万丰美食菜谱大全正宗山东呛面馒头怎么做 ？
. 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法第2步 2. 然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法第3步 3. 最后用温水和面。山东戗面大馒头的做法第4步 4. 用温水和成软面团后摊在案板上。山东戗面大馒头的做法第5步 5. 把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。山东戗面大馒头的做法第6步 6. 揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。山东戗面大馒头的做法第7步 7. 把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止。山东戗面大馒头的做法第8步 8. 然后切成六个面剂子。山东戗面大馒头的做法第9步 9. 逐一把面剂子进行揉搓。山东戗面大馒头的做法第10步 10. 把面剂子揉成半圆形略高一些的球状然后进行饧发。山东戗面大馒头的做法第11步 11. 把面团饧发至用手指轻轻一按呈现小坑可很快回弹即可，饧发时间大约需要20分钟。山东戗面大馒头的做法第12步 12. 先把蒸锅水烧开，然后把面团码放入笼屉里，面团之间要留出膨胀的间隙，最后盖好锅盖用大火蒸20分钟即可。山东戗面大馒头的做法第13步 13. 香喷喷的大馒头就做好了。
山东戗面大馒头做法小贴士
戗面馒头特点；馒头光亮洁白、入口筋道耐嚼、香甜个大、麦香浓郁。
温馨提示；
1、用500克面粉和面，里面放入15-20克的白糖，可去除酵母和泡打粉的味道，也会更为突出小麦的香味，但糖不要放多，以不吃出甜味为好。糖也是酵母菌的最好搭档，可促其快速成长发酵。
2、用水和面要软一些，然后用干粉再把馒头戗揉至发硬，把面团戗至越硬越好，大约戗入30%至40%的干粉即可，每揉匀一次再兑入第二次干粉。如喜吃软一些的馒头，可戗入30%的干粉即可。
3、面团在饧发时稍有膨胀即可，蒸的时候要用旺火。
大炒勺的这款用简单快捷方法制作的“山东戗面大馒头”就做好了，供喜欢吃面食的朋友们参考！ <
山东省哪个地方的呛面馒头最好吃 ？
山东省乐陵市做馒头的很多，做的馒头都挺好吃
我想学做山东老牌呛面馒头 ？
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，不要马上掀开锅盖，要等待一小会，这样不会起泡，两二分钟罢，
北京的山东呛面馒头店馒头都一样好吃吗？ ？
对，一样
山东纯碱戗面馒头 ？
是专门卖山东馒头为主的主食店，主要有馒头、豆包、糖三角、花卷、窝头等主食。他们家的馒头是戗面的，口感不错；豆包是豆馅儿的，那种甜是豆子的天然的甜，不是糖精那种。 附近的居民都是现吃现买， 生意很好，馒头是一屉一屉的上，很快能卖完一屉。
山东戗面馒头怎么做 ？
其一，干馒头房挺赚钱，利润挺高，问题是你得有销路
其二，一个人干门儿也没有，两口子干，买卖好点也得累得跟王八蛋似的，两人儿干零售十几二十几袋面粉问题还不大，加上批发的话怎么也干不过来
其三，要考虑清楚，这是个起早贪黑的买卖，买卖好了两三点起床很正常，晚上七八点能收摊子就不错，而且日复一日，没年没休
其四，机器的话看你蒸什么样的，圆满头最简单，方的其次，高庄什么的最麻烦，最基本的怎么也离不了和面机锅炉笼屉
有什么不懂的再问吧
年轻人很少有能坚持下来的，你这个年纪要是能下得了决心干上两年攒点钱再考虑干别的也行
求山东呛面馒头视频 ？
山东戗面馒头视频
山东哪里呛面馒头好吃 ？
山东乐陵市昌华
鼓楼东大街有个卖山东戗面馒头还有吗 ？
有啊，上周刚去买了，总是排队。南锣鼓巷北口对面那家吧
山东戗面馒头怎么样 ？
定慧北里小区的东门边上，一个菜市场里附近居民的主食基本靠它了山东戗面，0.6元：馒头的口感绝了，便宜，个儿大豆包好吃，0.8元：里边能看到红豆~也没有特别的甜，可以做主食的糖三角，0.8元：里边的糖热的时候直往外流~红糖的味道正合适，也没有那么腻早上5点多就开始做了，正好可以当早点吃，旁边的烧饼葱花饼虽然开了很久时间，但是东西越来越贵无意中发现这个，当早点也不错~支持高性价比亲民的地方