香椿的做法 香椿怎么做 香椿的做法大全 ?
腌香椿的做法大全: 1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用。 2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火。 3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来。 4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀。 5.用密封的盒子装好即可。 腌制腌香椿的小贴士: 水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
怎么做香椿,最正宗香椿的做法大全,香椿的家常做法 ?
腌香椿做全: 1.香椿掉叶留嫩尖清洗干净备用 2.锅内水烧加入少许盐水再关火 3.加入洗香椿变色马捞 4.让其自晾凉切细段加盐拌匀 5.用密封盒装即 腌制腌香椿贴士: 水加入盐让香椿变色;装香椿盒放入冰箱冷藏;腌用坛装
香椿的几种吃法 ?
一、香椿炒蛋
用料:香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里,一分钟后拿出用水冲凉
2、挤干香椿水分切成细末,在香椿末里放1小勺生粉拌一下
3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀,热锅冷油,倒入蛋液,开中火,煎到两面金黄,用铲子弄碎即可出锅
二、拌香椿
用料:香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
1、将香椿清洗干净,烧开一锅水,下入香椿,焯熟
2、捞出香椿,沥干水分,装入碗中,撒入适量的细盐,淋入芝麻油
3、再倒入米醋拌匀即可食用
三、香椿拌豆腐
用料:内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下,将内脂豆腐切成大块儿
2、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用
3、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒,倒入少许温水搅拌均匀
4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可
四、香椿火腿厚蛋烧
用料:鸡蛋3个、火腿50克、香椿50克、植物油2小勺、食盐1小勺、料酒1小勺、水2小勺、番茄酱15克
1、香椿清洗干净,下开水锅汆烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末,将火腿切成大小相同的末状
2、鸡蛋打入碗中,加入1小勺盐、1小勺料酒、2小勺清水搅打均匀(要是觉得不够均匀可以过筛)
3、然后加入香椿末和火腿末搅拌均匀,锅子抹少许植物油烧热
4、将1勺的蛋液倒入,小火慢慢煎,煎至蛋液凝结,小心卷起来
5、将卷好的蛋皮推至锅子顶部,接着倒入1勺蛋液,等蛋液煎至凝固后自下而上卷起,依次做,直到用完所有的蛋液,做好的厚蛋烧切块,撒少许番茄酱即可食用
五、香椿煎蛋饼
用料:香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
1、材料备好,香椿洗净切末
2、鸡蛋去壳打成蛋液,放入香椿末混合, 加入少许盐调味
3、用筷子拌匀,不粘锅刷上香油烧热
4、倒入适量香椿蛋液,定型后翻另一面煎熟即可
六、炸香椿
用料:香椿100克、鸡蛋2个、小麦面粉2汤匙、淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、植物油适量
1、材料备好,香椿洗净切去老根 家常菜做法大全
2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合,调成面糊,将香椿分次放入裹上蛋糊
3、锅中倒入植物油,油温烧至五至六成热时(150-180度),分次下香椿进行炸制,两面炸至金黄捞出,控油后即可食用
七、豆皮香椿卷儿
用料:香椿200克、豆腐皮2张、香菜少许、食盐适量
1、香椿用水冲洗一下,放开水中焯一下,变色即可捞出
2、椿从锅中捞出,沥干水分,洒适量盐进行腌制
3、豆皮和香菜分别放开水中焯一下,增加香菜的韧性
4、豆皮切成4厘米宽,10厘米长的小片,取一片铺在菜板上
5、取香椿嫩芽放在一端,把香椿裹进去,从一端卷到另一端
6、用香菜把豆卷系上,防止散开,依次把所有的豆皮卷都做好,码在碟子内
7、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀
八、香椿炒虾仁
用料:香椿1把、虾100克、鸡蛋清少许、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、食盐适量、葱姜少许
1、香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用
2、虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出沙线
3、将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆
4、锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟,倒入香椿杆,加盐炒软,再倒入香椿叶略炒即......余下全文>>
香椿的做法大全,香椿怎么做好吃 ?
用料
主料香椿100克鸡蛋2个
调料食盐1/4茶匙植物油2汤匙
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净切成小碎,鸡蛋打入碗中
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2.鸡蛋内加入盐,充分搅打均匀
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3.将香椿碎加入蛋液内搅匀
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4.锅内入植物油烧至7分热,将香椿蛋液倒入锅中
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5.稍稍凝固,用锅铲划散
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6.翻炒数下,关火即可
腌香椿怎么做好吃,腌香椿的家常做法 ?
