猪肚的做法大全 家常猪肚怎么做 ?
1.原料。
2.猪肚切条。
3.冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多,放一汤匙料酒,再次煮开,捞出洗净,莲子不要泡,姜切片。
4.猪肚条、莲子、葱、姜和足量水一起加入汤锅,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
5.调入盐、胡椒粉继续小火煮半小时。
6.出锅前加入香油和香葱即可。
猪肚让肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肚1个
豆腐丝250克
辅料
胡萝卜50克
调料
色拉油
适量
食盐
4克
葱
15克
姜
15克
家常猪肚干的做法
猪肚清洗要点:
1.猪肚要泡水30分钟,去腥味。其间换水三次
2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面,然后用水清洗
3.再用盐清洗猪肚里外,用水清洗
4.最后一步,倒入高度白酒,再清一次
猪肚煮干丝的做法:
1.猪肚洗净后,焯水切条状备用
2.锅中放油,放姜片爆香
3.倒入条状猪肚
4.翻炒一会儿后,倒入开水,放入葱结
5.煮至汤浓汁白
6.干丝焯水
7.取一部份猪肚汤
8.加入干丝
9.再加入胡萝卜丝,煮开后,加适量的盐调味即可
猪肚子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料2 (清洗/氽水材料)
粗盐
面粉
白醋
花椒粒
胡椒粒
葱段
料酒
辣椒炒肚丝的做法
葱,洗净切段;姜,去皮拍松;青、红辣椒洗净切丝;蒜切片
新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质
将猪肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油
取适量的面粉,一定要涂抹均匀,两面反复揉搓,用水冲净
用粗盐加面粉,再次涂抹猪肚,反复揉搓,用清水冲净
最后,用白醋搓揉猪肚约三分钟,用水冲净,一块干净无异味的猪肚就OK了
锅中加足清水,下猪肚,入干花椒粒、葱段、料酒后烧开,等猪肚呈白色时捞出,去除残余油脂,冲净
另一锅中加足清水,放入猪肚,胡椒粒用沙布包裹后,同时放入
煮滚后,转小火,焖煮40分钟;捞出稍晾凉,切丝
炒锅置火上,锅热下油,大火爆香蒜片
下肚丝翻炒,入老干妈辣椒酱炒匀
下辣椒炒至断生;放入剩余的葱段
盐、花椒油调味拌匀,快速关火,起锅
猪肚子怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视 ?
素烧山芋粉
材料
山芋淀粉200G,料酒,生抽,老抽,盐,糖,水,葱花
做法
1.材料:山芋淀粉200G
2.山芋淀粉用5倍的凉水化开
3.中小火煮,边煮边搅拌,防糊锅
4.煮至全透明的时候关火
5.倒入保鲜盒内,表面抹平,完全放凉。(天热的话,等没有温度以后可
6.以放冰箱冷藏一下,加速定型)
7.定型后倒出来切块。(切小一些,更容易入味)
8.锅内油烧热,倒入山芋粉,迅速翻炒开。(油可以多一些,这样比较不容
9.易糊锅,倒的时候当心油溅烫伤,我就不小心中招了)
10.加入少许料酒,生抽,老抽,盐和糖,适量水
11.大火收干汤汁,出锅后撒上葱花。(边煮边翻炒,防糊锅,葱花不要少
12.会让这道菜香气四溢)
炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
炒猪肚的做法
1.买的熟猪肚切丝,红,绿柿椒各一个(可以用尖椒,不过家里人都不能吃辣就用的柿椒)也切成丝
2.倒油,柿椒丝,加少许盐和酱油,因为猪肚是咸的所以别加太多盐,翻炒几下,加入猪肚,柿椒熟了就可以出锅了!
3.没有加葱姜,味精,香油家里吃的比较原生态呵呵,这样也很美味!!!简单,好吃,好看,一级棒
猪肚片怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视 ?
