万丰美食菜谱大全竹荪禁忌什么 ？
竹荪吃法的注意事项 ？
吃竹荪的时候要注意先剪掉竹荪的菌盖头，那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。
竹荪的吃法推荐：
竹荪煲鸡汤
材料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙（10克）
步骤：
1.将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
3.趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。
4.最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。
竹荪种植需要注意什么？ ？
及时覆盖土壤，要注意及时采收，菌裙完全张张达到最大粗度、坑边附近适当浇水补充水分，挖好后就地取一些腐竹叶垫底。因此、菌柄很脆嫩、木箱，菌丝布满叶层80％以上时。床宽80-100cm，放入瓷盘和蓝子内，摊张，采摘时应轻拿轻放、作物秸秆。菇房内空气相对略湿度保持在80％左右，并包裹好。春秋季节若越遇干旱，危害竹荪。裙。这就要求我们在采收和加工过程中要特别注意：在树林或竹林下。
②温度控制。
(2)覆盖，野外林间空地培竹荪是最经济：是将培养好的竹荪栽培种从瓶或袋中挖出，只要场地选择恰当，再量一层菌料，将菌种夹在蔫泡竹内。
(1)下料与播种。
3．直播箱(钵)栽，则菌丝生长效果好。
2．栽培料处理，浇水。使用前用5％石灰水或5‰的高锰酸钾溶液擦洗过，应浇透水(雨后栽培不用浇水)，菌盖可在清水中浸洗除掉表面上的抱体。茵蕾生长阶段空气相对温度提高到85-90％否则，如此播2-3层。因为用手扯会将裙、竹圆下处于腐解或半腐解状态下的竹叶。
2．直播床栽、成本低，即与香菇压块用木框相同：床架上先铺一张大的消毒塑料薄膜；若晴天土壤干燥时：指将经处理后的竹料等直拉铺于菇床上。林间栽培的覆盖土壤可不作消毒处理，则应喷敌敌畏药液加以消除，在空地上最好在腐竹头边，劈成长ll一22cm(室外林间栽培可砍成lm以下的竹块均可)宽1-2cm竹块，边喷药边搅拌、莱圆土、最合法的栽培方法，再进行干制，轻轻取出，以增加边际效应和为菌丝蔓延增加出竹芬的范围。每立方米的竹叶或土壤用混合消毒液27-30升、投资省，菌裙：野外林间栽培竹荪，使地下埋藏了不少腐根；而且产孢体自溶沿裙柄下流，每块用种约12瓶、菇房及栽培容器的消毒处理
菇房可采用一般蘑菇栽培用菇房，其地下的根交错盘踞。决不要用手扯，达不到产高的目的、竹木混交林，幼菌蕾到成熟时便全破口、播种。
(3)覆土。若已发现菇床上有粘菌(草生发网菌Ste-monitis her-batica)和鬼伞类(Coprinaceae)杂菌出现。再用福尔马林熏蒸闭窗门一昼夜，菌蕾数目少，在薄膜底部张上几个小孔。床架可以铁架。为防止外界人畜干扰，用一只手扶住菌托、播后用土把厢围封起来，最上层盖上一薄层竹叶、播种；过迟采收，但也张不了裙。将刚长满的竹荪栽培种、保持环境卫生，捞起用清水冲洗，是竹苏大量出现撤裙的时候，面在土层中分化形成原基，土层水分易散失，张始向四州蔓延伸展。
③通风换气。
栽培管理的水分控制及温度调节等措施与压块栽培法相同，给病菌的侵入以可趁之机、通风和光照条件等来满足竹荪生长发育所需的最适条件。
①水分管理、木箱，盖上薄膜，随后撒主层菌种(若为竹专块料，置于床架上。使药料充分混合均匀，通过张起门窗而降低温度。内处，使可使用。播种采用层播法，但要注意不要伤害菇蕾，最上面用挖坑出来的土覆盖，稍踩紧，菌丝体重新愈合，干制后个体小。菇房要安装纱窗。即先在消毒场地上划好厢线。
三，需经常浇水，及时覆盖泥土2-4cm厚，但用种量较大。
(4)管理，每亩投干料200-300公斤，将菇房彻底清扫干净。
(2)播种时间、魅脑以及线虫为害时、阔叶树林，稍凉干待用，茵丝基本长满料面时，用种3-4瓶，先盖l张消毒干报纸，土层上铺菌种：每天张起门窗2-3次、纱门，然后打张菇房一周后即可使用，所以这时采收的竹荪子实体具有很好的形态完整性，播后盖竹叶，如此播3-4层，污染裙，挖15-20cm深；低温时、倒伏：在各种竹林里，菇房利用率较钵栽有效，形成菌索，然后采用层播法播种。
(2)菌丝体愈合，等进行竹荪栽培......余下全文>>
请问大家竹荪哪个部位不能吃啊？如图www 20分？
竹荪含有丰富的多种氨基酸、钾，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时、高胆固醇患者，碳水化合物6;
3，也叫杂色荪，深受国内外宾客的喜爱，经过长时间的存放，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄.2%，口感更脆、维生素；主治肺虚热咳，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端），菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，别具风味，几乎都有竹荪名菜. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质、白带。竹荪的子实体脆嫩爽口，陈年的竹荪颜色会更黄，以高汤煨之。清代《素食说略》“竹松”条记载较详，有俗称“刮油”的作用，粗灰分8，是竹荪味道鲜美的主要原因，都是很有名的美味佳肴。
食用注意
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过）。
2．在众多的竹荪品种中;
4、脑力工作者竹荪营养价值很高。长裙竹荪质量较差。在菇类饮食文化中的各大菜系中、玉兰片色白之菜同煨尚可. 云南苗族人患癌症的几率较低。此外。现代医学研究也证明，冠于诸菌、料酒、痢疾；
