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猪肚的做法大全家常 煮猪肚的做法大全

猪肚的做法大全 家常猪肚怎么做 ?

1.原料。

2.猪肚切条。
3.冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。

4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。

5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。

6.出锅前加入香油和香葱即可。

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用料
主料

猪肚1个

豆腐丝250克

辅料
胡萝卜50克
调料
色拉油
适量
食盐
4克

15克

15克
家常猪肚干的做法
猪肚清洗要点:
1.猪肚要泡水30分钟,去腥味。其间换水三次
2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面,然后用水清洗
3.再用盐清洗猪肚里外,用水清洗
4.最后一步,倒入高度白酒,再清一次
猪肚煮干丝的做法:
1.猪肚洗净后,焯水切条状备用
2.锅中放油,放姜片爆香
3.倒入条状猪肚

4.翻炒一会儿后,倒入开水,放入葱结
5.煮至汤浓汁白
6.干丝焯水

7.取一部份猪肚汤
8.加入干丝
9.再加入胡萝卜丝,煮开后,加适量的盐调味即可

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用料2 (清洗/氽水材料)
粗盐
面粉
白醋
花椒粒
胡椒粒
葱段
料酒
辣椒炒肚丝的做法
葱,洗净切段;姜,去皮拍松;青、红辣椒洗净切丝;蒜切片
新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质
将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油
取适量的面粉,一定要涂抹均匀,两面反复揉搓,用水冲净
用粗盐加面粉,再次涂抹猪肚,反复揉搓,用清水冲净
最后,用白醋搓揉猪肚约三分钟,用水冲净,一块干净无异味的猪肚就OK了
锅中加足清水,下猪肚,入干花椒粒、葱段、料酒后烧开,等猪肚呈白色时捞出,去除残余油脂,冲净
另一锅中加足清水,放入猪肚,胡椒粒用沙布包裹后,同时放入
煮滚后,转小火,焖煮40分钟;捞出稍晾凉,切丝
炒锅置火上,锅热下油,大火爆香蒜片
下肚丝翻炒,入老干妈辣椒酱炒匀
下辣椒炒至断生;放入剩余的葱段
盐、花椒油调味拌匀,快速关火,起锅

猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 ?

素烧山芋粉
材料
山芋淀粉200G,料酒,生抽,老抽,盐,糖,水,葱花

做法
1.材料:山芋淀粉200G
2.山芋淀粉用5倍的凉水化开
3.中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅
4.煮至全透明的时候关火
5.倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话,等没有温度以后可
6.以放冰箱冷藏一下,加速定型)
7.定型后倒出来切块。(切小一些,更容易入味)
8.锅内油烧热,倒入山芋粉,迅速翻炒开。(油可以多一些,这样比较不容
9.易糊锅,倒的时候当心油溅烫伤,我就不小心中招了)
10.加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖,适量水
11.大火收干汤汁,出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒,防糊锅,葱花不要少
12.会让这道菜香气四溢)

炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒猪肚的做法
1.买的熟猪肚切丝,红,绿柿椒各一个(可以用尖椒,不过家里人都不能吃辣就用的柿椒)也切成丝
2.倒油,柿椒丝,加少许盐和酱油,因为猪肚是咸的所以别加太多盐,翻炒几下,加入猪肚,柿椒熟了就可以出锅了!
3.没有加葱姜,味精,香油家里吃的比较原生态呵呵,这样也很美味!!!简单,好吃,好看,一级棒

猪肚片怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视 ?

猪肚怎样煮的做法
1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。
2.大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。
3.取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,
4.鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓

烧猪肚的做法,烧猪肚怎么做好吃,烧猪肚的家常 ?

1.备好食材与调料。猪肚里外洗净,我用的面粉洗,然后用盐洗,最后冲干净,并用厨房剪刀或菜刀去除猪肚上的肥油等物。

2.飞水:冷水入锅,放一片姜,水开后洗净猪肚,扔掉姜片。

3.放点姜片,水接多一点,煲软它。我在水开后调小火,煲了8⃣️0⃣️分钟。这样的猪肚软硬适中,有嚼头,也不会嚼不动,很好。

4.将凉后的猪肚切条。胡萝卜、莴笋也洗净切条。略与手指同等大小。

5.锅5⃣️层热后(健康饮食,油不要太热)倒少量花生油或猪油。然后下入姜、蒜片爆香片刻。

6.再倒入猪肚翻炒1⃣️分钟,加入适量的水,放些白胡椒粉,中小火5⃣️分钟左右,汤已经发白了。

7.倒胡萝卜、莴笋下锅,并加盐,煮4⃣️分钟。

8.差不多收汁时就可以起锅啦!当猪肚遇上莴笋,口感真是绝配。青瓜猪肚也无如此的般配。

焖猪肚的做法,焖猪肚怎么做好吃,焖猪肚的家常 ?

主料:猪肚一个

辅料:
姜五片 生抽三汤匙
老抽少许 盐一茶匙
糖少量 料酒一汤匙
电饭煲焖猪肚的做法步骤

1. 洗猪肚是最麻烦的,要先拿面粉洗两三次,再拿粗盐擦洗两三次。面粉用什么面粉都可以,我家面粉用完了我就拿糯米粉洗的

2. 然后把各种配料放下去,然后加入水,以没过猪肚为宜

3. 直接按下煮饭键,煲一个半钟。因为猪肚比较难煮棉所以要煲久点

4. 煮好后拿出来切了就可以上桌了。我是吃完后才想起没拍照,所以拍的只剩下一点了小贴士
如果是煮牛肉或就加点白醋去,那就很快熟了

猪肚的做法,红烧猪肚怎么做好吃,红烧猪肚的家常做法 ?

用料
主料:猪肚3个
辅料:红尖椒1个尖椒1个
调料:食盐适量,葱5克,姜5克,蒜5克,八角适量,
花椒适量,桂皮适量,料酒适量,老抽适量,香菜适量,香叶适量;
将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;
高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;
捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;
锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可;
烹饪技巧
猪肚很难洗,必须用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液才行。为了吃,辛苦点也没啥。自己不愿洗,交给老公好了。呵呵~~~

爆香猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

猪肚300克

荫豉朝天椒4个

辣椒(红,尖,干)30克

洋葱10克

辅料
料酒
1勺
花生油
1勺
生抽
1勺
食盐
1勺
黑胡椒粉
1勺

20克
花椒
1小把

6片
爆香猪肚的做法
1.
准备材料

2.
锅中置油,倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香

3.
将一小把花椒放入爆香的作料里

4.
汇入朝天椒爆炒至5成熟

5.
卤好的猪肚切成丝,倒进锅中,爆炒一会儿

6.
将洋葱片放进锅里

7.
倒进大蒜片

8.
加入一勺生抽

9.
一勺料酒

10.
撒进胡椒粉
11.
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,脾胃不适就不要放入太多的辣椒

烹饪技巧
  温馨提示:脾胃不适就不要放入太多的辣椒,猪肚清洗很关键,而且比较难熟,一定要煮烂。

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