猪肚怎样煮的做法
1.将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条,分别排齐。
2.大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水汆熟,沥干水分,粉丝切成长段,肉皮切成与大白菜相同大小的块,净水漂过待用。
3.取砂锅一只,放入大白菜,辅上粉丝、肉皮,把猪肚、鸡肉、蛋糕,笋肉、肉丸6颗、河虾分别按色、形不同,整齐地放在肉皮上面,
4.鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。用盘衬托上桌即成。用料多样,鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香,原汁原味,香醇味浓
烧猪肚的做法,烧猪肚怎么做好吃,烧猪肚的家常 ?
1.备好食材与调料。猪肚里外洗净,我用的面粉洗,然后用盐洗,最后冲干净,并用厨房剪刀或菜刀去除猪肚上的肥油等物。
2.飞水:冷水入锅,放一片姜,水开后洗净猪肚,扔掉姜片。
3.放点姜片,水接多一点,煲软它。我在水开后调小火,煲了8⃣️0⃣️分钟。这样的猪肚软硬适中,有嚼头,也不会嚼不动,很好。
4.将凉后的猪肚切条。胡萝卜、莴笋也洗净切条。略与手指同等大小。
5.锅5⃣️层热后(健康饮食,油不要太热)倒少量花生油或猪油。然后下入姜、蒜片爆香片刻。
6.再倒入猪肚翻炒1⃣️分钟,加入适量的水,放些白胡椒粉,中小火5⃣️分钟左右,汤已经发白了。
7.倒胡萝卜、莴笋下锅,并加盐,煮4⃣️分钟。
8.差不多收汁时就可以起锅啦!当猪肚遇上莴笋,口感真是绝配。青瓜猪肚也无如此的般配。
焖猪肚的做法,焖猪肚怎么做好吃,焖猪肚的家常 ?
主料:猪肚一个
辅料:
姜五片 生抽三汤匙
老抽少许 盐一茶匙
糖少量 料酒一汤匙
电饭煲焖猪肚的做法步骤
1. 洗猪肚是最麻烦的,要先拿面粉洗两三次,再拿粗盐擦洗两三次。面粉用什么面粉都可以,我家面粉用完了我就拿糯米粉洗的
2. 然后把各种配料放下去,然后加入水,以没过猪肚为宜
3. 直接按下煮饭键,煲一个半钟。因为猪肚比较难煮棉所以要煲久点
4. 煮好后拿出来切了就可以上桌了。我是吃完后才想起没拍照,所以拍的只剩下一点了小贴士
如果是煮牛肉或就加点白醋去,那就很快熟了
猪肚的做法,红烧猪肚怎么做好吃,红烧猪肚的家常做法 ?
用料
主料:猪肚3个
辅料:红尖椒1个尖椒1个
调料:食盐适量,葱5克,姜5克,蒜5克,八角适量,
花椒适量,桂皮适量,料酒适量,老抽适量,香菜适量,香叶适量;
将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液;
高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟;
捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用;
锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可;
烹饪技巧
猪肚很难洗,必须用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液才行。为了吃,辛苦点也没啥。自己不愿洗,交给老公好了。呵呵~~~
爆香猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肚300克
荫豉朝天椒4个
辣椒(红,尖,干)30克
洋葱10克
辅料
料酒
1勺
花生油
1勺
生抽
1勺
食盐
1勺
黑胡椒粉
1勺
姜
20克
花椒
1小把
蒜
6片
爆香猪肚的做法
1.
准备材料
2.
锅中置油,倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香
3.
将一小把花椒放入爆香的作料里
4.
汇入朝天椒爆炒至5成熟
5.
卤好的猪肚切成丝,倒进锅中,爆炒一会儿
6.
将洋葱片放进锅里
7.
倒进大蒜片
8.
加入一勺生抽
9.
一勺料酒
10.
撒进胡椒粉
11.
猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,脾胃不适就不要放入太多的辣椒
烹饪技巧
温馨提示:脾胃不适就不要放入太多的辣椒,猪肚清洗很关键,而且比较难熟,一定要煮烂。