有新鲜海参呢?
海参的内脏和肠子能吃吗? ?
你买的应该是干海参吧?一般干海参的内脏都是去掉了的,里面那几条白色的是海参的白筋,不是内脏和肠子,海参的白筋也非常的有营养,发泡的时候不用去掉的,用剪刀剪断来就可以了,防止影响海参的发泡效果。 查看原帖>>
海参肚子里有几根肠子 ?
海参总共有5跟内筋,肠子都会被去掉的。
海参肠可以吃吗?海参肠有没有营养啊? ?
楼主你好,你看的是友名海参公司的最近鲜活海参活动吧。海参肠干肠含钒率为百万份之12份,比其躯壳中含钒率约高3倍,此是海参的一特点,因为其他一些同属动物常不含钒。内脏含一种硫酸多糖,中含氨基葡萄糖,葡萄糖醛酸及硫酸酯。
食用海参肠含水分72.490%,粗蛋白质8.836%,粗脂肪2.687%,灰分15.987%。海参肠即为海参肠衣、海参卵。在日本,人们把海参肠卵称为“海参花”。
据现代营养学分析证明,海参肠卵不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质,而且许多珍贵营养含量更高,如多糖、钒、核酸、精氨酸等;海参肠卵还含有极为丰富的性腺色素(β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄质、角黄素以及一些未知色素)、刺参脂质、刺参皂甙、硒、锌、铁等成分。
海参肠卵内的性腺色素与维生素一样,动物不能自身合成。而它们最重要的特性在于它的抗氧化性,能清除体内自由基,延缓衰老。
实验证明,海参肠卵中钒的含量是海参体壁的3—4倍。钒能维持机体正常的糖代谢作用,有效地防治糖尿病;还能刺激机体的造血功能,促进骨骼的造血能力。
海参肠子不但可以吃而且含有的营养成分非常高 尤其是海参皂甙 也被一些人称为海参毒素 它可以抗肿瘤 抗辐射抗真菌抗细胞毒性 抗胆碱作用能够抑制癌细胞的生长和转移 影响神经传输 ... 对再生障碍性贫血 糖尿病 胃溃疡等均有良效。
希望可以帮助到楼主,请采纳,谢谢。
海参的肠子能吃么? ?
海参的肠子不能吃,并且他还是一种发物,以前是用来给生麻疹的人冲水喝,可以及早地发出来。