香椿怎么腌制:
新鲜香椿放入盐水的水中焯一下,沥干大部分的水分之后,用盐拌一下,放进保鲜袋里封好了口,放进冰箱冷藏,这样可以冷藏12月。
腌香椿保存方法:
1、香椿洗净晾干表面水分,这一步一定要晾透,可以让香椿稍微失下水
2、撒适量食盐腌34小时至香椿变成深绿色,盐不要太多,太多就成了咸菜了,再拿来炒鸡蛋会太咸;盐也要太少太少了香椿会上冻(微冻没有关系)
3、腌好的香椿放入食品袋扎好口,放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口,否则会和冰箱内其食品串味,这样一年四季您都能在自己家里吃翠绿香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐了,腌渍的香椿最好一周后再食用,因没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。
香椿的做法,盐水香椿怎么做好吃,盐水香椿的家常做法 ?
盐水香椿
材料
鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒
做法
1、锅烧热,放入盐、花椒、小茴香(比例2:1:1),小火烧至噼啪作响、香味四溢,(用小火干炒,不然会烧糊,盐差不多有点黄了就好了);
2、趁热均匀滴撒在鸭腿上面,放一层撒一层;
3、用保鲜膜封好,进冰箱冷藏1-2天。
4、取出鸭腿,冲去盐、小茴香、花椒;
5、取一砂锅,放姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精,加适量水(能没过鸭腿);
6、水开了,下鸭腿,加料酒,再烧开后,转小火(小到几乎不冒泡泡),10分钟,关火,焖20分钟(不用怀疑这半小时的功效,足够让鸭腿变熟了,还很嫩);
7、立即捞出,用保鲜袋包裹好,进冰箱冷冻(急冻是为了让鸭肉有弹性,不易切碎);
8、凉透了,就可以切片装盘(别冻过头了)
肉质细腻,飘香四里~ 聚餐的时候带去给朋友吃,人家非说是南京空运过来的特产——桂花盐水鸭:)
炸香椿的做法,炸香椿怎么做好吃,炸香椿的家常 ?
食材
主料
香椿
100g
辅料
鸡蛋
3个
盐
适量
面粉
适量
淀粉
适量
花椒粉
适量
油
适量
味精
适量
步骤
1.准备好香椿,鸡蛋打入碗中,放入1:1的面粉和淀粉
2.加入适量精盐,味精,花椒粉
3.搅拌均匀,没有颗粒就好
4.用筷子夹着香椿蘸裹蛋液
5.放入五成左右的油锅中
6.翻面炸制成熟
香椿干的做法,香椿干怎么做好吃,香椿干的家常做法 ?
主料
土鸡蛋4个香椿干1/4小碗
鸡蛋炒香椿干的做法步骤
鸡蛋炒香椿干的做法图解11. 准备好鸡蛋打匀,香椿干泡好
鸡蛋炒香椿干的做法图解22. 热锅下冷油
鸡蛋炒香椿干的做法图解33. 倒入鸡蛋液,略等看到鸡蛋下层凝结的时候就可以用铲子直接把鸡蛋搅碎
鸡蛋炒香椿干的做法图解44. 倒入泡好沥掉多余水分的香椿干翻炒,加入盐调味。我会加一点点糖提鲜
鸡蛋炒香椿干的做法图解55. 这就炒好拉?
小贴士
香椿干要多泡一会儿泡软。多放油
香椿芽的做法,香椿芽怎么做好吃,香椿芽的家常做法 ?
食材
主料
香椿芽
60g
土鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.香椿芽、土鸡蛋
2.将鸡蛋打入碗内,加少许盐,将蛋打散
3.香椿芽洗净切碎
4.将切碎的香椿芽放入打散的鸡蛋液里,拌匀
5.起油锅,将拌好的鸡蛋液倒入油锅
6.快速翻炒蛋液,至鸡蛋成熟结块
7.将炒好的蛋划散装盘,美味的香椿芽炒鸡蛋做好了
小贴士
1.香椿芽经过翻炒后颜色由红色变成绿色
2.香椿属于发物,正在发疹子的人不要吃
凉拌香椿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主料
香椿100g
辅料
油适量
盐适量
蒜5g
辣椒3g
香油3ml
步骤
1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3.挤掉水份后切去根蒂
4.热油爆香蒜末
5.下入干辣椒
6.关火下入香椿
7.加入盐
8.加入香油拌开即可装盘
小贴士
1、香椿必须焯水后才能食用
2、焯过水的香椿要用清水泡泡,要不出来的香椿是苦的
3、热油爆香蒜和辣椒下香椿时必须关火,这一步只是将蒜和辣椒的香味炒出来,放香椿进去是起到拌的作用,而不是炒