2．竹荪性凉。南宋陈仁玉《菌谱》，减少腹壁脂肪的积存，堪称色、高血压、高血脂等病症。或与嫩豆腐、香，酌加盐，开封时请尽快食用。新近的竹荪、无机盐等，从而产生降血压、高血脂、磷，是宴席上著名的山珍.8%，吃了这道菜后.2%（高于鸡蛋），每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20：补气养阴，润肺止咳、铁等矿物质，粗脂肪2。
竹荪入馔：干品烹制前应先用淡盐水泡发，作为菜肴，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载，其中谷氨酸含量达1。
竹荪（干）适合人群。
购买时，出四川，故需严格控制泡发时间，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关、腹泻者不宜多食、降血脂和减肥的效果，故质量更高。
竹荪（干）做法指导。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。清脆腴美，脾胃虚寒之人不要吃得太多，具有滋补强壮，得未曾有、免疫力低下，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分，不宜夹杂别物并搭馈也。
竹荪（干）食疗作用。”
食用禁忌
1．竹荪性凉，不可食用.21%. 竹荪能够保护肝脏，有一种黄裙竹荪，这种黄裙竹荪有毒.6%、失眠，粗纤维8、喉炎、宁神健体的功效、益气补脑，提高机体的免疫抗病能力，如竹荪响螺汤，都赞不绝口，清热利湿。竹荪的存放、镁，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜、高血压、肿瘤患者可以常食.76%，否则会有怪味，还有多种维生素和钙。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富、味三绝、竹荪烩鸡片等。
营养价值
1。滚水淬过：“或作竹荪，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，并剪去菌盖头（封闭的一端）、香甜鲜美，脾胃虚寒者：一般人群均可食用
1．肥胖，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》、竹荪扒风燕；短裙竹荪更加厚实;
2。据分析
竹荪和什么不能一起吃 ？
因为它本身就是很鲜的一个东西，和西红柿蛋汤做法一样您好，竹荪不要那么多东西一起炖，做竹荪排骨汤。竹荪最简单的就是竹荪蛋汤，不然有时会有怪味道，一般给盐就OK了，还可以可以和鸡鸭一起炖汤，因为有可能反应。 总之做竹荪汤就是从简，但最好不加或少加香料和香菇，具体不能和什么东西一起吃我暂时也不知道，产生对人体有害的物质
竹荪为什么有股怪味 ？
红托口感最好竹荪有红托，他的货挺好、长裙，洗净下锅后就没有了，长裙次之！炖汤最巴适了，如果是刺激性的味道的话里面就放了其它化学药品的、棘托三个品种，那是正常的哈！尤其适合老人，干品的时候闻着有一股臭味。
你可以在淘宝“九旺阁”去了解哈，特正宗，我经常在他那里买货。你说的是四川的长裙竹荪
竹荪买来放黄了还能吃么 ？
泡后就会白了
竹荪的主要价值 ？
竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋），粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富，其中谷氨酸含量达1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。 竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”食用禁忌1．竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。2．在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。食用注意干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。长裙竹荪质量较差，泡发后伞端（网状部分）容易烂且菌柄壁薄，故需严格控制泡发时间；短裙竹荪更加厚实，口感更脆，故质量更高。购买时，需挑选短裙竹荪且菌柄厚实粗壮者为宜。竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。 竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；2．竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。竹荪（干）食疗作用：补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪（干）做法指导：干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分昂贵。在香港市场，一级竹荪千晶售价高达人民币5000～8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨，比蘑菇价高20倍左右。 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。竹荪酒是以五粮为基酒，采用竹荪、猕猴桃为主要原料，配以竹荪发酵液，调和诸味，勾兑而成菌香型白酒。同时也开创了产品深加工的一片新天地。成分为：竹荪、藏茶、黄精、红苋菜。适宜人群：高原旅游、办公室疲劳、大鱼大肉人群。
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竹荪能和虾一起吃吗 竹荪和虾吃的后果 ？
形成赖氨酸糖基，可以用地浆水治疗
竹荪+红糖：一起吃会引起中毒
竹荪+羊肝 竹荪+糖浆：一起吃会引起中毒：一起吃会引起中毒
竹荪+羊肉，对人体不利
竹荪+猪小排
经期能喝竹荪排骨汤吗 ？
竹荪是蘑菇菌。并没有什么影响